Løg er en af ​​de mest sunde og mest tilgængelige grøntsager. Men på trods af det faktum, at løg betragtes som et allergivenligt produkt, kan proteiner i dets sammensætning undertiden forårsage allergier hos både et voksent og et år gammelt barn. Fra artiklen finder du ud af, hvad der forårsager øget følsomhed over for løg, om allergi kan helbredes og finde information om diagnostik og behandlingsmetoder.

Hvilken løg der oftest forårsager allergi

Løg er ikke kun et fødevareprodukt, men også et helende råmateriale. Men blandt allergikere, nemlig 1,9% af mennesker, kan løg forårsage allergiske reaktioner, selv i mangel af en sådan prædisposition blandt deres pårørende.

Af alle forskellige løgtyper er der en øget fare for mennesker, der er udsat for allergi:

Men da alle typer løg indeholder allergener, er det muligt for antigener at interagere med hinanden af ​​hver slags, hvilket forårsager krydsreaktivitet. Som et resultat kan den immunopatologiske proces også forekomme på rødløg, purre, batuns, purløg, skalotteløg, hvidløg og andre sorter.

I tilfælde af funktionsfejl i immunsystemet manifesteres kroppens hyperimmune (overdreven) reaktion, når grøntsagen direkte kommer ind med mad, men mulige symptomer i andre tilfælde:

• tilstedeværelse af løgekstrakt i kosmetik;
• grøntsagskal og støv - mens en person sikkert kan spise en grøntsag, men ikke kan komme i kontakt med den;
• konservering ved hjælp af løg.

Det er ret vanskeligt at bestemme den direkte virkning af løg på de patologiske reaktioner i kroppen, da eksogene allergener kan ophobes og manifestere sig over tid. Spørgsmålet om, hvorvidt en latent allergi er farlig, kan besvares bekræftende, da kliniske symptomer kan forekomme efter et stykke tid (op til flere dage) eller slet ikke. Langsomt bevægende patologiske processer kan forårsage kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, luftvejene og nervesystemerne.

En allergi kan forveksles med en reaktion på toksiner og intolerance over for produktet, som manifesterer sig i følgende tilfælde:

• intolerance over for produktet har intet at gøre med allergier og fører til forstyrrelser kun i mave-tarmområdet på grund af manglen på de nødvendige enzymer til fordøjelse af produktet;
• øget følsomhed over for lægemidler, der blev behandlet med grøntsager under opbevaring;
• allergier forårsaget af kemikalier i forarbejdningen af ​​afgrøder.

Hvis du fremhæver graden af ​​følsomhed under madlavning, er den farligste en frisk grøntsag og dens juice, så koges der og først derefter stegt.

Vigtigt! Immunopatologiske reaktioner på ppurløg udgør 0,7% af det samlede antal kendte tilfælde af løgallergi. Det indeholder mindst mulig farlige stoffer og forbindelser..

Årsager til en allergisk reaktion

Allergier mod løg er ikke almindelige på trods af dens udbredte anvendelse, da grøntsagen ikke indeholder kendte allergener. Hvis du er allergisk over for denne mad, opfatter kroppens immunsystem løgstoffer som fremmede antistoffer og begynder at producere histamin, som under normale forhold er inaktiv. Gratis aktiv histamin og provoserer kroppens patologiske reaktioner.

Grøntsagens allergenicitet er forbundet med et højt indhold af profilin (cytoplasmisk vegetabilsk protein) og diallyldisulfid (organisk sulfid, forårsager lugten af ​​løg). Disse stoffer findes i alle typer løgafgrøder og kan forårsage patologiske reaktioner i tilfælde af funktionsfejl i kroppens immunsystem.

Dialildisulfid - Det vigtigste allergen, der forårsager hud manifestationer (dermatitis, eksem) og komplikationer i luftvejene (rhinitis, bronchial astma).

profilin - vegetabilsk protein, som ødelægges ved varmebehandling; derfor er kogte, bagt og frosne grøntsager mindre allergifremkaldende. Dette protein kan forårsage krydsreaktivitet, når man indtager andre produkter, der indeholder profilin.

Mindre svage eksogene allergener er lipidtransportproteinet (LTP) og alliinlyase-enzymet, som, hvis indtagshastigheden overskrides, kan udløse frigivelse af histamin og efterfølgende reaktioner.

Tilstedeværelsen af ​​lipidtransportørprotein (LTP) i løg kan føre til en stigning i virkningen af ​​dette allergen, når man spiser fødevarer, der indeholder det samme protein, hvilket forårsager krydsreaktivitet. Styrke handlingen kan hvidløg, fersken, asparges, selleri, hasselnødder. Andre sorter af løgafgrøder (frø, purre, skalotteløg) kan også føre til krydsreaktioner.

