Når vinteren kommer, er det meget behageligt at få lækre hjemmelavede bær fra kælderen. Sød kompott er den mest populære og lette madlavningsopskrift blandt husmødre. Om teknologien til at forberede de bedste opskrifter på konserverede kirsebær samt opbevaring af præparater, læse nedenfor.
Ingrediensforberedelse
Inden du koger kirsebærkompottet, skal du tilberede ingredienserne og gennemføre steriliseringsprocessen i dåserne. Til at begynde med skal du nøje studere opskriften efter hvilken madlavning der skal tilberedes og indsamle den rigtige mængde frugt, der er en del af drikken.
Søde kirsebær til kompott skal netop have været revet fra grenene uden buler, rådne eller andre mangler. Tilberedning af vinterforberedelser fremstilles normalt af hele bær, så stenen ikke tages ud. Sådanne bær blødlægges i en skål med vand i 40 minutter for at fjerne ormene, der lever af dets kød. Efter vask anbringes frugterne i et dørslag og i 30 minutter venter de, indtil den overskydende væske drænes.
Vigtigt! For at forbedre smagen tilsættes jordbær, æbler eller andre frugter til drinken. Du skal sørge for, at de frugter, der falder i symaskine, opfylder kravene: De har ikke bleudslæt, skader fra stød, og der er ingen spor af insektaktivitet på deres overflade.
For at drikkevaren kan opbevares i lang tid, er det også nødvendigt at sikre, at hver dåse under rullen steriliseres grundigt. Til vask af containere er det bedst at bruge bagepulver, der gnides omhyggeligt med en krukke og derefter vaskes med varmt vand.
Så at glasbeholderen ikke sprænger under tilberedning, steriliseres den med varm damp. Hvor lang tid processen vil tage afhænger af dåsenes kapacitet. En liter kan gennemgå steriliseringsprocessen inden for henholdsvis 10 minutter, volumener på 2 og 3 liter hældes med damp i 20-30 minutter.
Trin for trin opskrifter på kompottkirsebær til vinteren
Der er mange opskrifter på sød kompott. Nedenstående artikel viser den enkleste af dem.
Enkel opskrift uden sterilisering
4 dåser på 2 l15 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
Hæld 400 g bær i 2-liters krukker.
Hæld sukker oven på frugten i en mængde på 200 g pr. Beholder.
Kog vand og hæld dåser til randen.
Forsegl containere med låg.
Banker skal vendes for at sikre, at de er tæt lukket.
Hæld 400 g bær i 2-liters krukker.
Hæld sukker oven på frugten i en mængde på 200 g pr. Beholder.
Kog vand og hæld dåser til randen.
Forsegl containere med låg.
Banker skal vendes for at sikre, at de er tæt lukket.Det er let at lave kompott uden sterilisering, hvis du følger opskriften. Til denne metode til at sømme en drink er det ikke nødvendigt at koge bærene og tilsætte krydderier.
Videoopskrift
Ved du det Kompott i den moderne fortolkning begyndte at blive tilberedt for kun 200 år siden, før den var drikken lavet af urter og blev kaldt uzvar.
Med citronsyre
1 dåse i 2 l30 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kog vandet.
- Læg frugterne i en krukke.
- Hæld bærene med kogt vand, og lad frugterne opvarme i 10 minutter.
- Hæld vand i en gryde og kog med sukker og citronsyre.
- Hæld den kogte sirup i en krukke med frugt og tæt tæt med et låg.
- Vend beholderen, og lad den køle helt af.
For at give den færdige bærdrik en usædvanlig smag tilsættes citronsyre til sirupen, når den er klar. Hun vil fjerne sukkerhed og tilføje en citronsmag til kompoten.
Med jordbær
1 dåse i 2 l20 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kog vand.
- Hæld bær i en beholder.
- Hæld kogende vand over beholderens indhold, lad det stå i 15 minutter.
- Tøm og bland med sukker. Kog igen.
- Hæld den resulterende sirup i en krukke til toppen og luk låget.
Ved du det Ordet «kompot» lånt fra det franske sprog, i det slaviske leksikon optrådte det i det XVIII århundrede.
Med æbler
1 dåse i 2 l30 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær æbler i skiver og bland med kirsebær.
- Kog vand og hæld i en beholder med ingredienser.
- Tøm efter 20 minutter.
- Forbered sirup fra drænet vand og sukker.
- Hæld beholderen til randen med sirup, og spænd låget.
Opbevaring af hjemmet
Frysning af frugter til vinteren er en temmelig besværlig affære, der kræver overholdelse af temperaturregimet og optimale fugtighedsforhold. Den bedste måde at bevare bærs gavnlige egenskaber på er konserves. Det er ikke nødvendigt at skabe særlige betingelser for konservering af konserverede frugter. Det er tilstrækkeligt at opbevare dåser ved en temperatur på ikke + 5 ° С og ikke højere end + 25 ° С.
Vigtigt! Krukker med kompott skal opbevares i en kælder eller skab, så de ikke udsættes for sollys, ellers bliver drikken uklar og forringes.
Opbevaringstid er 12 måneder. Madlavningskompott fra kirsebær er en enkel proces, som selv en begynderkog kan gøre. Drikken er efterspurgt på grund af sin smag og minimale madlavningsomkostninger.
