Strenge eller aspargesbønner er rige på stoffer, der er nyttige for den menneskelige krop, det er et lavt kalorieindhold produkt og indeholder en stor mængde vegetabilsk protein. Derfor tilrådes det at bruge det hele året, inklusive om vinteren, til at genopfylde vitaminer og mineraler. For at konservere produktet kan du marinere det og få en velsmagende snack til vinteren.
Forberedelse og valg af ingredienser
Marinering af bønner er let. For at gøre vinterhøsten velsmagende og opbevares i en lang periode er det vigtigt at vælge hovedingrediensen korrekt. Bælgene skal være unge, umodne, grønne, frisk plukket.
Før tilberedningen skal frugterne blødlægges i 2-3 timer, vaskes, tørres og trimmes i deres ender. Bønner, der er for lange, skal opdeles i stykker.
Ved du det Aspargesbønnes oprindelsessted er Peru. Planten kom til Europa fra Mellem- og Sydamerika i det 16. århundrede. tak til de spanske marinere. Beboere i Kievan Rus i lang tid kaldte det franske bønner.
Pickling opskrifter
I dette afsnit vælges enkle og hurtige opskrifter på klassiske bønner og med tilsætningsstoffer, der tilføjer krydderi til skålen. Sådanne snacks er velegnet til både et afslappet bord og en festlig fest. De går godt med kød, fisk. De kan serveres som en uafhængig skål og tilføjes til salater som en sideskål.
Klassisk
2 dåser pr
Næringsværdi pr. 100 g:
- Læg de forberedte bønner i en gryde.
- Hæld kogende vand. Kog op. Kog i 2 minutter. Kast det i et dørslag. Skyl med koldt vand.
- Kog saltvand fra vand og salt.
- Læg dild, peberrod, hvidløg, bønner i tidligere steriliserede krukker.
- Hæld med afkølet saltvand. Dæk med låg. Anbring i rumforhold.
- Efter 3-4 dage skal du stramme hætten. Opbevares under kolde forhold.
Videoopskrift
Ved du det Fortegnelser over bønneres helbredende egenskaber findes i bøger skrevet af kinesiske healere, som dateres tilbage til 1280 f.Kr. e.
Med selleri
3 dåser pr
bordseddike (9%)
100 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Sæt forberedte bælg i en gryde med vand og kog i 1 minut. Måske bare hældes kogende vand over dem.
- Forbered marinaden: læg sukker, salt i kogende vand, kog, kog, indtil den er helt opløst, tilsæt eddike.
- I steriliserede krukker sættes selleri og bælg.
- Hæld med varm marinade.
- Luk dåser eller rull låg.
Med krydderier
4 dåser pr
allehånde ærter
1 spsk. l.
sorte peberkorn
1 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kog de forberedte bælg i 5 minutter.
- Forbered marinaden: kog vand, læg sukker, salt i den, kog, indtil den er helt opløst, tilsæt eddike.
- Læg krydderier i bunden af de steriliserede dåser.
- Læg kogte bønner ovenpå.
- Hæld med varm marinade.
- Luk lågene. Pak ind.
- Efter afkøling, send til opbevaring.
Vigtigt! I opskriften med krydderier er introduktion af eventuelle yderligere ingredienser tilladt - krydderier, laurbærblade osv. Efter smag.
På koreansk
1 dåse pr. 1 l3 timer
krydderier "koreansk gulerod"
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kog bælterne i 4 minutter. Læg i koldt vand. Tøm væsken.
- Riv gulerødder til koreanske salater.
- Bland gulerødder med bælg. Præsenter finhakket hvidløg. Hæld olie i. Stir.
- Læg grøntsagerne i en krukke.
- Forbered marinaden: kog vand med sukker og salt, kog, indtil de er opløst.
- Hæld marinaden i krukken. Tilsæt eddike, krydderier. Steriliser i 25 minutter. Luk tin låg med gevind.
Videoopskrift
I tomat
1 dåse på 0,5 l3-3,5 timer
formalet sort peber
en knivspids
vegetabilsk olie
til stegning
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær gulerødderne i cirkler.
- Stek i vegetabilsk (majs) olie indtil den er blød.
- Hakk løg og føj den til steken.
- Skær rene og tørrede bønner i små stykker.
- Læg bønnerne i en gulerod med løg, tilsæt lidt vand og lad det småkoke.
- Forbered en tomat: læg tomater i kogende vand, skræl, tilsæt persille, hugg alt i en blender.
- Hæld tomaten i de stuede grøntsager. Stew i 30 minutter.
- Læg de stuede grøntsager i en tomat i en krukke. Luk dækslet tæt.
Videoopskrift
Funktioner ved opbevaring af emner
Et syltede produkt, der ikke er konserveret, kan opbevares i en lukket beholder i køleskabet i 2-3 uger.
Hermetiserede pasteuriserede billets skal opbevares under temperaturforhold fra 0 ° C til + 15 ° C (i køleskab, kælder, loggia), luftfugtighed 75% i 2 år. Upasteuriserede tætninger kræver en temperatur på 0 ... + 2 ° C, luftfugtighed 90%. Den maksimale holdbarhed er 8-10 måneder.
Vigtigt! Det er tilladt at opbevare konservesproduktet i stuetemperatur, ved en kølig temperatur, lav luftfugtighed, mangel på sollys, væk fra varmeapparater.
Så du kan marinere aspargesbønner hurtigt og enkelt med en mindste mængde ingredienser. Det vigtigste er at vælge den vigtigste ingrediens korrekt og overholde de forhold, der er anbefalet i opskrifter.
