Blandt de velkendte typer honning findes sjældne og usædvanlige sorter. Af disse skelner honning fra en kameltorn, der også kaldes jantakov (yantakov) for sine specielle egenskaber.
Kamelrygge - hvad er det?
Planten, der giver sin nektar til at skabe slik, hører til bælgplanter og distribueres i de tørre stepper og ørkener i Kasakhstan, Kaukasus og Centralasien. For at udtrække fugt under sådanne hårde forhold når rødderne af en flerårig busk en dybde på 20 meter. Lyserøde lyserøde blomster pryder planten fra forår til sent efterår og forsvarer sig med tre centimeter torner placeret i bladene på bladene.
Beskrivelse og karakteristik
Camel spike honning adskiller sig fra andre sorter i smag og udseende, mens den besidder en række nyttige egenskaber og nogle funktioner, der gør den unik.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold
Produktets høje kalorieindhold (310-315 kcal pr. 100 g) skyldes det faktum, at dets indhold af kulhydrater - fruktose, glukose og andre når 85%. De opløses i en lille mængde vand, ca. 15-18%.
Sammensætningen inkluderer også B-vitaminer, vitaminer E, K, C, caroten og folsyre, hvis mængde er variabel og afhænger af vækstbetingelserne for kameltornen samt tilstedeværelsen af sporstoffer, antioxidanter, phytoncider og andre biologisk aktive stoffer.
På grund af væksten af honningplanten i økologisk rene områder, langt fra menneskelig aktivitet, er der i honning ingen kemisk forurening, urenheder af tungmetaller og forskellige teknogene toksiner.
Udseende og smag af honning
Den friske delikatesse, der er opnået fra blomsterne fra en kameltorn, har de første 2-3 uger efter pumpning en lysegul farve, en svag behagelig aroma og en unik sød smag. Derefter sker der på kort tid krystallisering og en gradvis farveændring til en mørkere brun. Og selvom sammensætningen og smagen ikke ændres, reduceres attraktiviteten af slik for forbrugeren.
Du kan give produktet en smuk præsentation og fjerne sukkerindholdet ved at forberede fløde honning eller soufflé derfra: slå det, indtil der fås en lys, næsten hvid farve og en homogen struktur. I denne form flyder den ikke, tykner den ikke og kan bruges til at tilberede forskellige desserter.
Nyttige egenskaber ved kamelhvirvel honning
Som andre sorter har jantak honning kraftfulde helbredende egenskaber.
- Honningplanten har givet ham mange evner:
- blødgør hoste med astma og forkølelse;
- hjælper i behandlingen af betændelse i mandlen
- udviser en bakteriedræbende virkning på dysenteri-bacillus, streptokokker og stafylokokker;
- brugt til udvendig brug ved hudsygdomme og til helbredelse af sår;
- normaliserer stofskifte i kroppen;
- forbedrer lever- og nyrefunktionen;
- perfekt nedbrydning af fedt bidrager til vægttab;
- gunstig effekt på nervøs og fysisk udmattelse;
- forbedrer immuniteten og beskytter mod for tidlig aldring.
Vigtigt! Kun honning, der ikke har gennemgået nogen forarbejdning og er indsamlet i økologisk rene områder af samvittighedsfulde biavlere, der ikke har fodret sirupper med bier, har alle de helbredende egenskaber.
Grundlæggende regler og normer for brug
Honning er et naturligt produkt, der absorberes fuldstændigt af kroppen og et naturligt sødemiddel - det har været betragtet som en mirakelkur siden oldtiden. Produktet er egnet til daglig brug: 100-150 g til voksne og 1-2 tsk i flere doser til børn.
Hvis det er beregnet til at bruge slik til medicinske formål, skal doseringen aftales med den behandlende læge.
Mulig skade og kontraindikationer
Desværre kan ikke alle nyde en sød godbit. Honning er kontraindiceret for allergi mod pollen og for intolerance overfor biavlsprodukter. I tilfælde af forværring af mave-tarmsygdomme skal brugen af produktet seponeres.
Ved diabetes, bugspytkirtelsygdomme og i sidste trimester af graviditeten kan honning kun tages med tilladelse fra lægen i den mængde, han har ordineret. Også forbudt er slik til børn under 1 år.
Vigtigt! I modsætning til hvad man tror, bliver honning ikke skadelig eller giftig efter varmebehandling, og ødelæggelsen af visse enzymer og vitaminer, når den opvarmes, påvirker ikke dens egenskaber væsentligt.
Hvilke områder bruges
Foruden anvendelse i madlavning og medicin er bi-nektar vidt brugt i kosmetologi til fremstilling af cremer og masker. Sådanne produkter renser og forynger huden, lindrer acne og hudorme og hjælper med at udjævne rynker.
Honningomslag og massage bruges til at tabe sig og bekæmpe cellulite. Masker og shampoo med tilsætning af et naturligt produkt eliminerer skæl, fremmer hårreparation og giver dem glans og elasticitet.
Når du besøger et bad og en sauna, bruges honning i dens rene form eller i blandinger med salt eller æteriske olier til gnidning i huden og indånding. Noter af honning med blomsterarrangementer bruges i parfumer til at skabe bløde og varme vinteraromaer.
Betingelser for opbevaring
Frisk jantakhonning opbevares i flydende tilstand kun omkring en måned, og derefter kandiseres den. I denne form bevarer den sine kvaliteter hele året underlagt korrekt opbevaring, skønt der er mange tilfælde, hvor denne periode var meget længere.
Tjek ud
Rumtemperaturen er for høj til opbevaring - den skal holdes på et konstant niveau og ikke være højere end + 20 ° C. Alle disse forhold overholdes for både naturlig honning og fløde honning.
Et biprodukt fra en kameltørn er udstyret med mange nyttige egenskaber og bruges i mange områder af menneskelivet på grund af dets miljøvenlige sammensætning.
