Saftig, aromatisk og lys abrikos er en partikel af sommeren, der kan opbevares i en glasbeholder. For at gøre dette er det værd at forberede abrikos marmelade i en langsom komfur, mens man bevarer alle de gavnlige egenskaber ved frugten og vitaminerne deri. I processen med at fremstille syltetøj bruges enten "stewing" -tilstanden eller "suppen" - dem, hvor skålen vil falme. Nogle husmødre laver syltetøj i "bagning" -tilstand.
Valg af abrikos og forberedelse
For at fremstille syltetøj skal du vælge de rigtige abrikoser. De skal være modne, kødfulde, duftende. Du kan tage modne og bløde frugter, men ikke mugne eller rådne. Inden du begynder at lave mad, skal du vaske frugterne, fjerne de forkælet, tørre dem lidt. Du skal ikke smide knoglerne ud - de kan sættes til syltetøjet ved at høste det til vinteren.Hvis du ikke har tid til at tilberede marmelade i sæsonen, så prøv at fremstille det fra frosne abrikoser. Denne metode har sine fordele: frugtcellerne går i stykker, og derfor er frugten bedre mættet med sukker - det betyder, at den vil tage mindre end 1 kg abrikoser (ca. 300-400 g) og tilberedningstiden reduceres.
Sådan koges abrikos marmelade i en langsom komfur
Der er mange opskrifter på aromatisk og appetitvækkende abrikos marmelade i en langsom komfur. Der er flere måder at tilberede frugter på i sæsonen: at tørre, fryse abrikoser eller til at tilberede syltetøj. Sidstnævnte giver dig mulighed for at bruge frugten til at lave lækre kager, tærter, ruller.
Ved du det Regelmæssigt forbrug af abrikos marmelade indeholdende kalium og magnesium hjælper med at forbedre hjerte- og nyrefunktionen. På grund af fiber- og sporstoffer, der findes i abrikos, normaliseres tarmfunktionen.
Processen med at tilberede det er ikke kompliceret, selvom du stadig skal bruge tid. Men på kolde vinteraftener er det så dejligt at nyde en kop te med en blid og behagelig smagende marmelade. Denne artikel vil fokusere på flere opskrifter på ravsyltetøj med tilsætning af forskellige ingredienser.
Gelatin og citron opskrift
2 dåser på 0,5 l2 dage
- Den første ting, du har brug for at forberede frugten, er at vaske, fjerne frøene, skære i skiver.
- Læg frugterne i en skål eller direkte i skålen med multikokken, drys med sukker. Rør om og lad stå i 2-3 timer og helst om natten, så abrikosen starter saften.
- Cast 0,5 spsk. Abrikos juice i en beholder, hvor du tidligere har lagt gelatine. Lad det svulme i 20 minutter. Gør enheden til papirstop eller papirstop i 30 minutter. Press saften af en citron og føj til beholderen.
- Rør syltetøjet med jævne mellemrum, fjern skummet.
- Forbered et vandbad, anbring en beholder med gelatine på det og hold, indtil det er helt opløst. Det er ikke nødvendigt at koge.
- Indfør gelatinen i marmelade, bland og hæld i krukker, vend. Forsteriliser beholderne: vask med soda, tør og sæt den i ovnen i 10 minutter. Dæksler skal også steriliseres: hæld kogende vand over dem og lad dem stå i et par minutter.
Vigtigt! Du kan ikke koge syltetøj efter tilsætning af gelatine.
Videoopskrift
Gelatin og citron opskriftMed kernekerner
1 l 2–3 timer
frøfrie abrikoser
1 kg
abrikoskernekerner
50-100 g
- Vask frugten. Fjern knogler. Der er to muligheder: den første klemmer forsigtigt knoglen med en lang rund genstand, så frugten forbliver intakt, den anden - skær frugten i halvdelen og fjern knoglen.
- Læg abrikoser i en multicooker skål, dæk med sukker og tænd for "stewing" tilstand i 1 time. Kog under låget. Rør hvert 10. minut med en slikkepotte, helst træ eller silicone.
