Hvis du har flere vandmeloner, end du kan spise i fem dage, er det bedre at opbevare dem i fryseren, og med en meget stor mængde - forbered dig til vinteren. Lækker marmelade tilberedes af vandmelonsmasse, syltes hele og skiver, fryses i fast tilstand og meget mere. Læs enkle måder at bevare vandmeloner på, de bedste opskrifter på husmødre med fotos, trin for trin længere i artiklen.
Valg og tilberedning af ingredienser
Høst vandmeloner begynder om sommeren og fortsætter indtil begyndelsen af efteråret. Til konserves vælges smukke, modne, saftige men ikke overmodne prøver. Kasser umoden, revnet, beskadiget af sygdom eller med uklare pletter. De vaskes grundigt. Yderligere handlinger afhænger af den specifikke opskrift.
Kun kødet ekstraheres fra bærene, hvorved skorpen er intakt til gelé, hel salt, og stykker bruges i desserter og andre hjemmelavede godbidder. Ikke alle forfattere insisterer på behovet for at skrælle frugten fra skorpen, men det er bedre at gøre dette. Det er nødvendigt at skære ca. 5 mm, da dette er en hård del.
Opskrifter til høst af dåse vandmeloner til vinteren i banker
Blandt de mulige måder at bevare kalebasserne er den vigtigste pickling. Salt, aromatisk vandmelon viser sig ikke værre end traditionelle agurker. Om vinteren kommer marmelade eller marmelade også godt med, som er vidunderlige som et separat produkt, og bruges til at lave usædvanlige frugtkager. Frosne skiver dekorerer cocktails eller er velegnede til salater.
Med tilsætning af gelatine og vin kan du tilberede vandmelongelé. Det hældes i en skræl fra en bær og serveres til bordet. Du kan også lave en smoothie af vandmelon og banan, men du skal drikke den frisk. Sådanne produkter kan ikke opbevares længe.
Ved du det Verdens største vandmelon blev dyrket af Chris Kent, en Tennessee-landmand. Denne store bær vejer 159 kg. Rekorden blev indspillet af Guinness Book of Records i 2013 på græskarfestivalen i USA.
Hvis du ruller syltetøj op med tilsætning af orange skiver, vil børnene helt sikkert lide det og vil blive perfekt bevaret. Om hans sarte smag kan du med sikkerhed sige "slikke dine fingre." Om sommeren kan du konservere vandmelon honning, der minder om en tyk konfiguration. For at gøre dette, adskilles og koges kødet og opnår en homogen masse. Det vil afvige fra almindelig ravfarvet honning i en mere mættet kaffeskygge, men den vil slet ikke give smag.
Klassisk opskrift i krukker
Hermetisk vandmelon med eddike ligner tomater. Det har en vidunderlig sød og sur smag. Det knaser perfekt og er velegnet til brug som en separat vintersnack. Denne rulle forberedes ved hjælp af triple-støbemetoden.
1 dåse på 3 l2 timer
Energiværdi pr. 100 g:
- Vask krukker med sodavand og steriliser. Skær den vaskede vandmelon i skiver, fjern skrælen (ca. 5 mm tyk). Ben kan fjernes eller forlades. Læg stykkerne i forberedte krukker.
- Forbered krydderierne. Dette kan være kanel, peberkorn, laurbærblade, nelliker og andre urter. Kog vandet og fyld det med indholdet i dåsen. Dæk med et låg. Lad stå i 20–25 minutter.
- Tøm vandet fra dåsen. Kog og hæld marinaden igen. Lad være i 20 minutter.
- Tøm marinaden i gryden. Tilføj krydderier i krukken. Tilsæt salt, sukker og eddike til marinaden og kog i 5 minutter.
- Hæld kogende marinade. Luk låg og tæt. Pakk produktet med et tæppe, indtil det afkøles.
