Linser - den ældste landbrugsafgrøde dyrket som en fødevare- og foderplante. Dens frø indeholder mange nyttige stoffer til vores krop, derfor anbefales det at bruge det til forskellige sundhedsmæssige problemer. Vil kulturen være nyttig for mennesker med gastritis og gastroduodenitis, vil vi diskutere videre.
Linser
Uanset sorten har linser en fælles sammensætning. Frø af forskellige sorter adskiller sig kun i ydre egenskaber og anvendelsesfunktioner.
Ernæringsværdi og kalorieindhold
En lille portion linser er nok til at få nok, da kaloriindholdet i kulturen er 295 kcal.
I 100 gram frø er til stede:
- proteiner - 24 g;
- fedt - 1,5 g;
- kulhydrater - 46,3 g;
- kostfiber - 11,5 g;
- vand - 14 g;
- aske - 2,7 g.
Forholdet mellem proteiner / fedt / kulhydrater er 1 / 0,1 / 1,9 (33/5/63%).
vitaminer | Makro og mikroelementer |
retinol | kalium |
beta-caroten5 | calcium |
thiamin | silicium |
riboflafin | magnesium |
cholin | natriy2 |
pantothensyre | jern |
pyridoxin | iod |
folater | mangan |
ascorbinsyre | nikkel |
alpha tocopherol | fluor |
biotin | krom |
phylloquinone | zink |
niacin | — |
Ved du det Latinsk linser — Lens. Det samme navn på latin har linser (optisk). Dette skyldes det faktum, at deres form svarer til formen på kulturens frø.
Nyttige egenskaber og indikationer til brug
Det anbefales at tilføje linser til den daglige menu, og alt fordi:
- Det protein, der er indeholdt i det, absorberes lettere af kroppen end dyret.
- Det indeholder ca. 90% af den daglige norm for folsyre.
- Indeholder let opløselig fiber, stimulerer fordøjelsen.
- Molybdæn og jern understøtter nervesystemets funktion.
- I kombination med greener forbedrer det absorptionen af jern i kroppen.
- Det er en kilde til tryptophan, der omdannes i kroppen til lykkenhormonet.
- Den er rig på isoflavoner, stoffer, der bremser kræftprocesser.
- I stand til at regulere sukkerniveauer.
- Tilstedeværelsen af kalium stimulerer bloddannelsesprocessen.
- Stimulerer stofskiftet;
- Det er i stand til at øge immuniteten.
- I denne forbindelse anbefales produktet til:
- tilstedeværelsen af kolesterolplaques;
- fordøjelsesproblemer, slagger i kroppen;
- diabetes mellitus;
- tab af styrke, apati;
- overvægt;
- inflammatoriske processer;
- muskelopbygning;
- prædisposition til åreforkalkning;
- forudsætninger for udvikling af brystkræft og andre arter;
- PMS (premenstruelt syndrom);
- graviditet;
- problemhud (som et kosmetisk produkt);
- prostata;
- problemer med styrke.
Negative egenskaber og kontraindikationer til brug, bivirkninger
Ukontrolleret, overdreven brug af linser kan provosere:
- fejl i fordøjelsessystemet (tyngde, oppustethed, kramper);
- nyresten (på grund af lysin, der ophobes i kroppen);
- problemer med hjertets arbejde (et overskud af kalium kan fremprovosere lemmer);
- allergi.
- På grund af dette anbefales det ikke at bruge produktet sammen med:
- sygdomme i mave-tarmkanalen (mave-tarm-kanalen) i det akutte stadie;
- gigt;
- alvorlige nyreproblemer;
- urinsyredatese;
- bugspytkirtelproblemer;
- cholecystitis;
- individuel intolerance.
Ved du det 60% af verdens befolkning lider af gastritis, hvor mænd dominerer blandt patienter.
Varianter af linser
Der er sådanne sorter af linser:
Linser til gastritis
Gastritis er en betændelse i maveslimhinden, i den behandling, som hovedtilstanden er slankekure. I overensstemmelse hermed bør en række fødevarer udelukkes fra kosten. Men dette gælder ikke linser.
Når det anbefales til brug
Linser er ikke kun mulige, men skal også spises med gastritis, men kun hvis du har lav surhedsgrad. Dette skyldes det faktum, at bønnekulturen forårsager oppustethed, flatulens og øget gasdannelse, hvilket medfører smertefulde fornemmelser. Men selv hvis du ikke lider af høj surhedsgrad, skal du altid konsultere en læge, før du diversificerer kosten med et produkt.
Madlavningsfunktioner
Der er ingen særlige subtiliteter i forberedelsen af linser med denne sygdom. Hun behøver ikke engang at blødgøre. Skyl bare under rindende vand.
Vigtigt! Husk, at grønne og sorte bønner bedst holdes i form, resten, når du laver en linserett — kog ned.
Når der tilberedes linsepuré, korn og vand tages i forholdet 1: 2, bringes til lav på svag varme og koges, før de fjernes fra ovnen. Hvis du vil have kartoffelmosene homogene, skal du male den med en blender. For smag kan du tilføje smør.
Hvis suppen koges, er vand nødvendigt i forholdet 1: 3. Gryn koges også, indtil næsten tilberedt, saltet, og derefter tilsættes grøntsager (kartofler, gulerødder osv.). Du kan lave suppepure, krydre den med fløde eller mælk i en lille mængde. Pynt er fremragende, når du blander bønner med ris eller boghvede. Du kan tilføje linser til vegetabilsk gryderet, gryderet, salat.
Linser til gastroduodenitis
Gastroduodenitis er en betændelse i slimhinden i tolvfingertarmen og mavesækken.
Funktioner ved brug og forberedelse
I henhold til symptomerne, kursets art og behandling, ligner denne type sygdom meget gastritis. Forskellen mellem lidelser er kun i lokaliseringen. Derfor har behandlingen, nemlig kosten, de samme. Derfor kan du bruge linser med denne sygdom. Desuden behøver du med gastroduodenitis ikke at tage højde for den øgede eller nedsatte surhedsgrad i din mave. Produktet fremstilles på samme måde som ved gastritis.
Vigtigt! For at undgå øget dannelse af gas under brugen af produktet anbefales det at tilføje 2-3 stk. tørre nelliker i panden. Fadet får en usædvanlig smag, og sandsynligheden for flatulens vil falde.
Linser er en værdifuld afgrøde. Hun er et uundværligt produkt i vores kost. Ved at bruge det kan du straks få en hel række nyttige stoffer, som kroppen har brug for, og slippe af med en række maveproblemer.