- Forbered abrikoskernerne - tag en lille hammer, og del skallen med to eller tre præcise slag, få kernen. Tør dem i ovnen ved 180 ° i ca. 20 minutter. Du skal prøve abrikoskerner, før du tilsætter dem til syltetøjet - i nogle sorter er de bitre. For marmelade, tag en let sød smag i kernen.
- Tilsæt kerner 15 minutter, før syltetøjet er kogt. Luk låget, og fortsæt med at tilberede. Du kan bestemme beredskaben til marmelade dråbe for dråbe - for dette skal du droppe syltetøj på en tallerken kølet i fryseren og se på dens konsistens: hvis det har spredt sig, skal du fortsætte med at lave mad.
- Hæld syltetøjet i glassene, dæk og stram med en symaskine.
- Vend glasbeholdere med marmelade, dæk med et uldtæppe, lad det køle af.
Ved du det I 100 g frisk abrikos, kun 41 kcal, og i tørrede abrikoser (tørret abrikos) - 240 kcal.
Segment
1–1,3 kg 3 dage
frøfrie abrikoser
1 kg
citronsyre
0,5 tsk
- Forbered frugterne - sorter ud, fjern beskadigede, vask.
- Fjern frøene, som abrikosen skæres i to. Fold frugterne i en ren og dyb skål.
- Læg abrikosskiver med kopperne op i en skål i et lag, drys dem med sukker. Gentag, indtil ingredienserne løber tør.
- Dæk beholderen med marmelade med syltetøjsfilm og lad den stå i 3 timer, så frugterne lader juice og sukker opløses i den.
- Steriliser glassene på en praktisk måde for dig, f.eks. I mikrobølgeovnen. Fra den specificerede mængde ingredienser opnås 1–1,3 kg af det færdige marmelade, som kan hældes i 2 halvliters krukker. Tag dem, hæld på bunden af vandet omkring to fingre fra bunden og sæt i mikrobølgeovnen med maksimal effekt. Tænd for apparatet i 5 minutter, hvis du lægger en krukke, eller i 7-9 minutter, hvis begge dele. Låg kan lægges i en gryde med vand og koges i 5 minutter.
- Vend tilbage til beholderen med syltetøj. Åbn filmen, og hæld indholdet i multicooker-skålen.
- Indstil slukningstilstand i 2 timer. Hvis der anvendes "bagning" -tilstand, bør låget ikke lukkes, da indholdet kan "løbe væk". Under tilberedningsprocessen dannes skum, som skal fjernes.
- Efter et lydsignal, der angiver, at kogeprocessen er afsluttet, skal du slukke for opvarmningen af apparatet og lade marmeladen køle helt ned i 6-12 timer (du kan lade det stå natten over). Om morgenen den næste dag skal du tænde slukket tilstand igen og koge syltetøjet i yderligere 2 timer. Gentag den samme procedure om aftenen og lad den afkøle igen natten over. Om morgenen den tredje dag skal du fuldføre processen med at forberede ravsyltetøj ved at tænde "bagning" -tilstand i 1 time. Når tiden er slut (på ca. 10 minutter), tilsættes 0,5 tsk til skålen. citronsyre. Dette er nødvendigt, så sirupen forbliver gennemsigtig og ikke skyer.
- Hell marmelade i rene og tørre krukker - læg først skiver af abrikoser, hæld dem derefter i sirup. Skru på lågene, vend om, dæk med et håndklæde og lad det køle helt af.
Vigtigt! Til abrikosskiver i processen med at tilberede marmelade mistede ikke deres form, tag tætte, lidt umodne frugter.
Opbevaringsbetingelser
Abrikos marmelade opbevares på et mørkt og køligt sted (for eksempel i kælderen) i 12-16 måneder. I åben form skal du lægge det i køleskabet: der kan det opbevares i højst 1 måned.
At fremstille abrikos marmelade er en gennemførlig opgave selv for en uerfaren husmor, så du bør ikke gå glip af muligheden for at forberede disse duftende og lækre frugter til vinteren.