Videoopskrift
Klassisk opskrift i dåser Videoopskrift: Klassisk opskrift i dåser
Til salt snacks anbefales det at bruge vandmeloner med lyserød masse. De er mindre smuldrende. Efter saltning får de en mere harmonisk sød og sur smag. Du kan altid prøve at erstatte eddike med citronsaft, hvis du ikke kan lide smagen for meget. Det vil tage ca. 1,5 spsk pr. Krukke.
Uden sterilisering tilberedes de altid efter hældemetoden. Denne opskrift betragtes som en klassiker, fordi den fungerer som basis for andre opskrifter. De adskiller sig i et sæt krydderier, og i at eddike kan erstattes med 1,5 tsk citronsyre for hver krukke.
Vigtigt! Pickled vandmelon kan spises om en måned. Men jo længere marinaden står, jo mere intens vil smagen være.
Med hvidløg og honning
Hvidløg med honning betragtes som et veludvalgt lægemiddel, der understøtter immunforsvaret, kæmper mod infektionssygdomme, normaliserer arbejdsevne og humør og forbedrer også fordøjelsessystemet. Brug af disse ingredienser i konserves vandmeloner beriger din høst med nyttige biologisk aktive stoffer.
82 timer
Energiværdi pr. 100 g:
- Dåser vaskes grundigt og steriliseres.
- Dæksler steriliseres også i 2 minutter.
- Vask vandmelonen.
- Skær i mellemstore stykker. Hvidløg skæres også i små stykker.
- Stab de forberedte grøntsager i krukker.
- Kogende vand tilberedes, og en vandmelon hældes med det. Stå i 10-15 minutter.
- Hæld fyldet i gryden. Der tilsættes salt, skat. Kog.
- Hæld igen marinaden.
- Forbered en gryde til sterilisering.
- I bunden lå en speciel grill.
- Sæt banker. Steriliseret i 20 minutter.
- Fjern det fra sterilisatoren, og stram lågene.
- Banker tænder lågene. Og gik tilbage til luftkøling.
Med aspirin
At være et antibiotikum, ødelægger aspirin patogener. Og denne egenskab giver dig mulighed for at bruge den i spins om vinteren. Mistresses bemærker, at marinaden, der er tilberedt med dens anvendelse, forbliver gennemsigtig og ikke vil vandre.
3 liter kan 2 timer
Energiværdi pr. 100 g:
- Dåser vaskes grundigt og steriliseres. Lågene koger.
- Vask vandmelonen. Den grønne del af skorpen er afskåret.
- Skær i stykker.
- Stablet i krukker.
- Forbered kogende vand, og fyld dem med emner. Tåler op til 10-15 minutter.
- Hæld marinaden i gryden. Salt og sukker tilsættes. Kog op og kog i 5 minutter.
- Hæld i en krukke, og tilsæt aspirin der.
- Tilstoppe. Tænd for lågene. Dæk med et tæppe eller håndklæde, indtil det er køligt.
Vigtigt! Verdenssundhedsorganisationen anbefaler ikke brug af salicylsyre i fødevarer på grund af dens negative virkninger på kroppen. Ved langvarig brug danner dette stof toksiske forbindelser i kroppen.
Opbevaring af hjemmet
Hold bevaring væk fra direkte sollys.. Den ønskede opbevaringstemperatur er ikke højere end + 5 ° C. Men i de fleste bylejligheder er dette ikke muligt, derfor kan du efterlade bevaring på balkonen eller i pantry. Den bedste del af opbevaringsrummet til konservering er den der vender mod nordsiden. Her vil lufttemperaturen altid være lavere end i andre dele af rummet.
Vandmelon er ikke kun velsmagende, men også sund. Det er en kilde til nyttige vitaminer og mineraler, er i stand til at nedbryde nyresten og reducere smerter ved nyresygdomme. Det påvirker også normaliseringen af tryk, arbejdet i hjertemuskelen og synet. På grund af dets lave kalorieindhold kan det også bruges af dem, der følger en diæt til vægttab, så sørg for at prøve at lukke flere krukker af dette lækre produkt til vinteren.