Blandt alle sorter af kål er kålrabi det mindst populære til dyrkning af husholdningsgartnere. Og det er helt forgæves, fordi det har en fremragende, meget delikat smag og er kendetegnet ved lavt kalorieindhold, hvilket gør det muligt at bruge det i diæternæring. Hvad er funktionerne ved at vokse kålrabi i det åbne jorde, og hvordan man ordentligt passer på det, lad os finde ud af det.
Kulturens oprindelse og beskrivelse
Kohlrabi er en af de mest fantastiske sorter af kål, hvis historie begyndte længe før vores æra på bredden af Middelhavet. For første gang startede grøntsagsopdræt i det gamle Rom, senere spredte det sig næsten over hele verden. Navnet "kohlrabi" stammer fra de to ord på den tysk-schweiziske dialekt og betyder "kål og næse". Oversat fra italiensk betyder det "kål næse".
Kohlrabi er en to år gammel urteagtig kultur af kålfamilien. Af alle sorter af planter kan denne kål let genkendes af sin oprindelige udseende. Den modne kålrabi ser ud som en sfærisk eller ægformet stilk, hvorpå adskillige store blade af en mørkegrøn farve er dannet i en spiral.
Den spiselige del af fosteret er netop den stemplede, hvis luftdel under modning omdannes til en gentagen stilk. Grøntsagens kerne er altid hvid, kendetegnet ved en meget delikat, saftig og usædvanlig smag, samt en rig kemisk sammensætning, der er repræsenteret ved en lang række aktive biologiske stoffer, mikro- og makroelementer. Skal af stilken kan være i to farver: hvid eller lilla. Størrelsen på frugten afhænger af sorten fra 90 g til 5 kg.
Plantens rodsystem er ganske kraftigt, kan vokse til en dybde på 2 m. I det andet vegetationsår dannes en stængel med små blomster med gul og hvid farve på stammen. Efter bestøvning omdannes blomsterne til bælter op til 10 cm lange, som hver indeholder små frø.
Ved du det I det gamle Rom blev kohlrabi betragtet som mad til de fattigste og slaver. Oftest blev der tilberedt suppe derfra, som blev distribueret gratis til de behov.
Optimale landingstider
Kohlrabi dyrkes ved både frø- og frøplantemetoder. Plantning af kulturen med tidlig modning under filmen udføres ikke tidligere end den sidste uge i april, oftest i begyndelsen af maj. Det transplanteres i det åbne jord efter 2 uger. Såning af kålfrø sent i vækstsæsonen direkte i jorden udføres fra midten af maj til midten af juni.
Under alle omstændigheder skal planteaktiviteter udføres på varme dage med en stabil omgivelsestemperatur på dagen på +14 ... + 16 ° C.
Med hensyn til såning af frø til frøplanter betragtes følgende som optimale perioder:
- til tidlig høst (medio juni) - medio marts;
- til sent høst (i slutningen af juli) - i de første dage af maj;
- til høst i efteråret - De sidste dage i juni.
Vigtigt! Kål af denne art er kendetegnet ved hurtig vækst (vegetationsperioden er 60–75 dage), så du kan så det i jorden hver anden uge, indtil udgangen af juni.
Funktioner af voksende kålrabi
Som nævnt ovenfor kan du dyrke kålrabikål ved frømetode eller gennem frøplanter. Den mest populære blandt gartnere er den anden metode.
Udvælgelse og klargøring af frø til frøplanter
Før du dyrker kål fra frøplanter, skal du nøje forberede frøene. Som frømateriale skal du vælge mellemstore tætte korn, der tidligere er testet for spiring (frø sænkes ned i et glas vand, og dem, der sænkes ned) vælges.
Ydermere desinficeres frømaterialet på en speciel måde for at beskytte fremtidige frøplanter mod nogle lidelser, især det sorte ben, svamp, pulveriseret skimmel.
Frøbehandlingsprocessen består af følgende trin:
- Frø indpakkes i et vævet materiale og dyppes i 30 minutter i varmt vand med en temperatur på mindst + 50 ° C.
- Kornkluden afkøles i koldt vand i 10 minutter.
- Frø efterlades i et varmt rum i 12 timer, så de kvælder.
- Materialet anbringes i 24 timer i køleskabet.
- Frø tørres let i den friske luft.
Forberedelse af jord til frøplanter
Når man planter frø, er det bedre at vælge næringsrig, løs jord, der inkluderer sand og torvjord i et forhold på 1: 1. Humus og træaske kan tilsættes jorden.
Det anbefales, at jorden, der tilberedes derhjemme, desinficeres ved hjælp af den mest bekvemme metode:
- spild underlaget med en svag opløsning af kaliumpermanganat (1 g pr. 10 l vand) og tør;
- varm jorden i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på + 180 ° C.
