Zucchini - en type zucchini med en mere delikat smag. Retter fra dem koges hurtigere. Zucchini squash koges, stegt, bages eller spises rå. Vi tilbyder dig de mest lækre og enkle ideer til vinterforberedelser fra denne grøntsag.
Valg og tilberedning af ingredienser
For bevarelse skal du vælge ung zucchini, ikke stor - 15-20 cm. Du skal vælge frugter med elastisk hud og ensartet farve. Zucchini skal være fri for ridser og synlige skader. Friskhed bestemmes af stilken - den skal være stikkende, udskæringen er let.
Vigtigt! Tara, Før brug vaskes grundigt i varmt sæbevand. Steriliser i ovnen ved t 50 ° C 15-20 minutter. Eller en anden bekvem måde. Kog lågene i 5 minutter.
Zucchini marrow squash opskrifter
Konserves zucchini zucchini opnåede kalorifattig og nærende. Ved korrekt varmebehandling mister de ikke nyttige egenskaber. Zucchini har ikke en udtalt smag, så med de rigtige ingredienser kan du tilberede noget. Salater, kaviar og endda konserves og kompoter tilberedes fra zucchini.
Med honning
Til marinade:vand: 1 l; salt: 1,5 spsk. l. uden bakke; skat: 2 spsk. l.
4 dåser pr. Liter 45-60 minutter
sorte peberkorn
16 stk.
Næringsværdi pr. 100 g:
Vi skærer halvdelen af gulerødderne med ringe, der er 2-3 mm tykke, halvdelen med tre på et rivjern til koreanske gulerødder. Skær peber i mellemstore strimler. Vi skærer en del af zucchini med lange tynde skiver (vi bruger en skræl til bekvemmelighed). De resterende zucchini og courgette skæres i ringe med en tykkelse på højst 1,5-2 cm.
I steriliserede krukker lægger vi 4 stk. bitter og krydderier, 1 spsk. sennepsfrø, flere grene af persille, laurbærblad 1 stk., 2 fed hvidløg. Hæld et tyndt lag gulerødder ind i krydderierne med sugerør.
Vi spreder et lag med zucchini-ringe, 2-3 stk. gulerødder ringer.
Vi indpakker et stykke paprika i en skive med en rulle, sæt ruller i flere lag.
Oven på ruller lægger vi et lag med zucchini zucchini ringe, på dem gulerødder med sugerør.
Hæld vand i en beholder, kog op. Hæld salt, tilsæt honning, kog i 3 minutter. indtil de er helt opløst.
Krukker med emner er fyldt med varm marinade, dækket med låg.
Lad os stå i 15 minutter. Vi sætter ilden på en beholder til sterilisering (pande, skål med tykt metal). I bunden lægger vi et håndklæde, vi opvarmer vandet.
Tilsæt 50 ml eddike til hver af dåserne. Vi vrider os og vender på hovedet. Tæt forsigtigt med et tæppe på toppen. Opbevares indtil køligt, ca. 12-18 timer.
Videoopskrift
Vigtigt! I denne opskrift er dåserne allerede varme, så de skal sænkes udelukkende i opvarmet vand. Ellers knækker de.
Med hvidløg
6 dåser pr. Liter 1 time og 20 minutter
vegetabilsk olie
0,5 spsk.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Vi skærer zucchini med mellemstore, ikke særlig store terninger, hakker tomaterne og varm peber med en blender eller ruller gennem en kødslibemaskine.
- Hæld blandingen i gryden. Hell sukker og salt, hæld halvdelen af smøret.
- Vi sender til ilden inden kogning. Kog i 15 minutter. over en lille ild.
- Zucchini stegt let i en gryde.
- Tilsæt hvidløg til tomatpeber-blandingen, kog i 2-3 minutter.
- Vi spreder den stegte zucchini, kog i yderligere 10 minutter, glem ikke at blande os.
- Hæld eddike, kog i 3 minutter.
- Vi lå i banker, tæt kork. Vend dåserne på hovedet, dæk med noget varmt. Lad en dag stå i denne position, indtil den er helt afkølet. Vi rengør i kælderen eller i et andet køligt rum.
Vigtigt! Dette er en simpel opskrift - ingen sterilisering. Derfor skal eddike tilsættes efter afslutningen af madlavningen.
På koreansk
3 dåser pr. 1 liter60 minutter
vegetabilsk olie
150 ml
Koreansk gulerod krydderi
1,5–2 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Riv gulerødder og courgette på et specielt rivjern til gulerødder på koreansk.
- Vi skar løgen i tynde halvringe.
- Læg løg i gryden, fyld den med olie, og lad den småkoge, indtil gulvet er gennemsigtigt.
- Før hvidløg gennem en presse, tilsæt krydderier til koreanske gulerødder, sukker, sand, salt, bland grundigt.
- Fjern løgen fra varmen, straks, indtil den er afkølet, tilsæt hvidløgsblandingen, bland, indtil saften vises.
- Vi lægger emnerne i krukker. Forsegl godt med en ske, glem ikke at fylde den resulterende juice. Fyld ikke beholderen til randen, lad 2-3 cm være fri.
- Vi sender til sterilisering.
- Efter kogende vand steriliseres i 10-15 minutter. Tag dåserne ud, tør, tilstop. Vend, opvarm, lad afkøle ved stuetemperatur.
Opbevaringsfunktioner
Krukker med konserverede salater fra zucchini kræver ikke særlige opbevaringsbetingelser om vinteren. De behøver ikke opbevares i køleskabet. Efter afkøling er det nok at fjerne emnerne på et køligt sted, hvor solen ikke falder.
Ud over ovenstående er der stadig et stort antal opskrifter til madlavning af konserves zucchini zucchini, og de kræver ikke specielle kulinariske færdigheder. Vær derfor ikke bange for at eksperimentere!Ved du det Zucchini zucchini blomster er spiselige. De er en ægte delikatesse.