En sund persons immunitet genkender let løgproteiner, men i tilfælde af funktionsfejl i funktionen af ​​dette vitale system for kroppen, udvikles en reaktion, der kaldes "allergi mod løg."

Symptomer

Manifestationen af ​​en usund reaktion på løg er den samme som når kroppen angriber andre allergener:

• urticaria, udslæt, kløe i huden og slimhinder;
• ødemer i øverste og nedre øjenlåg, hyperæmi (overløb med blodkar) i øjnens konjunktiva, lacrimation;
• vejrtrækning, åndenød, hoste, ondt i halsen;
• nysen, løbende næse;
• svær kvalme, opkast eller halsbrand.

I vanskelige situationer:

• anafylaktisk chok;
• bronchospasme, efterfulgt af akut asfyksi;
• en kraftig stigning i blodtrykket;
• lunge- og laryngeal ødem;
• angioødem eller Quinckes ødem.

En sådan stærk reaktion gives normalt kun af fisk, skaldyr, jordnødder og hasselnødder, men på grund af krydsreaktivitet er det også muligt med løg.

Et karakteristisk træk ved fødevareallergi er manifestationen forbigående - 5-10 minutter efter internt forbrug af løg eller ved luftkontakt med løgskaller og støv.

Hos barnet

Børn er den mest sårbare kategori blandt mulige patienter med tegn på allergi. Immunsystemet, som forhindrer udviklingen af ​​den immunopatologiske proces, dannes endelig kun i en alder af syv år. Før dette injiceres børn specielt omhyggeligt med løg i deres diæt, da det er i denne periode, der er de fleste tilfælde af udviklingen af ​​en allergi mod en grøntsag.

Grønne fjer forårsager patologiske reaktioner oftere end andre typer løgafgrøder, derfor bør grønne områder bruges omhyggeligt. I børnehaven er grønne løg generelt udelukket fra børnenes diæt.

For at reducere manifestationen af ​​allergier skal grøntsagen koges, stues eller stegt, da hovedparten af ​​løgallergener under opvarmning bryder sammen.

Børns allergiske manifestationer er som følger:

• rødhed i huden, udseendet af et lille hududslæt, vandbobler;
• peeling af huden i hovedbunden;
• ødemer i slimhinderne i øjnene på grund af nedsat kapillær permeabilitet;
• allergisk rhinitis (rhinitis);
• kløe, diathese og dermatitis;
• fordøjelsesbesvær, kvalme og opkast;
• åndenød, svækkende hoste.

Mange allergisymptomer ligner manifestationer af børnesygdomme og infektionssygdomme, så en børnelæge bør bestemme korrektheden af ​​behandlingen. Korrekt diagnose af tilstedeværelsen af ​​allergiske tilstande kan kun foretages af en allergolog, der har udført de nødvendige tests og enzymbundet immunosorbentassay (ELISA).

Hos spædbørn

I spædbarnet kan allergener komme ind i et barns krop med modermælken i fravær af supplerende fødevarer.

Allergi manifesterer sig i dette tilfælde som følger:

• søvnforstyrrelse;
• hyppig gråd og urolig tilstand;
• hududslæt;
• kolik;
• hjertebanken;
• årsagsløs og hyppig spytte.

I tilfælde af kvælning og åndedrætssvigt har den nyfødte brug for akut medicinsk behandling.

Identificeringen af ​​sygdommen er grundlæggende vigtig for spædbørn og små børn, da deres skrøbelige fordøjelsessystem endnu ikke indeholder enzymer, der kan fordøje denne eller den pågældende mad.

I komplementære fødevarer, der begynder fra 7-8 måneder, underkastes løg (i supper og bouillon) varmebehandling, hvilket kan reducere produktets allergiske egenskaber. Rå løg kan gives til et barn fra tre år. Under alle omstændigheder er konstant overvågning af barnets velbefindende nødvendigt, og i tilfælde af uønskede symptomer, tilbagetrækning af grøntsagen fra forbrug.

Det er nødvendigt at huske på akkumuleringen af ​​allergenet: en enkelt dosis forårsager muligvis ikke allergi, men med en total effekt vil allergien manifestere sig i en alvorlig form.

Under graviditet og amning skal løgforbruget kontrolleres for ikke at forårsage allergi hos babyen bagefter. Overfølsomhed over for grøntsager kan arves og erhverves. Hvis en af ​​forældrene er udsat for allergi, vil barnet med en sandsynlighed på 30% være allergisk over for det samme allergen og hos 12% for andre. Hvis begge forældre er allergiske, vil sandsynligheden stige til henholdsvis 70% og 23%.

