Svampe er de mest overkommelige svampe på ethvert tidspunkt af året, så det er ikke overraskende, at de er de foretrukne kokke til tilberedning af forskellige retter. Nedenfor er nogle enkle og velsmagende opskrifter på bagning af champignoner i ovnen, mens du bruger hvidløg og mayonnaise. Hvad der nøjagtigt er nødvendigt under tilberedningen af denne godhed, og hvordan man kan forhindre fejl, når man udfører basale handlinger, diskuteres senere.
Valg og tilberedning af ingredienser
Da hovedingrediensen i en af de præsenterede opskrifter er champignonerne i sig selv, bør deres valg gives øget opmærksomhed, idet de kun køber sunde, elastiske og moderat saftige frugtlegemer uden tegn på ødelæggelse. Deres forberedelse vil ikke tage meget tid, især da ikke alle husmødre fjerner huden fra hattene, det vigtigste er at vaske overfladen godt og fjerne så meget snavs som muligt.
Ved du det Svampe eksisterede på Jorden for 400 millioner år siden og er sammen med bregner en af de ældste indbyggere på vores planet. De første billeder af frugtlegemer stammer fra 1450 f.Kr. e. og blev opdaget i hulemalerier i den egyptiske dronnings grav.
Hvad angår de resterende komponenter, stilles der da standardkrav til dem: øget friskhed og kvalitet. Dette gælder især for mayonnaise, ost og grøntsager (hovedsageligt løg), som også skal forskrilles fra skaller og snavs.
Ovn champignoner opskrifter
Den enkleste og mest overkommelige opskrift til madlavning af bagt svamp i ovnen vil være muligheden ved kun at bruge mayonnaise, krydderier og løg, men hvis du vil udvide smagspaletten på den færdige parabol, skal du være opmærksom på madlavningsmetoder ved hjælp af flere ingredienser. Blandt de ikke mindre enkle og overkommelige er opskrifter, der bruger hård ost og løg, sojasovs og et sæt tørrede Provence-urter. Når du har prøvet hver af disse muligheder, er du sikker på at vælge det mest passende for dig selv.
Helt med mayonnaise
2-355 minutter
champignons (mellemstørrelse)
10 stk
Næringsværdi pr. 100 g:
Vask, skræl og tør hele svampe, skræl løg.
Tilsæt mayonnaise til svampen, salt og peber ingredienserne, bland alting godt.
Skær løgen i halve ringe, og læg den på bunden af bagepladen efter at have smurt den med vegetabilsk olie.
Ovenpå løgene skal du placere svampe smurt med mayonnaise (i et lag).
Forvarm ovnen til + 180 ° C, og send bagepladen med svampe i 40-45 minutter. Efter denne tid kan du servere champignons til bordet, især da de i form af varme er især saftige, velsmagende og duftende.
Vask, skræl og tør hele svampe, skræl løg.
Tilsæt mayonnaise til svampen, salt og peber ingredienserne, bland alting godt.
Skær løgen i halve ringe, og læg den på bunden af bagepladen efter at have smurt den med vegetabilsk olie.
Ovenpå løgene skal du placere svampe smurt med mayonnaise (i et lag).
Forvarm ovnen til + 180 ° C, og send bagepladen med svampe i 40-45 minutter. Efter denne tid kan du servere champignons til bordet, især da de i form af varme er især saftige, velsmagende og duftende.Videoopskrift
Vigtigt! Hvis du kan lide mere krydret retter, kan du tilføje et par sprækker knust hvidløg til mayonnaisen.
Med mayonnaise og ost
4-540 minutter / 2-3 timer
champignoner (helst store)
1 kg
krydder til kylling
1-2 spsk. l. (eller smage)
Næringsværdi pr. 100 g:
Vask svampen godt, og fjern deres ben, idet der kun er hatte.
Læg champignonerne i en gryde og sylteagrik, blandet med sojasovs, kyllingesortering, lidt salt og 1 spsk. mayonnaise (bland ingredienserne bedre med dine hænder, smør hver svamp).
Pickled champignons lade det bløde i 2-3 timer.
En halv time før slutningen af pickling, opvarm en stegepande over en ild, smør bunden af den med vegetabilsk olie og stek løg terningerne (indtil den bliver lidt gennemsigtig).
