Europæiske bedstemødre er meget glade for at forkæle deres elskede børnebørn med sådanne vogne. Og dem, der var heldige nok til at prøve dette duftende konditor, gentager bogstaveligt talt enstemmigt - det er næppe muligt at finde et mere ideelt par til en afslappet tefest, mens du ser din yndlingsfilm eller en god gammel komedie.
Du kan forberede disse genveje til ankomst af pludselige gæster, der rapporterer, at de nærmer sig lige uden for døren. Eller bag pepperkagekager og gå på besøg hos dine bedste venner - de vil helt sikkert være glade for både dig og din ingefær "overraskelse" og straks gå for at sætte en kedel.
At bage en gulerod er så let, at selv et barn kan klare det!
Men lad os gå videre fra ord til gerninger - duftende shortcakes bager ikke sig selv!
Du har brug for:
- 175 g smør af god kvalitet;
- 200 g mel;
- 2 kyllingæg;
- 150 ml mælk;
- 100 g pulveriseret sukker;
- 150 g brunt sukker;
- 3 spsk honning;
- 10 g skrællet frisk ingefærrod;
- 2 tsk ingefær pulver;
- 2 tsk kanel;
- 2 spsk citronsaft;
- en knivspind bagepulver.
Hæld mælk i en gryderet eller gryden med en tyk bund, hæld begge typer sukker i det, tilsæt honning og smør, som for nemheds skyld kan skæres i terninger. Vi opvarmer alt dette ved minimal varme, indtil det er helt opløst, bland det, indtil det er glat.
Vi gnider ingefærroden på et fint rivejern, blandes med let bankede æg, tilsættes sigtet mel og soda til denne blanding, pulver krydderier og ælte godt. Fyld med smørmælkeblanding og æl igen til det er glat.
Vi sender dejen i en form og bages i en forvarmet ovn i 40 minutter ved 150 grader Celsius.
Stop et øjeblik i et dagligt rush, lav te og skære en skive ingefærkage af - dette er det, glæden i hverdagen!
Beredskab kan kontrolleres med en tandstikker - når bagningen er bagt godt, kommer tandstikkeren ud af dej tør, du kan hælde den forberedte skorpe med glasur fra honning, citronsaft og melis, samt pynte med kandiseret frugt eller bær.
Serveres ved at skære pepperkagerne.