Ingefær og gurkemeje hører til ingefærfamilien. Begge har kulinariske og medicinske anvendelser rhizom. Hvert af disse krydderier er allerede nyttige i sig selv, men deres fælles brug gør retter og drikkevarer med dem endnu mere nyttige.
Nyttige og skadelige egenskaber ved gurkemeje og ingefær
Disse to relaterede krydderier har mange fælles helbredende egenskaber.
Generelle nyttige egenskaber:
ingefær | gurkemeje |
Aktiverer fordøjelse og stofskifte, eliminerer forstoppelse | Stimulerer fordøjelsen og forbedrer stofskiftet |
Øger appetitten | Fremmer tarmbevægelse |
Sænker kolesterol | Forbedrer blodcirkulationen og tynder blodet |
Gunstig effekt på det kardiovaskulære systems arbejde | Det fjerner "dårligt" kolesterol og renser blodkar |
Blodtyndere | Lindrer kroppen for toksiner |
Det forbedrer blodcirkulationen og har en varmende virkning. | Bedøvelse af ledssygdomme |
Lindrer led- og muskelsmerter, migræne | Øger immuniteten og beskytter mod sæsonbetonede sygdomme |
Øger kroppens forsvar, er forebyggelse af infektionssygdomme og kræft | Beskytter mod kræft |
God effekt på mundhulen og tandkødet | Positiv effekt på nervesystemet |
Forynger den menneskelige krop | Det er et naturligt antibiotikum og eliminerer inflammatoriske processer. |
Det har antiinflammatorisk virkning | Forynger den menneskelige krop |
Det har en antioxidant effekt. | Forebygger Alzheimers og Parkinson |
Det er et kendt medicin mod kvalme mod tidlig toksikose af gravide kvinder og søsyge. | God effekt på huden |
Det har antiparasitære handling | God effekt på nervesystemet og hjernens funktion |
Almindelige negative egenskaber:
ingefær | gurkemeje |
Brændende smag irriterer slimhinderne. | blødning af forskellig oprindelse intensiveres |
Kan øge blødningen | Uforenelig med mange lægemidler og urter. |
I stand til at øge effekten af medikamenter, der sænker blodtrykket, stimulerer hjerteaktiviteten og tynder blodet, sænker blodsukkeret | Cholagogue kan få gallesten til at bevæge sig |
Ved du det Curcumin, der er placeret i gurkemeje, har antiinflammatoriske, anticancer, antidepressiva egenskaber og beskytter leveren mod alkohol. På trods af dette kan krydderier i rygere øge væksten af tumorer i lungerne.
Generelle indikationer:
ingefær | gurkemeje |
Tilstedeværelsen af store sten i galdeblæren | Gallesten sygdom og hepatitis |
hepatitis | Graviditet og amning |
Graviditet (anden halvdel) og amning | Individuel produktintolerance |
Allergiske reaktioner | Blødning og hæmofili |
Alle former for blødning | Under 6 år gammel |
Høj temperatur | Forværringer i mave-tarmkanalen og pancreatitis, øget surhedsgrad i maven |
Forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen og pancreatitis |
Gurkemeje blev engang brugt hovedsageligt som farvestof til stoffer. Det er interessant, at der i plantens hjemland, i Indien, nogle overbevisninger (for eksempel jainisme) forbyder brugen af gurkemeje til mad, da roden lever under jorden, og derfor kan det være levende væsener.
Almindelige bivirkninger:
ingefær | gurkemeje |
Halsbrand, mavesmerter | allergi |
flatulens | Forringer risikoen for undfangelse |
diarré | Alvorlig smerte fra store skærsten i gallesten |
Allergiske reaktioner | Reduceret blodstørkning |
Forøget blødning | Mavesmerter |
Te fremstillingsmetoder
Te med tilsætning af gurkemeje og ingefærrød er nyttigt mod forkølelse. Disse komponenter styrker immunforsvaret, hjælper hoste og forkølelse, aktiverer stofskiftet. De varmes godt under koldt vejr.
Til smag og for at forbedre effekten tilsættes citronsaft, honning og andet krydderi til sådan te. Der er mange opskrifter på sådanne sunde kolde drikke. Bare en kop om dagen er nok til at forbedre sundheden. At drikke mere kan give bivirkninger, især hvis der er problemer med mave-tarmkanalen.
