Saftig og mør lyserød laksefilet vil genopfylde din diæt med vitamin A og D, let fordøjelige proteiner, omega-3 syrer, der er nyttige til hjertefunktion. Med regelmæssig optagelse af fisk i kosten vil du holde kroppen i fremragende stand. Og for dette har artiklen nogle enkle opskrifter på, hvordan man tilbereder lyserød laks i en langsom komfur.
Valg og tilberedning af ingredienser
Uanset hvad de vil gøre med fisken - bage, gryderet eller yngel, anbefales det at købe frisk. Efter et par frysecykler mister isen hurtigt sin smag.
Vigtigt! Overskyede øjne og dårlig lugt — tegn på forkælet fisk. Uanset hvor meget det behandles, forbliver risikoen for forgiftning.
Når du køber, er det vigtigt at huske følgende:
- almindelig frisk lyserød laks vejer 800-1000 g;
- hendes mave er lyserød, flad;
- vægte - skinnende, ikke affolierende, uden skader;
- gæller - lys rød;
- lugten er frisk.
Opskrifter til fremstilling af lyserød laks i en langsom komfur
Kokke noterer sig en bestemt, tør konsistens af lyserødt laksekød efter stegning. For at eliminere denne ulempe foreslår kokke, at man bruger opskrifter, hvor en multikoger bruges til madlavning. Dette vil gøre konsistensen af stewed steaks mere saftig og blød. Færdiglavet velsmagende fisk kan kombineres med en lang række sideretter: ris, kartofler, svampe og ost. Det ville være en god ide at lapse lyserød laks ved hjælp af forskellige saucer - tomat, citron, ingefær, fløde, så skålen får en ny smag og aroma.
For et par
400-500 g15 minutter
krydderier efter fisk
1/2 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skiver filet skal være godt peber, salt og drys med krydderier.
- Fyld en skål med en dobbeltkedel med 2 liter frisk vand.
- Læg forberedte fiskestykker på nettet og klik på låget.
- Nu skal du vælge tilberedningstilstand og -tid. I dette tilfælde er det "dampende" i et kvarter.
- Sluk for multikokken efter signalet, og fjern fisken.
Videoopskrift
På damp
Ved du det Laks bliver orange-rød på grund af de carotenoider, de indeholder. De kommer ind i fiskens krop sammen med det foder, de spiser. — rejer og krill.
Regally
[/ receptinstruktioner]
Videoopskrift
regally
Ved du det Opdrættet dyrket laks har en lysere skygge af kød end vild. Dette skyldes, at andelen af krebsdyr i den kunstige diæt er meget mindre end i det naturlige miljø.
Med creme fraiche og grøntsager
1,5 kg60 minutter
næse løg (stor)
2 stk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hæld en lille mængde solsikkeolie i bunden af den forberedte skål.
- Skræl løg, skåret i terninger.
- Vaskede og skrælede gulerødder skal rives på et groft rivjern eller hakkes med en grøntsagsskærer.
- Vask tomaterne og skær dem i skiver. Læg grøntsager i en langsom komfur i lag, startende med løg, spred derefter gulerødder og tomater.
- Skær den forberedte fiskefilet i stykker og læg med det sidste lag.
- Peber og salt, drys med provencalske urter.
- Top med creme fraiche.
- Drys med friske urter ovenpå.
- Luk låget, og indstil tilberedningstilstanden - "Slukning" i 40 minutter.
- Læg fisk på portionerede plader. Server med ris.
Videoopskrift
Med creme fraiche og grøntsager
Ved du det Salmonider er kendetegnet ved pletter på gællerne såvel som mennesker ved fingeraftryk.
Med grøntsager og ost
800 g 1,5 time.
solsikkeolie
3 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær den skrælede løg i mellemstore terninger.
- Tilberedte (vaskede og skrællede) gulerødder skal rives på et medium rivejern.
- Riv hård ost også, men på et groft rivejern.
- Finhak dild og bland med mayonnaise.
- I bunden af multikokken skal du hælde lidt solsikkeolie. Tilsæt forberedte grøntsager, når det varmer op. Stek i 5 minutter, fjern derefter den fra skålen.
- Tag et ark folie, arranger fileten på det, peber og salt efter smag.
- Dæk fiskens overflade med grøntsager - løg og gulerødder.
- Top med mayonnaise og drys med ost.
- Pakk folien ind, så der dannes en flange omkring produkterne.
- Læg det forberedte emne på pergament og læg det i skålen.
- Når låget er lukket, skal du indstille tilberedningstilstanden - "Bagning" i 1 time. Når tiden løber ud, lad den stå i 5 minutter i opvarmningstilstand.
- Ekstraher fisk i folie, server med enhver sideskål eller spis som hovedret, pyntet med greener.
Vigtigt! Du kan præcist bestemme bagtiden i en langsom komfur efter filetens tykkelse. Hver 1,5 cm kræver 2 minutters bagetid, hvilket betyder, at det i et stykke 3 cm tyk kun tager 4 minutter.
Videoopskrift
Med grøntsager og rå
Med citron i sojasovs
2 kg50 minutter
vegetabilsk olie
3 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær store stykker fisk på siderne for at indsætte citronskiver i dem.
- Hæld solsikkeolie i multicooker skålen.
- Skær citronen i halve ringe, og indsæt i snittene.
- Drys fisk med citronsaft og sojasovs, drys med krydderier.
- Kog i bagningstilstand i 35 minutter.
- Server den færdige lyserøde laks med en sideskål, drysset med urter.
Videoopskrift
Med citron i sojasovs
Ved du det Lyserød laks — den mindste fisk blandt laks. Hun lever heller ikke længe — bare et par år. I modsætning til atlantisk laks, hvor den maksimale registrerede alder er 13 år.
En langsom kokefisk er en af de nemmeste måder at tilberede lyserød laks på. Det har et minimum af handling og maksimal fordel. Kog fiskeretter mindst en gang om ugen for at forsyne kroppen med næringsstoffer og sporstoffer. Pink laks vil være nyttigt, også for dem, der holder sig til en sund diæt, er i diæt eller bare helbrede kroppen.