Skær benene, der er trukket ud af svampen, i små stykker, og steg med løgen, indtil de er gyldenbrune, og omrør blandingen regelmæssigt.
Afkøl fylden af løgsvampen og gnid hård ost i den ved hjælp af et fint rivejern til dette. Rør blandingen godt, og anbring den over de allerede syltede hatte.
Smør overfladen på dækket med vegetabilsk olie og læg de fyldte svampe på bunden.
Hell marinaden, der er tilbage i gryden, over dem, og prøv at komme ind i hver hat.
Forvarm ovnen til + 180 ° C, og send svampen ind i den i cirka 25 minutter.
Den færdige parabol er tilbage at lægge på en tallerken, pynt med urter og server.
Vask svampen godt, og fjern deres ben, idet der kun er hatte.
Læg champignonerne i en gryde og sylteagrik, blandet med sojasovs, kyllingesortering, lidt salt og 1 spsk. mayonnaise (bland ingredienserne bedre med dine hænder, smør hver svamp).
Pickled champignons lade det bløde i 2-3 timer.
En halv time før slutningen af pickling, opvarm en stegepande over en ild, smør bunden af den med vegetabilsk olie og stek løg terningerne (indtil den bliver lidt gennemsigtig).
Skær benene, der er trukket ud af svampen, i små stykker, og steg med løgen, indtil de er gyldenbrune, og omrør blandingen regelmæssigt.
Afkøl fylden af løgsvampen og gnid hård ost i den ved hjælp af et fint rivejern til dette. Rør blandingen godt, og anbring den over de allerede syltede hatte.
Smør overfladen på dækket med vegetabilsk olie og læg de fyldte svampe på bunden.
Hell marinaden, der er tilbage i gryden, over dem, og prøv at komme ind i hver hat.
Forvarm ovnen til + 180 ° C, og send svampen ind i den i cirka 25 minutter.
Den færdige parabol er tilbage at lægge på en tallerken, pynt med urter og server.Videoopskrift
Ved du det Den største i historien, blev officielt registreret champignon fundet i den italienske provins Baria af den italienske Francesco Quito i 2016. Vægten af den gigantiske svamp var 14 kg.
Med mayonnaise og hvidløg
3-470-80 minutter
svampe (mellemstor)
500 g
hvidløg
8 fed hvidløg (et mellemhoved)
krydder "provencalsk urter"
1 spsk. l.
solsikkeolie
3 spsk. l.
sojasovs
2 spsk. (eller smage)
Næringsværdi pr. 100 g:
Vask og tør champignonerne.
Skræl og riv hvidløg.
Drys svampe med provencalske urter, læg hvidløg ovenpå, hæld sojasovs, vegetabilsk olie (1-2 spsk.) Og mayonnaise, bland alle ingredienserne godt.
Efterlad champignonerne i mayonnaise-hvidløgsmarinaden i cirka 30 minutter, og læg derefter på en bageplade, forovertrukket med folie og smurt med vegetabilsk olie. Forvarm ovnen til + 180 ° C, og flyt champignonerne i den, og lad den ligge der i en halv time.
Vask og tør champignonerne.
Skræl og riv hvidløg.
Drys svampe med provencalske urter, læg hvidløg ovenpå, hæld sojasovs, vegetabilsk olie (1-2 spsk.) Og mayonnaise, bland alle ingredienserne godt.
Efterlad champignonerne i mayonnaise-hvidløgsmarinaden i cirka 30 minutter, og læg derefter på en bageplade, forovertrukket med folie og smurt med vegetabilsk olie. Forvarm ovnen til + 180 ° C, og flyt champignonerne i den, og lad den ligge der i en halv time.Videoopskrift
Vigtigt! Hvis du beslutter at sende svampen til den stadig kolde ovn, skal deres tid der øges med 15-20 minutter, afhængigt af hvor hurtigt den varmer op til de ønskede temperaturværdier.
Ligegyldigt hvordan du beslutter dig for at bage champignoner, vil de tilberedte svampe være en fremragende tilføjelse til kødretter eller bare side retter, og hvis du ønsker det, kan du bruge dem til at oprette grøntsagspostejer, for ikke at nævne at spise dem alene.
