Vandmelonsæsonen er kort, og elskere af det saftige bær har travlt med at vende det til deres hjerteindhold, og til tider glemmer alt om fulde måltider. Artiklen fortæller dig, hvad risikoen for at konsumere vandmelon på tom mave er, og vil give anbefalinger om valg og kulinarisk forarbejdning af frugter.
Nyttige og skadelige egenskaber ved vandmelon
Som de fleste produkter kan kalebasser bringe både godt og dårligt. Det hele afhænger af mængden af det forbrugte produkt og menneskers sundhedstilstand. Egenskaberne ved disse lyse frugter påvirkes af deres kemiske sammensætning.
Kemisk sammensætning
Selvom bæret for det meste består af vand (92%), kommer de resterende 8% fra nyttige ingredienser, såsom:
- fiber (0,4%);
- fruktose og glukose (6%);
- antioxidanter (C-vitamin, A, gruppe B);
- folsyre;
- magnesium;
- jern;
- calcium;
- natrium;
- fluor.
Vand, der er rigeligt i frugterne, hjælper med at slukke tørsten i den varme sommer og bliver et fremragende alternativ til kulsyreholdige drikkevarer og juice, da det ikke indeholder ”hvidt” raffineret sukker.
Fiber fremmer sund tarmmotilitet, og vitaminer og mineraler styrker immuniteten, opretholder kroppens vand-saltbalance og har endda en antidepressiv effekt.
Kalorieindhold
Produktets kalorieindhold er kun 38 kcal / 100 g, hvilket tilsyneladende gør det til en dejlig dessert for dem, der ønsker at tabe sig. Mange mennesker tror, at vægttab lettes ved det næsten fuldstændige fravær af fedt og vandmelons vanddrivende egenskaber såvel som den søde smag, der giver en følelse af metthed.
Dog ikke alt er så rosenrødt. Vandmelon har et ret højt glykemisk indeks (75), og mono-diæter baseret på det vil gøre mere skade end gavn.
Ved du det Vandmeloner er en uundværlig del af nytårsfesten i Vietnam og ikke kun kødet, men også frøene går til mad.
Kontraindikationer for brug af vandmelon
- Som en kraftig naturlig diuretikum er brugen af sød papirmasse kontraindiceret til mennesker, der har følgende sundhedsafvigelser:
- tilstedeværelsen af store nyresten;
- hjerte-kar-sygdom;
- sygdomme i kønsorganet.
Derudover anbefales brugen af dette bær ikke til bugspytkirtelsygdomme i det akutte stadie, type 1 diabetes mellitus (på grund af den store mængde fruktose) og mave-tarmforstyrrelser.
Kan jeg spise en vandmelon på tom mave om morgenen?
Ernæringseksperter siger, at spist vandmelon på tom mave, inklusive om morgenen, kan have en negativ indflydelse på fordøjelseskanalens arbejde. Årsagen hertil er den øgede produktion af mavesaft med en høj pH-værdi og som et resultat irritation af slimhindeceptorer. Derudover kan fiberen indeholdt i bæret bidrage til udseendet af ubehagelige fornemmelser (tyngde i maven, flatulens).
Disse symptomer kan forekomme, hvis fosterets papirmasse kommer ind i fordøjelseskanalen sammen med proteinfødevarer og bageriprodukter. Sød frugt har en særlig markant negativ virkning på den "tomme" mave hos dem, der lider af gastritis og gastrisk mavesår. I sidstnævnte tilfælde er der risiko for indre blødninger.
Vigtigt! For at undgå ubehagelige manifestationer anbefales det at bruge en vandmelon 2 timer efter et måltid som en selvstændig skål.
Hvordan vælger du en vandmelon?
At vælge en vandmelon af kvalitet er ikke en let opgave, men du kan lære det ganske godt, hvis du følger reglerne:
- Modningstid for den søde repræsentant for melon er august. Prøver til tidlig modning er mindre sunde og velsmagende end "brødre", der er dyrket til tiden.
- Køb ikke prøver med mekanisk skade (skåret i halve, med revner, buler eller en skåret prøvepyramide).
- Du kan kontrollere moden af bæret ved at tappe på skrællet. Den lydløse lyd er forbundet med tilstedeværelsen i den porøse masse fra naturlige resonatorer, hvilket bekræfter modenheden.
- Skal af moden frugt er hård, skinnende, let fjedrende og knasende, når den presses.
- Obligatorisk tilstedeværelse af en stilk (hale) og en orange lateral plet (størrelse 5-10 cm). Hvid pletfarve indikerer ugunstige modningsforhold.
- Når du har skåret frugten, skal du kigge nærmere på det sted, hvor det er skåret, og være opmærksom på papirmassens farve. Lys rød, med en lilla farvetone, kød og et glat snit indikerer et højt indhold af nitrater og farvestoffer.
Hvad kan man tilberede ud fra vandmelons masse?
Sprød, duftende vandmelonmasse er god ikke kun i sig selv, men giver også plads til kulinarisk kreativitet.
Den er steget i kød, føjet til salater (kombinationer med chilipepper og rødløg er især interessante), og det gør de også:
- is;
- sorbet;
- kolde supper;
- frugtis;
- kop;
- Smoothies.
Vigtigt! Børn under 3 år bør ikke tilbyde sødt kød, som en skrøbelig krop kan «groft» at reagere og det snavsede indhold af nitrater.
Mange vil gerne konservere vandmelonmassen i lang tid og tilføje en smag af sommeren til det dårlige vejr om vinteren. Dette vil hjælpe hjemmelavede præparater: syltetøj, marmelade, gelé, marinader, der rulles i krukker og derefter steriliseres.
Vandmelon er naturligvis velsmagende og sund, men du kan kun få denne fordel ved at vise moderation under brug og tage hensyn til kroppens individuelle egenskaber. Du skal også huske konsekvenserne af at spise dette bær på tom mave, beskrevet i denne artikel.