Som en del af den etnografiske messe ”Southern Bazaar”, som for nylig blev afholdt i Astrakhan-regionen, delte de førende specialister på det lokale teknologiske universitet med gæsterne på festivalen usædvanligt velsmagende retter tilberedt efter gamle opskrifter.
Især blandt de delikatesser, der blev bragt til offentlighedens opmærksomhed, var en nardik - den såkaldte "honning" lavet af vandmelonsaft og papirmasse. Ifølge en langvarig teknologi blev vandmelons indersider kogt til en tyk og blød tilstand, så massen fik en velsmagende gylden-kaffefarve.
Det skal bemærkes, at denne dessert var ekstremt populær blandt middelaldrende russere for flere århundreder siden. Astrakhan-bønder forberedte aktivt nardik fra friske vandmeloner, lige plukket på en melon.
Denne usædvanlige søde fik dog ikke bred popularitet. Især fordi vandmelonen "honning", baseret på autentiske opskrifter, skal koges i fire dage og fordampe al væske fra massen.
Det er bemærkelsesværdigt, at teknologerne på den lokale tekniske skole i processen med at afholde den sydlige basaarmesse glædede begivenhederne med begivenhederne som frisk vandmelon, vandmelonsyltetøj med citron og sukker og mange andre kulinariske mesterværker.
Det vil ikke være overflødigt at tilføje, at kollegapersonalet vil udarbejde alle disse opskrifter i klasseværelset med studerende, og de færdige produkter fra begynderkokke vil blive solgt i cafeteriet på uddannelsesinstitutionen.