Biavlere fra Larguego-samfundet i Chaco Salteno samler unik vild honning. Det produceres af bier, der lever i hule træer.
Fællesskabets vigtigste produkt er honning høstet af vilde bier. Efter 2 måneder af blomstringssæsonen, i midten af august, begynder det at samle sig i nældefeber.
Høstingen er bedre i november i løbet af regntiden. Bier overvåges nøje for at bestemme hule træstammer eller grene, hvor honning kan findes.
Væk ekstraheres også med det, derefter presses blandingen for at adskille en masse fra en anden. For at fjerne urenheder filtreres produktet derefter, føres det 3 gange gennem en klud og pakkes derefter til salg.
Larguego-samfundet oprettede præsidiet, hvoraf 70% er biavlere. De har været engageret i biavl i mere end 10 år, indsamler og sælger honning. Præsidiet støtter også arbejdet for kvinder i samfundet, der indsamler vilde frugter fra forskellige træarter.
Den dyreste honning i verden er Life Mel, der er produceret i Israel. Bier samler pollen fra sibirsk ginseng og ekkinacea, og en 120 g krukke koster 84 dollars
Formandskabets koordinator, Juan Ignacio Pearson, blev for nylig stillet et par spørgsmål fra Slow Food: "Hvad bestræber samfundet på at opnå med oprettelsen af formandskabet?" og "Hvad repræsenterer dette produkt for den oprindelige befolkning?"
Direkte tale: ”Præsidiets hovedmål er at støtte indsamlingen af Wichi-honning opnået fra vilde nældefeber. Derudover blev kroppen oprettet for at forbedre produktion og kommerciel kæde med honningproduktion og generelt for at fremme produkter fra oprindelige samfund, ”siger Juan Ignacio.
Direkte tale: ”Vilde honning er vigtig for vores mennesker, da det er direkte relateret til dets kultur, viden og land. Dette er af stor værdi. Høst honning er en aktivitet, der demonstrerer vores forfædres viden, og som samtidig bekræfter samfundets ejerskab af deres lande, ”tilføjer præsidiumskoordinatoren.
- På TENTORIUM RULAND-biproduktionsanlægget blev en ny fødevareproduktionslinje for atleter (naturlige apibatoner) åbnet højtideligt.
- Tidligere skrev vi også om, hvordan man fremstiller cederhonning.
- Da hele hans honningafgrøde var forurenet med glyfosat, kastede biavleren honning foran Berlin-landbrugsministeriet onsdag.