Solsikkehonning hører ikke til udsøgte honningssorter, men med hensyn til næringssammensætning og mætning er den på ingen måde ringere end mere avancerede honningprodukter. Læs mere om honning fra solsikke i artiklen.

Beskrivelse og egenskaber ved solsikkehonning

Dette produkt kan straks skelnes ved de karakteristiske træk, der kun er særlige for det.

Hvordan ser det ud

Krystallisering af honning i fortykningstilstand ligner dej eller smult, overtrukket med sukkerkrystaller i stedet for salt.

Ved du det Diæt fra japanske, kinesiske og sydkoreanske børnehaver og skolebørn inkluderer nødvendigvis honning. Og ikke nogen, nemlig solsikke.

Farve

Et friskpumpet produkt har en lys gul eller gylden farve, som mørkere noget, når det tykner, og når det er helt krystalliseret, bliver det dækket med en hvid glukoseskorpe.

Smag og aroma

Solsikkehonning lugter overhovedet ikke som honning. Nogle fælder hø lugt i det, andre - blomsterpollen nuancer af lugt og endnu andre - endda aromaen af ​​stegte kartofler. Efter krystallisation bliver aromaerne, der udstråles af biproduktet, endnu mindre synlige. Men hans smag er fuldt ud i overensstemmelse med honningstandarder med en karakteristisk bitterhed.

Sukkerholdige vilkår

Denne sort krystalliseres så intensivt, at den allerede efter 2 uger, maksimalt 3 efter pumpning, er en tæt masse, der er dækket med en hvid glukoseskorpe. Og selvom krystallisationsprocessen ikke er så aktiv i honningkamrene, anbefales denne honning ikke af biavlere som bi foder tilbage til vinteren.

Produktets kemiske sammensætning og kalorieindhold

En meget hurtig krystallisationsproces forklares med det øgede glukoseindhold i solsikkeproduktet. I alle andre sanser er dette produkt næsten ikke anderledes end andre bi-honningssorter. En høj procentdel af glukose bestemmer produktets høje kalorieindhold, hvoraf 100 g indeholder 320 kcal.

Ernæringsværdi bestemmes af indholdet i det:

• 78% kulhydrater;
• 4% protein;
• 17% vand;
• 1% mineraler.

Ved du det De fleste tager fejl af at acceptere solsikke til en stor blomst. Faktisk er hvert solsikkefrø frugten af ​​en lille blomst.

• β-caroten;
• C;
• E;
• H;
• K;
• PP.

Mikro- og mikroelementer præsenteres:

• iod;
• kalium;
• phosphor;
• calcium;
• kobber;
• natrium;
• mangan;
• magnesium;
• aluminium;
• kobolt;
• selen.

Et sæt enzymer i produktet er repræsenteret af enzymer:

• katalase;
• invertase;
• diastase;
• fosfatase.

Det er også mættet med næsten alle organiske og aminosyrer, blandt hvilke der er mest udtalt:

• oliesyre;
• linolsyre;
• palmitinsyre;
• stearinsyre;
• linotserinovaya;
• arachidisk;
• solantovaya.

Egenskaber af honning til den menneskelige krop

Den rige og forskelligartede sammensætning af næringsstoffer bestemmer den store fordel, dette produkt har for den menneskelige krop. Dette sker dog ikke altid og ikke med alle, hvilket ikke er skylden for selve produktet, men for en bestemt persons helbredstilstand.

Hvad der er nyttigt

• De virkelige fordele ved honning udtrykkes i:
• styrkelse af immunitet og forbedring af det generelle helbred;
• optimering af fordøjelsessystemet;
• effektiv kamp mod forkølelse og influenza tilstande;
• forhindring af begyndelsen af ​​artrose;
• forebyggelse af åreforkalkning;
• eliminering af problemer i kønsorganet;
• styrkelse af det kardiovaskulære system;
• rensning af kroppen af ​​giftstoffer og toksiner;
• at sænke niveauet af dårligt kolesterol i blodet;
• stimulering af cellernes regenererende egenskaber.

