De bedste opskrifter på syltede agurker i plastflasker til vinteren * Vegetabilsk have

Send

I denne artikel vil vi fokusere på pickling af agurker i plastflasker. I en sådan beholder er salte greener meget praktisk at opbevare og transportere, især for elskere af hyppige ture til hytten, fiskeri, jagt.

Pickling agurker i en flaske

Koldsaltning af greener i en fem liters plastbeholder kan for nogle ikke virke som et helt succesfuldt eksperiment. Men du skal bare se nærmere på fordelene ved den kolde saltningsmetode.

Fordelene

Blandt fordelene ved denne metode er:
Praktisk til transportcontainere kan betragtes som den vigtigste positive kvalitet ved en sådan tilberedning af agurker. Det færdige produkt i plastflasker kan transporteres i en bil uden problemer og ikke være bange for, at bejdsen bliver knust.
Derudover har grøntsager en tendens til at danne gasser, der sprænger flasken under fermenteringsprocessen. Men for plast er dette ikke kritisk, men i en glaskrukke skaber disse gasser tryk på låget og kan undergrave det med et brøl.
Det sker, at glasbeholderne i huset lige løb ud, så er det meget praktisk og let at bruge plastflasker.

Ved du det Der er International Agurk Day, som fejres årligt den 27. juli.

Mangler

Blandt manglerne kan identificeres:
Den største ulempe er måske den tidskrævende tilberedningsproces. Efter en uge skal du vende tilbage til pickles igen for at skylle greenerne grundigt med en vandig saltopløsning.
Det er ønskeligt at opbevare dette emne ved lave temperaturer og på et mørkt sted. Og for en sådan bulkcontainer er det usandsynligt, at et almindeligt køleskab fungerer. Men hvis du har en kælder, forsvinder problemet af sig selv.
Nogle overvejer manglen på en lille flaskeåbning, hvorfor det er ubelejligt at få greener. Problemet løses ved at købe små agurker.

Valg og klargøring af agurker til pickling

Et vigtigt trin er køb af agurker. Når du vælger, skal du fokusere på deres tæthed. For at få de mest lækre pickles skal du vælge picklingvarianter med tæt papirmasse og stærk tuberositet.

Sorte pigge på overfladen er velkomne. Agurker i samme størrelse giver saltning æstetik, så de skal sorteres inden høst.

Vigtigt! Hvis friske grønne har for hårde skræl, skal du ikke fjerne det. Under fermenteringsprocessen gør saltopløsningen skrællet blød og sprød.

Allerede i begyndelsen af bejdseprocessen skal agurker blødlægges i koldt vand i 3-4 timer. Sørg for at skylle grøntsagerne og fjerne alle ødelagte dele. For store agurker, der ikke går gennem nakken, afsættes til andre formål.

Flaskeforberedelse

Plastbeholdere behøver ikke særlig forberedelse. Skyl det godt, men ikke med for varmt vand. Når du interagerer med PET, forårsager varme væsker polymernedbrydning samt den aktive frigivelse af giftige stoffer, som derefter kan være i dine pickles.

Derudover trænger sådanne stoffer ind i luften og derefter ind i lungerne, så det er bedst at skylle beholderen med koldt vand ved hjælp af en opvaskebørste.

Sådan syges agurker i en fem liters flaske

Denne opskrift er enkel nok til endda en begynder i madlavning. Følg instruktionerne omhyggeligt, og fyll de nødvendige ingredienser op.

Processen med saltning og gæring af drivhuse foregår i en vandig saltopløsning. For at forberede saltlage skal du have 100 g salt til hver liter vand. Det er bedst at straks tilberede ti liter saltvand, så lagre et kilogram bordsalt.

Ved du det Verdens største agurk blev dyrket i Israel. Længden var 118 cm!

Kirsebær eller ripseblade kan slet ikke sættes overhovedet, denne ingrediens er til elskere af mangfoldighed. Nogle bruger egeblade. Hvad angår mængden af alle ovennævnte produkter pr. Portion, er der ingen strenge rammer.

