Svampe er et universelt produkt. Så snart kokke ikke koger dem: steg, salt, syltede og bag. Men hvad der virkelig afslører smagen af svampe, er den tykke og aromatiske suppe, der er tilberedt af dem. Så du kan glæde dig selv og dine kære med en lækker og tilfredsstillende skål, vi tilbyder dig en trinvis opskrift på, hvordan du laver champignonsuppe med fløde.
Valg og tilberedning af ingredienser
De mest passende svampe til denne opskrift er champignoner. De er egnede i enhver form: frisk, efter frysning eller tør. Hvad angår fløde, skal deres optimale fedtindhold til pottage være 15-20%, men mere kan gøres, hvis du vil få en tykkere væske.
Vigtigt! Svampe kan mørkne væsken, så de skal vaskes grundigt, især under hætterne for at forhindre dette. Derudover bør de ikke overkokes. Hvis skålen er for mørk, tilsættes lidt mere fløde.
Cremet champignonsuppe opskrift
1,5 L 50-60 min
vegetabilsk olie
2 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g produkt:
Hak svampe og løg efter vask. Svampe - store, løg - fint.
Steg løgen med svampe i vegetabilsk olie, indtil den er blød i 15-20 minutter, tilsæt derefter salt og peber, en knivspids er nok.
Efter stegning af svampe og løg skal de hakkes i en blender. For at lette slibeprocessen tilsættes 200-300 ml bouillon til blenderen. Grundlaget for skålen er klar.
Stek i en gryde 2 spsk. l. mel, forsmelt smøret. Stek i 1-2 minutter, indtil den er lys gylden.
Hæld suppebasen i gryden med det stegt mel, tilsæt den resterende bouillon til dem. Til kogning skal du koge suppen i 5-7 minutter.
Hæld fløden, og bring væsken i kog igen.
Fjern det fra varmen. Tilsæt krydderier efter smag. Champignonsuppe med friske champignoner med fløde er klar.
Hak svampe og løg efter vask. Svampe - store, løg - fint.
Steg løgen med svampe i vegetabilsk olie, indtil den er blød i 15-20 minutter, tilsæt derefter salt og peber, en knivspids er nok.
Efter stegning af svampe og løg skal de hakkes i en blender. For at lette slibeprocessen tilsættes 200-300 ml bouillon til blenderen. Grundlaget for skålen er klar.
Stek i en gryde 2 spsk. l. mel, forsmelt smøret. Stek i 1-2 minutter, indtil den er lys gylden.
Hæld suppebasen i gryden med det stegt mel, tilsæt den resterende bouillon til dem. Til kogning skal du koge suppen i 5-7 minutter.
Hæld fløden, og bring væsken i kog igen.
Fjern det fra varmen. Tilsæt krydderier efter smag. Champignonsuppe med friske champignoner med fløde er klar.Videoopskrift
Ved du det Suppe er en ideel mulighed for dem, der vil tabe sig. Det er ret nærende at give kroppen energi, men det er meget mindre nærende end andre retter.
Champignoner svarer ernæringsmæssigt til kød. Retter fra dem er perfekte til vegetarer og diæt. Når du har tilberedt suppe med disse svampe i henhold til vores opskrift, kan du behage dig selv og dine kære med et hjerteligt og velsmagende første kursus.
