I gamle tider, mange steder, hvor der ikke var druer, blev der i stedet for vin fremstillet mjød - en let, lavt alkoholholdigt, sundt drikke, hvis basis var honning og bierebrød (bierebrød). Den ældste opskrift betragtes som den mest korrekte, hvilket antyder fraværet af varmebehandling, da kogning ødelægger nyttige sporstoffer i honningsprodukter. Sådan tilberedes en hjemmelavet drink korrekt - læse nedenfor.
Valg og tilberedning af ingredienser
I dag findes der et stort antal typer honning. Til tilberedning af mjød er det kun boghvede, kalk eller lyng, der er egnet.
Vigtigt! Når du køber honningprodukter, skal du kræve et veterinær- og hygiejnepass fra sælgeren - ejendomshaveren er angivet i det, resultaterne af biernes veterinærinspektion og sanitære undersøgelser af produkterne. Dette dokument — Hovedgarantien for, at du ikke prøver at sælge en falsk.
Kriterier for valg af kvalitet honning:
- aroma - karakteristisk, sød, udtalt;
- farve - homogen, gylden uden indeslutninger og lag af en mørkere eller lysere nuance;
- konsistens - flydende om sommeren, tæt om efteråret og vinteren, med markant kandicitet;
- Højkvalitets honningprodukter opløses ikke helt i vand, men gør det let overskyet.
Når du vælger bierbrød, er det bedre at være opmærksom på de produkter, der straks tilbydes i kammen, dvs. det er umuligt at forfalde deres form. Granulære produkter vil være mange gange dyrere. For at udtrække et sådant bi-brød skal biavlen være i stand til omhyggeligt at fjerne det fra honningkamrene for ikke at skade dem. Et naturprodukt af høj kvalitet skal have en hexagonal form, som fuldt ud gentager design af honningkakeceller. Speciel tilberedning af produkter er ikke påkrævet. Hovedbetingelsen er, at den bruges i sin oprindelige form.
Madlavning opskrifter
Først skal du forberede containeren. Et af funktionerne i den pågældende drik, der bestemmer smagen, er langvarig infusion. Baseret på dette er det ikke værd at tage containere fra plast.
Det er bedre at bruge en glasbeholder eller en flaske. Før brug skal beholderen vaskes grundigt med soda og få lov til at tørre.Ved du det I England bruges mjød stadig til at behandle forkølelse. Det opvarmes, urter tilsættes, og 30 ml drikkes før måltiderne.
Antik, ingen varmebehandling
4 l60 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kog vand, afkøles til en temperatur på + 30 ° C.
- Lav honning sirup ved at tilføje honning til det afkølede vand.
- Hæld bærene med den resulterende sirup.
- At opretholde 3 dage ved en temperatur på +23 ... + 25 ° C.
- Filtrer drikken gennem osteklæde, fjern bærene.
- Luk væskebeholderens låg.
- Insister 4 måneder ved en temperatur på +3 ... + 6 ° C på et mørkt sted.
Vigtigt! Før du bruger kirsebær i opskriften, bør de ikke vaskes. Ellers starter fermenteringsprocessen ikke.
Med citron, rosiner og kanel
2 L 30 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kog vandet. Afkøles til + 30 ° C. Press saften ud af citroner.
- Bland alle ingredienser med citronsaft, føj til vand. Bland godt.
- Insister 3 dage ved en temperatur på +23 ... + 25 ° С.
- Sil, hæld det i en beholder til opbevaring. Insister i yderligere 4 måneder ved en temperatur på +3 ... + 6 ° C i et mørkt rum eller køleskab.
Funktioner ved opbevaring af drikke
Opbevaringsbetingelser for drikken:
- mangel på kontakt med lys;
- temperatur +3 ... + 6 ° С.
Hvis disse betingelser overholdes, kan produkter opretholde kvalitet i mere end 2 år. Det vigtigste er, at jo længere drikken brygges, jo bedre vil smagen være.
Ved du det Ét bi er i stand til at producere 12 tsk. honning pr. dag.
Mead var populært i fortiden, men i dag glemmes gamle opskrifter ikke. At lave en drink derhjemme er let. Det vigtigste er at nøje følge anbefalingerne og proportioner i formuleringerne.