Skader og kontraindikationer

• Brug ikke en solsikkevariant med:
• individuel intolerance over for produktet;
• graviditet og amning, hvis barnet har allergiske reaktioner på produktet;
• i nærvær af børns diathese;
• med diabetes;
• med åbenlyse symptomer på fedme.

Sådan bestemmes solsikke honning for naturlighed derhjemme

Naturlig solsikkevariant skal overholde de ovenfor nævnte betingelser.

Derudover kan produktets anvendelighed kontrolleres hjemme på følgende måder:

1. Du skal prøve at gnide hans dråbe mellem fingrene. Hvis fingrene på samme tid klistres mærkbart sammen gennem den klæbende film, der er dannet mellem dem, er produktet naturligt. Ellers dannes enten en vandig konsistens mellem fingrene, eller der dannes en klump, der ruller mellem fingrene.
2. Hvis du slipper en dråbe naturlig honning på et serviet, spreder den sig ikke.
3. Når testproduktet blandes med vand, vil additiver skille sig ud fra forfalskningen og sætte sig i bunden.
4. Hvis du tilsætter et par dråber jod i en beholder med flydende honning og blander blandingen, så hvis den er farvet blå, skal du tale om tilstedeværelsen af ​​stivelse i produktet.
5. Når der tilsættes eddike til testproduktet, indikerer susingen, der vises, tilstedeværelsen af ​​kridt i forfalskningen.
6. Hvis en 10% honningopløsning hældes i medicinsk alkohol i et forhold på 4: 1, vil et hvidt bundfald indikere tilstedeværelsen af ​​sukker sirup i falsken.
7. En af de enkleste og mest effektive metoder til kontrol af naturlighed er at observere en lille mængde produkt placeret på et stykke papir. I tilfælde af, at der efter 5 minutter vises en våd plet på bagsiden af ​​papiret, skal vi tale om forfalskning. Naturlig honning efterlader ikke et vådt sted. Denne bekræftelsesmetode er praktisk at bruge, når du køber den på markedet.
8. Ægtheden af ​​det krystalliserede biprodukt kan verificeres ved brand. Naturlig honning smelter simpelthen, når den udsættes for ild. Den falske i kontakt med ild vil begynde at susende og knitre, hvilket indikerer tilstedeværelsen af ​​ingredienser fra tredjepart.
9. Det er let at bestemme ægtheden af ​​flydende honning ved at dyppe et stykke brød i det. Hvis brødet ikke blødgøres efter et kvarter, er produktet naturligt. Blødgøring af brød indikerer tilstedeværelsen af ​​sukker sirup i en falsk.

Video: Hvordan man adskiller reelle fra falske honning

Hvordan man ansøger

Hastigheden af ​​det daglige forbrug af honning er direkte afhængig af kropsvægt, og for en sund person er i området mellem 50 og 90 g. Med anæmi, for at øge niveauet af hæmoglobin i blodet, kan hastigheden for det daglige indtag af lægemidlet i en måned øges til 150 g. Når du bruger solsikke honning og ved at bestemme metoden til, hvordan man tager den, skal man tage hensyn til de fordelagtige egenskaber og medicinske egenskaber ved solsikke, som næsten alle går ind i et biprodukt.

I folkemedicin

Traditionelle healere, der bruger produktets helbredende egenskaber, kæmper med succes:

• forkølelse og influenza, som de blander juice af 1 citron med 100 g honning til tre daglige indtag af 1 spsk. l.;
• lungesygdomme gennem en blanding af et glas gulerodssaft, peberrod og rødbeder med et glas solsikkehoningrediens, 30 ml vodka og juice af 2 citroner, blanding af alt i en halv time ved stuetemperatur i en emaljeret beholder og derefter taget 1 spsk. l. en halv time før hvert måltid;
• hoste, for hvilken der i en vasket radise foretages en udsparing til 2 spsk. skat, som insisterer i 4 timer, hvorefter de tager 1 spsk. tre gange om dagen en halv time før måltider;
• en svær løbende næse ved hjælp af rødbedsaft med honningbestanddel tilsat til det for at få en 30 procent opløsning, som derefter tilsættes 5 dråber i hver næsebor op til 5 gange om dagen.