Nemmeste opskrift
Det er mere nyttigt at sødme den med honning, når den er afkølet lidt, men honning øger drikkevarens kalorieindhold til 16 kcal / 100 g.
5 (250 ml hver) 20 minutter.
hakket ingefær rod
1,5 spsk. l.
citronsaft
klem med ¾ citron
Næringsværdi pr. 100 g:
- Læg krydderierne i en pose bomuldsstof og læg i en kedel til brygning.
- Afkøl det kogende vand i et par minutter, og hæld kanden i.
- Efter 10 minutter tilsæt citronsaft til drikken.
- Efterlad drikken i yderligere 5 minutter. og server.
Ved du det Ingefær er populær i Ayurveda (indisk folkemedicin). Dette er ikke overraskende, fordi indianerne, der først begyndte at dyrke det, kalder dette krydderi "universel medicin" (visvabbhesaj).
Med honning, kanel og citron
4 (250 ml hver) 30 minutter.
revet rod
5 cm
kanel
1 lille pind
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hakket ingefær og citron i en termos eller te-kedel.
- Tilsæt alle resterende krydderier, og hæld kogende vand.
- Lad det brygge i 10-20 minutter.
- Sil derefter, og tilsæt honning.
Vigtigt! 1 kop sådan en drink anbefales pr. Dag.
Med sort peber
300 ml 20 min.
hakket ingefær rod
1 tsk
tør sort peberpulver
1 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kast hakket ingefærrød og gurkemeje i kogende vand.
- Larm i 10 minutter over lav varme.
- Afkølet te til en varm tilstand, sil gennem en fin sigte, og tilsæt de resterende ingredienser.
Ved du det Amerikanske forskere i løbet af forskningen fandt, at ingefærekstrakt ikke kun stopper væksten af ondartede tumorer, men også reducerer dem. Samtidig lider sunde celler og kroppen ikke af bivirkninger, som ved kemoterapi.
Brug til børn
Børn skal give ingefær i små portioner, og til børn under 2 år anbefales dette specifikke produkt ikke til mad. Barnet kan ikke få dette krydderi højst 5-10 g pr. 1 dosis. Ved problemer med fordøjelse hos børn (gastritis, mavesår, pancreatitis) er det bedre at ikke konsumere krydderier.
Ved forkølelse anbefales babyer at drikke te med dette produkt i følgende forhold - hæld et glas kogende vand 2 tsk. hakket ingefær, insister 10-15 minutter. Tilsæt 1 tsk honning og citronsaft.
En sådan drink er nyttig for børn at drikke ikke kun fra forkølelse, men også om foråret med mangel på vitaminer. Børn over 3 år kan drikke grøn te med tilsætning af revet revet rod. Børn 5-6 år kan tilføje dette krydderi til kødretter, men ikke mere end 2 gange på 7 dage.
Vi råder dig til at gøre dig bekendt
Med purulente sår og betændelse i huden kan du tilberede en blanding af tørret ingefær og gurkemeje pulver, hvortil der tilsættes lidt vand.
Det smurt på betændelsesområdet Turmerik kan spises af børn fra 6 år. Bryst og børn under 2 år er strengt forbudt at spise krydderi.
Fra hoste anbefales barnet at give en mælkedrink, før den går i seng - 1 time hver honning og gurkemeje i et glas varm mælk. Hvis babyen ikke kan drikke et glas sådan en drink, kan den opdeles i 2 dele og efter 60 minutter. varme op og give den anden halvdel. En sådan drink hjælper babyen med at hoste. Den næste dag, giv en sådan drink inden sengetid.
For at behandle betændelse i mandlen eller faryngitis kan du lave en gurgle - fortynd i et halvt glas varmt vand med en knivspids salt og gurkemeje. Gurgle med sådan en væske mindst 5 gange om dagen.
Vigtigt! For at udelukke en allergi mod krydderier (ingefær eller gurkemeje) skal babyen få varmt vand med en lille mængde krydderier. Hvis der under overvågning af barnets tilstand ikke er nogen negative reaktioner, kan dosis øges lidt.
Gurkemeje og ingefær blandes godt i te. De hjælper med at forbedre tilstanden for forkølelse, løbende næse, ledsygdomme, hypotermi, fremmer vægttab og er forebyggelse af alvorlige sygdomme. Ved den hyppige brug af sådanne drikkevarer skal kontraindikationer for at tage disse krydderier tages i betragtning.