Såning af frø til frøplanter
Til såning af frø kan du bruge specielle kassetter, engangs plastikbægre, træ- og plastikskuffer.
Frøplanteringsalgoritmen er bygget i de følgende faser:
- Hæld jorden i tanken, lav små riller med et interval på 3-4 cm fra hinanden.
- I rillerne foretages indrykkninger op til 1 cm og læg et korn ud hver.
- Drys frøene med jord, fugt overfladen med masser af varmt vand.
- Placer beholderen på vindueskarmen. For at fremskynde væksten af frøplanter dækkes en beholder med frø med en plastfolie for at skabe en drivhuseffekt.
Frøplantepleje
Frøplanter under filmen anbefales at anbringes på et godt oplyst, varmt sted (+18 ... + 20 ° С), men beholderen skal dog beskyttes mod de negative effekter af direkte sollys. Fra tid til anden skal husly fjernes, og spirerne skal fugtes med en sprøjtepistol.
Når skuddene vises, skal filmen fjernes, og beholderen med frøplanter fjernes til et køligere sted med stabile temperaturindikatorer på +10 ... + 15 ° С. Sådanne foranstaltninger kan forhindre spirerne i at strække sig i længden. To uger senere, når planten danner 3-4 fulde blade, kan den dykkes i separate containere.
Før man planter frøplanter i åben jord, anbefaler eksperter at starte aktiviteter til hærdning.
For at gøre dette skal du udføre følgende manipulationer:
- I de første 3-4 dage bliver frøplanterne taget ud på balkonen eller verandaen i flere timer, hvilket øger opholdstiden dagligt.
- Desuden opbevares containeren med frøplanter i friluft hele dagen, hvilket bringer den kun om natten.
- Umiddelbart før plantning hærdes frøplanter på gaden i 24 timer.
Ved du det I Frankrig er der en speciel enhed, der omdanner kohlrabi til pasta (pasta), som derefter gennemvædes i en orange frisk for at give en original og usædvanlig smag.
Plante Kohlrabi-frøplanter i åben jord
For at plante frøplanter i haven i åben jord, skal du vælge godt oplyste områder, der er beskyttet mod træk og pludselige vindvind. Planten slår rod perfekt og vil bære frugt på jorden, hvor før det kartofler, løg, tomater, græskar, squash, gulerødder og bælgfrugter voksede.
Kål af denne sort foretrækker løse, lette jordarter, vokser godt på lande med en neutral eller moderat surhed. På sure og udtømmede jordarter vokser kohlrabi stiv og med en masse grove fibre. Det anbefales, at du forbereder jorden til kultur siden efteråret - grave og tilsæt organisk gødning på 3-4 kg pr. M².
Plantning af frøplanter udføres på en overskyet dag, om morgenen eller om aftenen. Tidlige sorter af afgrøder plantes i henhold til ordningen 60x40 eller 70x30 cm, sorter med sen modning plantes i henhold til ordningen 60x55 eller 70x45 cm.
Plante spirer udføres i henhold til denne algoritme:Vigtigt! Kohlrabi bør ikke plantes i haven, hvor nogen krydderplanter voksede før det, da afgrøderne vil være lavt.
- I jorden skal du lave huller, hvori du skal tilføje 2 spsk. l. superfosfat, 1 del urinstof og 2 kopper træaske.
- Fjern planten forsigtigt fra tanken og anbring den i et hul med en jordklump.
- Drys planter med jord til niveauet for cotyledon blade.
- Tamp jorden lidt efter at have plantet, fugt rigeligt. Når vandet er helt optaget, drys jorden med tør jord for at undgå fordampning af fugt.
Vandingsregler
Kål hører til kategorien fugtelskende, derfor har den brug for regelmæssig, rigelig vanding gennem hele modningsperioden. Plantede frøplanter vandes hver 2-3 dag, indtil de er helt rodfæstede. 2 uger efter landstigning udføres befugtning 1 gang i 7 dage. Det er vigtigt at sikre, at jorden i nærheden af buskene altid er let fugtig. Kålen føler et særligt behov for fugt i juli, når vejret er varmt på gaden.
Top dressing
Kohlrabi i hele vækstsæsonen (startende fra det øjeblik, hvor frø til såning af frøplanter) skal fødes mindst tre gange:
- den første fodring udføres ved hjælp af kompleks gødning under udviklingen af to fulde blade;
- 2 uger før udplantning i åben jord behandles frøplanter med en opløsning bestående af 10 l vand, 1 spsk. kaliumsulfat og 1 spsk. urinstof;
- for tredje gang påføres gødning, når planten plantes i åben jord, til dette bruges organisk stof og mineraler.
