Tyrkiet med svampe i en cremet sauce er en delikat og lækker skål, der let kan overraske og glæde kære. Derudover forberedes den hurtigt og kræver derfor ikke ekstra tid.
Valg og tilberedning af ingredienser
Når du vælger produkter, er det værd at huske, at overskydende fedtstoffer ikke er nødvendigt i en fad, og derfor kan fløde tages ikke fedtet eller fortyndes med mælk, creme fraiche. Tyrkiet filet kan udskiftes med et lår eller en hvilken som helst anden del.
Ved du det Kød af kvindelige kalkuner er meget mere mørt og velsmagere end kødet fra mænd.
Måder at tilberede kalkun med svampe og fløde
Der er mange variationer af kalkunopskriften med svampe, men de mest almindelige er vin, ost og krydret sauce. Du kan også tilberede kødboller som en mere hjemmelavet version af skålen.
Med vin
800 g30-50 minutter
sennepsfrø
3 spsk. l.
- olivenolie
Næringsværdi pr. 100 g:
Skær kalkunen i stykker, 1 cm tykke.
Skræl hvidløg og hak fint. Riv dem hver skive kalkun, salt og peber.
Stek kødet i olivenolie, indtil det er mørt, 5-7 minutter over medium varme.
Overfør det færdige kalkun til en plade og lad det være varmt.
Hæld i mellemtiden al hvidvin i gryden og kog op, kog lidt.
Send fløde, sennep, salt og peber efter smag der. Kog over svag varme, indtil den er tyk, 8-10 minutter.
Skræl og hak svampen. Steg dem i olivenolie med hvidløg, 5-10 minutter.
Tilsæt svampe til saucen, varm alt sammen i 3-5 minutter.
Kog vermicelli og kombiner med cremet sauce og svampe.
Skær kalkunkød i stykker. Læg pastaen på en plade, top fileten, hæld saucen.
Videoopskrift
Vigtigt! For at kalkunen skal beholde sin juice, er det efter stegning nødvendigt at dække det med folie.
Med ost
Videoopskrift
Med ost Videoopskrift: Med ost [/ receptInstruktioner]
Ved du det Tyrkiet kød har meget mere fordelagtige egenskaber og stoffer end alle andre typer kød.
I krydret sauce
750 g 40-60 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær fileten i små terninger, drys med to spiseskefulde mel og bland. Stek i olie på begge sider, indtil de er møre, 7-9 minutter.
- Skær løgne i strimler og stek i olie, indtil de er gyldenbrune i en anden gryde.
- I mellemtiden hakker du svampen og tilsæt dem til løg, skræl og gnid hvidløg.
- Læg kødet i en tallerken. Tilsæt lidt olie i gryden, en skefuld mel og steg.
- Hæld en spiseskefuld æble cider eddike, en halv spiseskefuld sennep.
- Fjern svampen fra ilden og kombiner alt sammen.
- Hæld kødet i en gryde med sauce, og send champignonerne dit.
- Tilsæt alle krydderier, og hæld fløden i.
- Rør om og lad det koge i 3-5 minutter. Fjern det fra varmen.
Videoopskrift
Tyrkiet kødboller i cremet sauce
1100 g50-60 minutter
vegetabilsk olie
1 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hæld ris med varmt vand og lad stå i en time.
- Hell ris i hakket kød og bland.
- Skræl og riv to løg på et groft rivjern.
- Kombiner løgen med hakket kød, peber, salt og bland.
- Skær den resterende løg i halve ringe, riv gulerødderne på et fint rivejern. Hæld i en forvarmet gryde.
- Form fremtidige kødboller.
- Tilsæt fløde til grøntsagerne, en skive smør, reducer varmen og bland. Salt, peber.
- Sæt kødboller i panden til sausen. Hvis saucen er lille, er det værd at fortynde med mælk.
- Dæk, og lad det småkoke i 10-15 minutter.
- Vend kødboller om, og lader derefter yderligere 10 minutter, indtil de er helt kogte.
Vigtigt! Smør dine hænder med vegetabilsk olie, så hakket ikke klæber fast ved dem, og kødboller ikke falder fra hinanden.
Videoopskrift
Tyrkiet i sauce er en duftende parabol, der kan serveres sammen med enhver sideskål. Kødet i sig selv er kalorifattigt, hvilket er perfekt som et alternativ til svinekød, og du kan endda tilberede det i en langsom komfur, hvilket yderligere vil lette processen.