Æble syltetøj er en favorit godbid blandt mange mennesker. Der er mange måder at tilberede en ret på, det er især velsmagende med citron. Sådan tilføjes piquancy, når du tilbereder en skål, samt funktionerne i dens opbevaring, læse nedenfor.
Hvad giver citron, når man fremstiller æble-marmelade?
Citron i æble syltetøj bruges som et "lyst" aromastilsætningsstof, hvilket ikke kun forbedrer skålens sukkerholdige søde smag, men også påvirker det færdige produkts fysiske egenskaber.
Afhængigt af den tilsatte mængde ingrediens er citrus i stand til at ændre den karakteristiske brune farve på skålen til rav eller endda gennemsigtig, og forhindrer også stærk fordøjelse af æbleskiver under tilberedningen. Smagen af det færdige produkt ændrer sig dramatisk, syre og en let bemærkning om bitterhed vises, hvilket positivt understreger sødme af æbler.
Valg og tilberedning af ingredienser
Du skal vælge fødevarer til madlavning omhyggeligt. Æblet skal være elastisk uden skader på overfladen i form af råd eller dybe ridser. Derudover kan insektskader ikke accepteres på frugter.
Vigtigt! Hvis der er en voksbelægning på skrælen - kan dette betyde, at frugterne er blevet behandlet for at beskytte mod svampeinfektioner og overskydende fugt. Et sådant overfladelag fjernes let ved at behandle æbler med varmt vand.
For at vælge den rigtige række frugter, der er bedst egnet til at forberede dessert til vinteren, skal du kun stole på dine personlige præferencer. Sorter, der er egnede til sød marmelade: Idared, Mackintosh, Champion, Florina. Til kogning af syltetøj med en syrligere smag bruges sorter: Antonovka, Snow Calville, Semerenko, Granny Smith.
Citronen skal være med en tyk skræl, hvorpå der ikke er skader og mangler i form af sorte pletter, bleudslæt og ridser. Farven på frugten er lys gul. Før tilberedningen skal du tilberede frugten. De vaskes grundigt med varmt vand og tørres derefter tørre med et papir- eller bomuldshåndklæde.
Apple Jam Opskrifter
Der er mange opskrifter på æble syltetøj. Næste bliver præsenteret den mest populære og enkleste af dem.
Gennemsigtig marmelade med citron og ingefær
5 dåser på 0,5 l6 timer
Næringsværdi pr. 100 g:
Skræl først æblerne og finhakk dem i terninger (1 × 1 × 1 cm).
Hæld udskæringen i en skål, hvor skålen skal koge.
Hæld skiver af frugt med citronsaft, og hæld alt tilgængeligt sukker i kogebollen. Bland alle ingredienserne grundigt og lad det stå i 5 timer, så saften kommer ud.
Efter ovennævnte tid skal du starte tilberedningsprocessen.
Efter desserten er kogt, tilsættes revet citronskal og ingefær til et fint rivejern. Fortsæt med at lave mad på svag varme i en time.
Hæld det færdige produkt i steriliserede dåser og rull tinddæksler op.
Videoopskrift
Ved du det Videnskabsmand Vick Morris fra British Institute for Food Research har bevist, at pektin, der er en del af marmelade, kan hæmme væksten af kræftceller.
Amber Jam med Orange
4 dåser på 500 g i 50 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Først skal du skrælle æblerne fra skindene og hugge dem i små terninger (1 × 1 × 1 cm).
- Appelsiner med zest skæres i skiver og ledes gennem en kødslib eller blender.
- Den resulterende opslæmning fra citrus er kombineret med sukker og æbler.
- Tilberedningen fortsætter på lav varme - efter kogning af stoffet varer det 50 minutter.
- Efter afslutningen af tilberedningsprocessen hældes desserten i dåser og rulles op.
En enkel måde at implementere denne opskrift tillader endda en nybegynder inden for madlavning let at klare processen.
Ved du det Apple-syltetøj bruges til at forbedre blodsammensætningen og forebyggelsen af åreforkalkning.
Jam "Fem minutter"
5 dåser på 500 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær frugt i skiver uden skrælning.
- Læg skiverne i en gryde og bland med sukker. Lad indholdet stå i 8 timer i køleskabet.
- Inden du begynder at lave dessert, skal du blande den grundigt, så sukker, der har bundet sig på bunden af beholderen, ikke brænder under tilberedningen.
- Tilberedningsprocessen fortsætter i 10 minutter efter fuld kogning. Derefter afkøles produktet, og proceduren gentages.
- Denne proces skal gentages 3 gange, hvorefter den færdige behandling hældes i krukker og tæt korkes.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10436/image_5HG7pv5jv68bzv65.jpg)
Opbevaringsfunktioner
Kander med marmelade opbevares i en kælder eller i et lukket skab ved en temperatur på + 5 ° С til + 25 ° С. Du kan opbevare æble syltetøj i 10-12 måneder.
Vigtigt! Vær forsigtig med at sikre, at direkte sollys ikke falder på produktet og ikke fryser det.
At tilberede æble syltetøj med citron er meget let, så selv en novice i madlavning kan udføre tilberedningsprocessen. Dessert er efterspurgt efter sin smag og det mindste antal produkter til dens tilberedning.