I kosmetologi

Denne sorts evne til gunstigt at påvirke hårets kvalitet og stimulere hudcellernes regenerative egenskaber bestemmer dets udbredte anvendelse i kosmetologi.

Her er et par måder at med succes bruge et biprodukt i kosmetik:

1. For at fremstille en hårmaske er det nødvendigt at kombinere solrige blomster honningingrediens, solsikkeolie, kyllingeblomme, løgjuice og shampoo i lige forhold, hvorefter produktet påføres tørt hår og efter 2 timer skylles med varmt vand.
2. En anden hårmaske opnås ved at blande kunst. honningingrediens, 150 ml solsikkeolie og 10 dråber sandeltræ, geranium og lavendelolie. Efter at have insisteret i et vandbad spiser masken op på håret i en tredjedel af en time.
3. En hårmaske kan også fremstilles af honningbestanddel, solsikkeolie, farveløs henna og cognac, taget i lige store proportioner. Produktet påføres hårets opdelte ender i en halv time, hvorefter det vaskes af med varmt vand.

I madlavning

Denne honningsort bruges ofte til fremstilling af alle slags kager på grund af dens evne til at give dem en behagelig aroma. Denne honningbestanddel er også meget brugt til fremstilling af kødretter, fjerkræ, desserter og er et fremragende sødestof af alle slags drikkevarer. Derudover går det godt med mejeriprodukter, nødder, grøntsager, frugt og krydderier i form af kanel og kardemomme.

Vigtigt! Opvarm honning til en temperatur over +50°C, frarøver produktet af de fleste af dets fordelagtige egenskaber. En lignende proces observeres, når honning sættes til dejen.

Her er et par opskrifter, hvor man ikke tilbereder en solsikke honning, når man koger en solsikke honning.

1. For at forberede en honning-noggy, skal du blande 2 kopper kold mælk, 1 rått kyllingæg, 6 spsk. honning og 2 spsk. citron- eller appelsinsaft og slå den resulterende blanding, indtil der opnås en homogen konsistens. Drikken indtages kølet.
2. For at tilberede denne salat skal du hugge 4 gulerødder, 30 g valnødder, 3 hvidløgfedd, bland ingredienserne og tilsæt 2 spsk. Blandingen. solsikke honning og creme fraiche eller mayonnaise efter smag.

Betingelser for opbevaring

Det vigtigste mål, der forfølges under opbevaring af solsikke honning, er at gemme et maksimum af nyttige stoffer deri. Vigtigheden af ​​dette øjeblik bevises for eksempel af det faktum, at kun et dagligt indhold af en krukke honning i solen kan ødelægge mere end halvdelen af ​​alle næringsstoffer deri.

Derfor behovet:

• opbevar det på et sted beskyttet mod sollyseffekter ved en kølig temperatur, som ikke må overstige + 20 ° C;
• fugtighed under opbevaring bør ikke overstige 75%;
• det skal opbevares i rene glas, porcelæn eller ler;
• kar skal lukkes tæt med dæksler for at forhindre, at udvendig lugt trænger ind i det.

Vigtigt! Under ingen omstændigheder skal honning opbevares i containere fremstillet af metal, da produktet i tilfælde af en mulig oxidativ proces får kvaliteter, der er skadelige for den menneskelige krop.

Solsikkehonning på grund af dens tilgængelighed og relativt lave omkostninger betragtes ikke som en elitesort af dette produkt. Men hvis vi sammenligner det, for eksempel med stærkt citeret lindhonning, er solsikkebiproduktet ved nogle vigtige indikatorer foran den berømte fyr.