Ifølge erfarne eksperter er hvedemonshine en af de bedste alkoholholdige drikke, der kan konsumeres i sin rene form eller fremstilles af bourbon, whisky, vodka og andre elitedrikke. Processen med dets forberedelse er ret kompliceret, men det opnåede resultat er værd og kræfter. Hvordan man vælger og forbereder de rigtige ingredienser, enkle opskrifter til fremstilling af moonshine fra hvede uden gær derhjemme - senere i artiklen.
Valg og tilberedning af ingredienser
Kvaliteten på hvedemonshine afhænger direkte af kornet, hvorfra det vil blive tilberedt. Hvede anbefales ikke at tage lige høstet, fordi det giver det værste resultat. Det er bedst at levere råvarer, der er opbevaret i mindst 2 måneder og højst op til 1 år. Korn skal ikke være fugtige, med en udvendig lugt, dækket med nogen coating, det anbefales at vælge den højeste kvalitet og kvalitet. God alkohol opnås fra spiret korn.
Hvis de gennemvædet hvedekorn ikke begyndte at spire inden for tre dage, skal de kasseres, da produktet viste sig at være af dårlig kvalitet og ikke vil give nogen effekt i fremtiden
Opskrifter til fremstilling af moonshine uden gær og vildgær
Hovedkravet under fremstillingen af måneskine fra hvede er nøje at overholde alle forhold i opskriften og teknologien til fremstilling af en alkoholholdig drik. Afvigelser kan føre til uventede og negative resultater. Blandt den store sort bør de mest almindelige opskrifter på høst af mos og dens gæring bemærkes: sukkerfri med sukker, vild gær.
Med sukker
2-3 l1-1,5 måneder
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hæld 1 kg hvede i en plastbeholder, jævn det, hæld vand ovenpå, så det dækker kornlaget med 2 cm.
- For at spire kornene, skal beholderen være dækket med et låg og anbragt på et mørkt sted i 1-2 dage under omrøring lejlighedsvis for at forhindre korn i at forsure.
- Når spirerne dukkede op, er det nødvendigt at fremstille surdej: bland den spirede hvede med 0,5 kg sukker.
- Dæk den surdejede beholder med gaze eller et låg og sæt den i 10 dage under omrøring af blandingen to gange om dagen.
- Hæld derefter indholdet i en gæringsskål, tilsæt den resterende hvede og sukker, hæld varmt vand, bland.
- Dæk beholderen tæt, installer en vandforsegling og lad den strejfe på et varmt sted i 1-3 uger.
- Når gæringen standser, sil du mosen gennem osteklæden og vælter måneskinen.
- Dobbelt destillation anbefales.
- Det resulterende destillat fortyndes med vand efter eget skøn og insisteres i flere dage.
Vigtigt! Det anbefales ikke at opbevare måneskine i plastflasker eller gøre det i kort tid.
Ved du det Moonshine består af et "hoved", "hale" og "hjerte". Derudover kan "hovedet" og "halen" ikke bruges på grund af indholdet i dem af en stor mængde skadelige stoffer.
Vilde gær
2 L7 dage
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hæld hvede i en stor gæringstank, tilsæt vand og skyl grundigt et par gange, mens alt det flydende affald fjernes.
- Vaskede korn, hæld et par centimeter med rent vand på toppen, dæk løst, lad det stå i en dag.
- Den næste dag tilsættes 1 kg sukker til hvede, blandes grundigt, overfør i 3-5 dage til et mørkt sted til dannelse af gær.
- Efter en dag (når gæringen startede) hældes sukker sirup fra 3,5 kg sukker og 14-15 liter vand (1 til 4 hydraulikmodul) i blandingen, bland alt sammen grundigt, dæk med et låg med en vandforsegling på toppen og skjul dem varme natten over.
- Når fermenteringen er afsluttet, skal du åbne beholderen, hælde mos i destillationstanken, indhente 2 gange.
- Hvedeferment kan stadig påføres op til tre gange.
Videoopskrift
Regler for opbevaring af moonshine
For at en hjemmelavet alkoholholdig drik fra hvedemask skal opbevares i lang tid, skal du kende alle kravene til dette, for med tiden forbedres drikkens kvalitet. Disse regler inkluderer:
- bedst til sikkerhedsglasbeholdere;
- opbevaringen skal være mørk og kølig med den samme temperatur;
- flasker med måneskine skal være tæt lukket for at forhindre fordampning.
Ved du det Den russiske kejserinde Catherine II præsenterede måneskine som en gave til udenlandske gæster, derpå betragtes som en drink af aristokrater.
Ikke alle kan fremstille hvedemonshine derhjemme. Men hvis du lærer at gøre det korrekt, vil en drink af høj kvalitet komme ud som et resultat. På grundlag heraf vil det være muligt at fremstille alle slags elitedrikke og behandle dem med dine venner så meget du vil.