Bare tilføj til din egen smag, for nogle kan godt lide varmt og lægge en masse peber med hvidløg, mens andre kan lide en sødlig smag og frivilligt tilføje et par spsk sukker.

agurker
så meget som passer i en flaske
frisk hvidløg
2-3 nelliker
selleri
flere grene
dild frø (bedre med paraplyer)
1-2 stk.
varm peber (bælg)
efter ønske
ærter med sort peber
et par ærter
kirsebær- eller ripseblade
et par stykker

Før først saltladen. For at gøre dette, hæld 1 kg salt i ti liter koldt vand og bland opløsningen grundigt, indtil den er helt opløst. Mens du forbereder andre produkter, rør saltvand med jævne mellemrum, så saltet ikke sætter sig på bunden.
Nu er det tid til at begynde at fylde flaskerne. Hæld nogle laurbærblade og 6-7 kirsebær- eller ripseblader der.
Skær halvdelen af den midterste pude varm peber i stykker og føj til skålen. Krydret madelskere kan tilføje en hel pod. Hvis du dropper hele peber, bliver smagen svagere.
Hakk nu hvidløg i små stykker (til en flaske er et gennemsnitligt hvidløgshoved nok). Selleri kan også klippes eller sættes et par hele grene. Tilsæt 2-3 mere peberrodseblade og 1-2 teskefulde dildfrø.
Kast agurkerne i flasken halvvejs, og tilsæt derefter et par blade med rips, 1-2 laurbærblade, et par hvidløgfedd og en tredjedel af en bælg med varm peber (valgfrit). Et sådant lag ville være bedre at give agurker smag.
Hamre beholderen med agurker helt øverst (under saltvandets virkning sætter de sig derefter lidt ned). Fyld flaskerne med saltvand helt til toppen og dæk med låg. Det vigtige punkt her er, at lågene ikke kan skrues tæt, ellers bliver de detoneret under gæring. Bare dæk flaskerne med låg og lad dem stå i 5-6 dage.
Under gæring skal greenbacks holdes på et mørkt sted (ikke i solen). Læg en bakke under flasken, da saltlage kan lække gennem toppen.
Efter 5-6 dage skal saltlage være drænet fuldstændigt. Hæld rent vand i beholderen, skyl pickles og tøm vandet (prøv samtidig ikke at forlade krydderierne, når vandet tømmes). Processen gentages 2-3 gange. Derefter trækkes rent vand helt til kanten, og lad flaskerne stå i 4-5 dage under observation.
I løbet af observationsperioden er det nødvendigt at overvåge emnet dagligt. Der er tidspunkter, hvor gæringen i flasker fortsætter, og du er nødt til at åbne låg og frigive overskydende gas. Efter 5 dage kan agurker sendes til et permanent opbevaringssted. Efter ca. 1-2 måneder giver Zelentsy saltet helt væk til rent vand og smager godt. Og vandet bliver til en ægte duftende saltvand.

Videoopskrift

Når du tager saltning til langtidsopbevaring, kan lågene allerede strammes stramt og ikke være bange for at underminere. Du stopper næsten fuldstændigt gæringsprocessen, når du vasker flaskerne, lige så bliver mælkesyrebakterierne vasket ud af flaskerne.

Sådan opbevares agurker

Hvis du arbejder godt under vask og fjerner al sedimentet fra flaskerne (bundfaldet består af bakterier, der provokerer gæringsprocessen), kan salting opbevares næsten ethvert sted, der er praktisk for dig.

For at maksimere holdbarheden og ikke tage meget plads i huset er det bedre at opbevare emnet i en kælder, kælder eller underjordisk. Sådanne produkter kan opbevares i mere end to år.

Nyttige tip

Nogle nyttige tip:

Til salt agurker er det ikke nødvendigt at købe vand i store flasker til dette og derefter hælde det. Du kan bruge gamle flasker, eller når du køber nye, skal du bruge vand til saltlage, der fås på det sidste trin i forberedelsen.
Hurtigt kommer agurker fra flaskerne, hvis du skærer toppen af tanken af. Et sådant trick hjælper dig med let at få pickles, for eksempel når du fisker.
Brug ikke sukker, eddike og forskellige konserveringsmidler til saltning. Agurker tilberedt i henhold til denne opskrift er allerede meget godt bevaret i lang tid.