Vigtigt! Med alle advarsler skal det bemærkes, at allergier over for løg hos spædbørn sjældent diagnosticeres, og de fordelagtige egenskaber ved grøntsagen kan styrke babyens immunitet og beskytte mod infektioner.

Hos voksne

Løg og dets derivater (støv, skaller, lugt) kan være et allergen for arbejdstagere i fødevare- og konservesindustrien, landbrugsselskaber, frø og krydderipakker.

En allergi mod mad hos en voksen er ikke udtalt. Du kan konsumere en grøntsag som mad uden selv at have mistanke om, at du er allergisk over for dette produkt, og at tilskrive lidelserne til andre lidelser:

• krampagtig abdominal smerte, kvalme med opkast, diarré kan forveksles med en tarminfektion (spiste noget) eller kirurgisk afvigelse (blindtarmsbetændelse, mavesår, pancreatitis);
• ændringer i vejrtrækning, åndenød, løbende næse, nyser og betændelse i øjnene tilskrives forkølelse;
• udslæt på huden og i munden, kløe er mere tilbøjelig til at advare, men her kan du finde andre grunde.

Du skal være opmærksom på kroppens signaler og forhindre pludselig og hurtig udvikling af allergier.

Det skal bemærkes, at patologiske manifestationer kan være:

• duften af ​​løg;
• på kosmetik;
• til præparater af alternativ og klassisk medicin;
• hygiejneprodukter.

En person, der ikke har mistanke om en allergi mod løg, der tager løg og hvidløg med sæsonbetonede forkølelser, kan øge effekten af ​​allergener. Graden af ​​manifestation af tegn på sygdommen afhænger af mængden af ​​allergen og immunsystemets aktivitet.

En voksnes symptomer kan opdeles efter indflydelsesområde på kroppen.

respiratorisk:

• åndedrætsbesvær og slukning, og mangel på ilt fører til afbrydelser i hjertets aktivitet;
• hoste, løbende næse, nysen, næseoverbelastning;
• hævelse i næseslimhinden, øjne;
• rødme i øverste og nedre øjenlåg, lakrimation.

Ved du det Monumentet til løgen blev opført i forstæderne (landsbyen Myachkovo). Indtægter fra salget - den største kilde til fortjeneste for lokale landmænd, så indskriften på piedestallen lyder: "Vores lykke er løg."

gastrointestinal:

• fordøjelsesbesvær, kvalme og opkast;
• kramper og oppustethed;
• diarré eller forstoppelse.

hud:

• rødme og udslæt på hud og mund, vand bobler overalt i kroppen;
• udslæt og kløe;
• ødemer i slimhinderne udvikler sig på et for stort område;
• laryngeal ødemer kan forårsage luftvejssvigt og kvælning.

Spørgsmålet om en aversion mod udseendet og lugten af ​​en grøntsag er et af tegnene på denne type fødevareallergi kan besvares bekræftende. Patienter mistænker ikke, at forringelse og ubehag skyldes en allergi over for dette produkt.

Førstehjælp til alvorlige komplikationer

Den farligste form for manifestation af en allergisk karakter er:

• anafylaktisk chok;
• angioødem (Quinckes ødem);
• Miniers sygdom;
• Lyells syndrom.

I disse tilfælde manifesteres en vedvarende opkastningsrefleks, svimmelhed og besvimelse, hudnekrose, øget hævelse i huden, strubehoved og lunger, hvilket er en direkte trussel mod livet. Det haster med hospitalisering og behandling under tilsyn af specialister.

Inden ambulancen ankom, skal offeret isoleres fra udsættelse for allergenet, lægges på en hård overflade, og der skal tilvejebringes luft.

Vigtigt! Nødlæger skal underrettes om den medicin, de har fået, og årsagen til allergien.

Hvis en person er i stand til at sluge, skal der gives en antihistamin. Ellers vil intramuskulær administration af adrenalin og hjerte-lungeredning hjælpe.

Allergi behandling

Effektiv behandling og forebyggelse af allergi afhænger af den korrekte diagnose og bestemmelse af sygdommens årsager. Problemet er, at allergier kan være forårsaget af krydsreaktioner, og allergisymptomer ligner symptomer på andre sygdomme. Eksklusive disse faktorer er det nødvendigt nøje at undersøge immunsystemets tilstand og bestemme den grundlæggende årsag til allergien.

Diagnose udføres af en allergolog baseret på information om mulige antigener (allergener), en generel historie.

Undersøgelsen inkluderer følgende aktiviteter:

1. Allergiske diagnostiske test (RAST-test).
2. Reaktionen af ​​blodserum på et allergen.
3. Test af slimhinderne i munden og næsen.
4. Hudprøver.
5. Mad provokationer.
6. Elimineringsdiæt.

