En virkelig kongelig dessert kan fremstilles af stikkelsbær med nødder, hvilket gør syltetøj fra dem. Det er ikke kun lækkert, men også meget sundt. Om hemmelighederne ved at fremstille stikkelsbærsyltetøj med nødder, læse nedenfor.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at bærene ikke forfalder, men beholder deres form efter varmebehandling, skal der vælges lidt umodne prøver. Først skal de vaskes, derefter tørres, tage saks og skære halerne med en del af bæret (ca. 2-3 mm).
Vigtigt! Antallet af nødder i opskriften kan øges efter eget skøn, hvis du ønsker, at flere bær skal fyldes, ikke tomme.
Nødderne skal skrælles, og kernerne opdeles i dele, der kan passe i størrelse i stikkelsbærbæret uden at rive det, og de falder ikke ud.
Jam opskrift
ca. 3 dåser på 450 ml hver 40 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Bær, der er fri for frø og papirmasse, men kasser dem ikke.
- Fyld frugterne med nødder, så længe det er nok.
- Skær citrus i cirkler med skræl.
- Læg stikkelsbærben sammen med papirmasse, orange skiver, kirsebærblade i en gryde. Hæld alt dette med sukker, tilsæt vand og sæt på en langsom ild.
- Omrørende omrøres for at bringe massen til kogning. Efter kogning skal du fortsætte med at tilberede i yderligere 5 minutter, og derefter sætte siruppen af varmen.
- Sil sirup fra frø og blade, læg bærene i den. Sættes på ild og kog i 5 minutter. Afsættes i 8-12 timer.
- Kog massen igen i 5 minutter og afsættes i 8-12 timer. Efter dette tidspunkt gentages tilberedningsproceduren igen.
- Læg syltetøjet i bankerne og rull op.
- Vend beholderen på hovedet og indpak det med et varmt tæppe. Når du har ventet på fuldstændig afkøling, kan du dreje glassene i en normal position og placere dem på et mørkt, køligt sted til opbevaring.
Videoopskrift
ReceptstopVigtigt! Inden du vælter syltetøjet, skal beholderen vaskes med soda og steriliseres over et vandbad.
En stikkelsbær-fyldt godbit fyldt med valnødder efterlader ingen ligeglade. Opskriften er meget enkel og overkommelig, selv for begyndere, der prøver sig på den kulinariske kunst.