Hilling og løsnelse af jorden
Efter overrisling anbefales det, at jorden løsnes, hvilket gør det muligt for jorden at blive beriget med ilt og værdifulde stoffer, der er nødvendige til rodfodring. Den første løsningsmetode udføres til en dybde på 4-5 cm, mens området med ukrudt frigøres. Yderligere dyrkning udføres dybere, op til 8-10 cm. Det skal huskes, at kål kun er i løs jord, der får dens ømhed og saftighed.
Inden begyndelsen af intensiv vækst af stammen udføres hilling af busken, hvilket gør det muligt at styrke plantens rodsystem og aktivere udviklingen af frugten.Vigtigt! Løsnin- gen skal udføres meget omhyggeligt og omhyggeligt for ikke at beskadige stilken og ikke drys med jorden.
Bekæmpelse af skadedyr og sygdomme
Med ukorrekt landbrugsteknologi kan forskellige sygdomme og parasitter ligge i vente på kål.
Mest af alt er det udsat for de negative virkninger af sådanne sygdomme:
- Det sorte ben. Svampen manifesterer sig i form af formørkning og som en konsekvens yderligere forfald af rodhalsen og stilken. Forebygge udviklingen af sygdommen hjælper med at forebygge behandling af rødderne med en opløsning af kaliumpermanganat.
- Kila. Dette er en af de farligste sygdomme for planten, som er let at diagnosticere ved kålens ydre tilstand: den falmer, blade og stilk bliver træg, rodsystemet begynder at rådne. Desværre er der ingen foranstaltninger til at kontrollere kølen, og inficerede buske ødelægges fuldstændigt. Forarbejdning af frømateriale med Granozan-opløsning hjælper med at beskytte mod sygdommen.
- Mosaic. Virussygdom påvirker kulturens blade, de bliver gradvist gule, tørre og falder derefter ned. I dette tilfælde ødelægges syge buske, og derefter foretages rettidig fjernelse af ukrudt.
Ved du det Kohlrabi-blade indeholder adskillige gange flere vitaminer og værdifulde stoffer end selve stemplet. Dog er det kun unge blade, der egner sig til at spise.
- Slugs og snegle. Parasitter ødelægger kulturens blade, efterlader adskillige små huller og en karakteristisk slimsti på dem. Fra disse skadedyr hjælper vanding af planterne fra top til top med en varm opløsning af tør sennep (150 g pr. 10 liter vand) godt.
- Tobakstrimler. De suger saften fra kålbladene, hvilket fører til mangel på fugtighed og som et resultat gulning, tørring og fald af blade. “Aktellik”, “Inta-vir”, “Karate” og andre insekticider bekæmper skadedyr.
- Bladlus. Tilstedeværelsen af parasitten kan ses på grund af ophobningen af adskillige æg på det stammede. Til destruktion af skadedyr viser behandlingen af beplantninger med sæbevand god effektivitet.
Høst- og oplagringsmetoder
I de fleste tilfælde dyrkes kohlrabi for at producere en tidlig afgrøde. Derfor høstes frugterne, når de når en størrelse i diameter på 7-8 cm. Tidlige sorter høstes, når de modnes, men de opbevares i højst to uger i køleskabet.
Kål, der sås i begyndelsen af sommeren, høstes i efteråret, når temperaturen om dagen er +3 ... + 5 ° C, og den natlige temperatur varierer mellem 0 ... + 2 ° C. Rengøring udføres på en varm, tør dag. Frugterne graves ud af jorden sammen med rodsystemet, tørres omhyggeligt i luften, renses for blade og resterende jord. Frugter opbevares i plast- eller trækasser med sand, så de ikke kommer i kontakt med hinanden.
Kohlrabi bemærkes for sin gode holdekvalitet, men for den længst mulige opbevaring er den nødt til at organisere visse betingelser: et tørt, godt ventileret, køligt rum med en temperatur på +1 ... + 3 ° C og et ret højt fugtighedsniveau på 90–95%. Optimal opbevaringsstængler anses for at have lilla stilke. Under alle betingelser er kohlrabi i stand til at bevare sin æstetiske og smagskvalitet i 5-8 måneder.Vigtigt! Frugterne må ikke være overmodne, ellers begynder kålen at hærde, får fiberighed, mister sin sarte og saftige struktur.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5987/image_R76koHoyVW.jpg)
Kohlrabi kan ikke kaldes en traditionel grøntsag, der bruges i vores daglige diæt. Den har imidlertid en fremragende smag og indeholder et lager med nyttige vitaminer og mineraler, der er nødvendige for normalt menneskeligt liv. Mange landmænd tør ikke dyrke sådan kål i deres haver på grund af dets oversøiske oprindelse, skønt forgæves, fordi planten slår rod perfekt under klimatiske forhold i vores land, er uhøjtidelig vedligeholdelse og giver dig mulighed for at få flere afgrøder i en sæson.