Niveauet af immunrespons bestemmer videre behandling og en mulig ændring i patientens livsstil og ernæring, hvilket vil reducere symptomer eller helt slippe af med allergi.

Allergibehandling begynder efter identifikation af et farligt allergen, og ifølge resultaterne af diagnosen ordineres passende behandling.

Ofte er en eliminationsdiæt den eneste måde at behandle den på, dvs. fuldstændig udelukkelse af løg fra kosten, udelukkelse af kosmetik og medicin baseret på den. Men denne ekstreme foranstaltning bør anvendes, når andre ikke har givet positive resultater.

Når du reagerer på rå løg, løgstøv eller skaller under opsyn af en læge, kan du inkludere grøntsagen i kosten i små portioner efter varmebehandling.

Vigtigt! Eventuelle midler skal tages efter diagnose og konsultation med en læge i henhold til instruktionerne.

Hvis en person er allergisk overfor løg, skal han også være på vagt over for græspollen og kornafgrøder på grund af en krydsreaktion.

Lægemiddelterapi

Lægemiddelterapi til voksne er baseret på brug af enterosorbenter, antihistaminer og kortikosteroider.

chelatorer tjener til at forhindre forgiftning af kroppen og fjernelse af xenobiotika fra mave-tarmkanalen (gastroenterosorptionsafgiftning) til behandling af allergiske sygdomme:

• "Enteros-gel";
• "Polyphepan";
• "Polisorb";
• "Smecta";
• "Filtrum";
• aktivt kul.

Kortikosteroide medikamenter inkluderer tabletter, geler og salver, injicerbare og inhalerbare opløsninger, spray og dråber for at lindre rhinitis:

• "Prednisolon";
• "Methylprednisolon";
• "Dexamethasone";
• "Mometasonfuroat";
• "Poratadin";
• "Cetirizin";
• "Diazolin".

Disse lægemidler har antiinflammatoriske og anti-allergiske virkninger, reducerer hævelse, reducerer aktiviteten af ​​immunsystemet og styrker anti-shock effekten.

Vigtigt! Tredje generation af antihistaminer forbliver effektive i 18-20 timer, forårsager ikke døsighed eller afhængighed.

Antihistaminer, når de administreres, giver konkurrencedygtig blokering af histaminreceptorer:

• "Suprastin";
• "Zyrtec";
• "Tavegil";
• "Supradin";
• "Zodak";
• "Aerius";
• "Claritin Tsetrin."

Folkemetoder

Allergibehandling med folkemiddel og metoder er også tilladt kun efter konsultation af en læge.

Afbødning af rhinitis:

• ryllik høst;
• plukning af violet tricolor;
• et afkog af viburnumbark, brændenælde-kamille;
• mumie.

Lindrende kløe og hævelse:

• juice af frisk agurk eller æble;
• kartoffel velling;
• bade fra afkogningen af ​​strengen, kamille, malet havre, jordskokkerot.

Ved du det Ved indholdet af sunde sukkerarter kan løg sammenlignes med hindbær og er overlegne meloner. Og der er mere C-vitamin i løg end i druer.

Fjernelse af hudbetændelse:

• infusion af medicinsk kamille og calendula;
• afkogning af mælkebøtte og byrde;
• mumie;
• afkogning af egebark og kamille;
• aloe og rosehip olie;
• te fra grenene af solbær.

gurgle: varmt vand med tilsætning af beroligende infusioner af moderwort og valerian.

Styrke immunitet:

• afkok af celandine og johannesurt;
• frugter af hagtorn og rose hofter;
• grevling fedt;
• ekkinacea, ginseng.

Det skal huskes, at behandling med folkemedicin kræver lang tid og skal udføres under tilsyn af en læge sammen med metoderne for traditionel medicin.

Forebyggende henstillinger

Forebyggende anbefalinger kan sammenfattes som følger:

• opvarm løg med en temperatur på ikke + 100 ° С;
• når symptomer vises, udelukkes grøntsagen helt fra kosten, skift til en eliminationsdiæt;
• opretholdelse af en maddagbog vil lette analysen af ​​løbende ændringer;
• introducer løgprodukt i små portioner, overvåg kroppens reaktion;
• hold antihistaminer med dig;
• have et allergisk medicinsk pas;
• slappe af i økologisk rene regioner;
• styrke immunitet.

En korrekt og omhyggeligt designet diæt hjælper med at undgå uønskede komplikationer i tilfælde af funktionsfejl i immunsystemet. Afbalanceret ernæring og disciplin er de vigtigste betingelser for behandling af allergier, uden hvilke medicinering kan være ineffektiv.