Anisfrø har længe været kendt som et krydderi. De er blevet brugt i bagning siden tiderne af de gamle civilisationer i Mellemøsten. Helingsegenskaberne ved dette krydderi blev også observeret: forbedret fordøjelse, helende forkølelse. Om, hvilke andre nyttige egenskaber denne plante har, og hvordan man tager den, skal du læse i denne anmeldelse.
Hvad er anis og dens frø?
Anis er en årlig urteagtig plante, der hører til paraplyfamilien. Det antages, at de begyndte at dyrke det i Mellemøsten på grund af den krydret aroma. Plantehøjde - 50-70 cm.
Ved du det Byggerne af damplokomotiver i Storbritannien inkluderede kapsler med anisolie i glidelejer, så en særlig lugt kunne advare føreren i tilfælde af overophedning.
Plantens struktur er den samme som for andre repræsentanter for paraplyen:
- rod: stang, op til 20 cm lang;
- stængler: lang lige;
- 3 bladetyper: basale, lange nedre med en afrundet bladplade med snit og midterste to-lobede blade.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5262/image_l64tpmnxbizsaxSY.jpg)
Frøene har en karakteristisk form: i form af et komma, let aflange og buede. Frøets længde er 3-4 mm. Farven er lysebrun. Der er tynde striber på den ydre overflade. De har en sød og aromatisk lugt, der minder om lakrids. Planten dyrkes af hensyn til disse duftende frø. Der fås olie fra dem.
Roden og bladene af planten er langt mindre almindeligt anvendt. Men de kan også anvendes til fremstilling af medicin, der supplerer den traditionelle behandling med piller.
Den kemiske sammensætning af anisfrø
Planten indeholder en række vigtige kemiske forbindelser med antioxidant og antiseptiske egenskaber. De bidrager til bedre helbred.
Ernæringssammensætning af frø:
I 100 g produkt | nummer | % af den daglige sats |
kalorier | 337 | 17 |
fedtstoffer | 15,9 g | 79 |
proteiner | 17,6 g | 51 |
cellulose | 14,6 g | 38 |
kulhydrater | 50 g | 38 |
kolesterol | - | - |
Et stort antal B-vitaminer blev fundet i den kemiske sammensætning af frø, herunder riboflavin (B2), pyridoxin (B6), thiamin (B1), niacin (B3). De har også vitaminer med antioxidantegenskaber - dette er vitamin C og A.
Frøsammensætning af frø:
I 100 g produkt | nummer | % af den daglige sats |
A (betakaroten) | 311 mg | 10,5 |
B1 (thiamin) | 0,34 mg | 28 |
B2 (riboflavin) | 0,29 mg | 22 |
B3 (niacin) | 3,6 mg | 19 |
B5 (pantothensyre) | 0,8 mg | 16 |
B6 (pyridoxin) | 0,65 mg | 50 |
B9 (folat) | 10 g | 2,5 |
C (ascorbinsyre) | 21 mg | 35 |
Planten har også et stort kompleks af mineraler, som kroppen har brug for:
- mangan - et mineral nødvendigt til intracellulær og intercellulær metabolisme, der understøtter reproduktionsfunktioner. Det er i anis - 100% af den daglige norm.
- kobber - et element involveret i hæmatopoiesis under dannelsen af røde blodlegemer, der understøtter vævskrævelse. Hendes i sammensætningen af frøene - 101%.
- Men mest af alt i jernanis - 462%. jern - En aktiv deltager i processerne med hæmatopoiesis, immunobiologiske reaktioner og redox-processer.
Meget meget i frøene af calcium, fosfor, zink
Mineral sammensætning:
I 100 g produkt | Vægt (i mg) | % af den daglige sats |
jern | 36,96 | 462 |
kobber | 0,9 | 101 |
mangan | 2,3 | 100 |
calcium | 646 | 65 |
fosfor | 440 | 63 |
zink | 5,3 | 48 |
magnesium | 170 | 42,5 |
kalium | 1441 | 31 |
selen | 5 | 9 |
natrium | 16 | 1 |
Vigtigt! Kemikalier indeholdt i anis kan fungere som insekticider.
Fordelene og skadene ved anis
I anis finder du linalool - en forbindelse med antioxidanter, der forbedrer sundheden på mange måder. Dens frø er rige på anethol, hvilket giver dem en lys krydret aroma. Deres terapeutiske virkning blev bemærket af grækerne.Brugte farmakologiske former: ekstrakter, afkok, olier, tinkturer, afkok, te.
- Planten har følgende fordelagtige egenskaber:
- antikoagulant;
- smertestillende;
- antiinflammatorisk;
- protivodiureticheskim;
- sudorific;
- afføringsmidler;
- svampedræbende;
- antiinflammatorisk;
- antipyretisk;
- antiseptisk.
Anis er helt sikkert at spise. Det er kun skadeligt, hvis der er en allergi mod urter.
Ved du det Æterisk olie ekstraheret fra anisfrø har antiinflammatoriske egenskaber. Det kan lindre smerter, og i det svarer til virkningen af 100 mg aspirin eller 10 mg morfin. Og dette er en god nyhed for mennesker, der lider af sygdomme i muskuloskeletalsystemet.
For børn
Spice har en række fordele, der gør det nyttigt for et barn. Anis te kan gives til en baby allerede i 7 måneder på grund af dens harmløshed og mange nyttige egenskaber.
- De største fordele ved en børns diæt:
- Anis te betragtes som en værdifuld behandling af søvnforstyrrelser. Du kan drikke efter måltider og ved sengetid. Men kog ikke anisfrø i mere end 2 minutter for ikke at fordampe den essentielle olie, ellers vil den terapeutiske virkning gå tabt.
- Det bruges til at forbedre amning hos ammende mødre, som påvirker den langsigtede fodring af babyen.
- Urten forbedrer fordøjelsesfunktionerne og betragtes som et fremragende middel til løsning af fordøjelsesproblemer. Virker som en appetitstimulerende middel.
- Frø betragtes som en ideel slimløsende middel. Bidrag til tab af sputum i lungerne og halsen. De er en effektiv behandling af astma.
- Anis er også effektiv til behandling af hoste og er nyttig til behandling af andre luftvejssygdomme, såsom bronkitis, influenza, bihulebetændelse og lungebetændelse.
- Anisolie bruges til behandling af forskellige hudsygdomme.
- Derudover er denne olie generelt giftig for insekter og bruges derfor til at kontrollere lus.
- Æterisk olie har en narkotisk og beroligende virkning på samme tid. Og dette kan hjælpe med at reducere anfaldene af epilepsi og hysteri hos børn.
- Hjælper med at opretholde oral sundhed. Det betragtes som et antibakterielt, antimikrobielt middel.
- Giver øjeblikkelig fjernelse af pletter, acne og hudlæsioner. Det hjælper hende med at være blød, glat og strålende.
- Giver lindring af tandpine.
Ved du det I 1860'erne, under borgerkrigen, brugte den amerikanske sygeplejerske Maureen Hellstrom først anisfrø til desinfektion. Senere blev det opdaget, at anis, på trods af dets antiseptiske egenskaber, forøgede toksiciteten i de sårede blod, og anvendelsen af metoden blev afbrudt.
For voksne
Anis er også godt for voksne.
- Dets særlige sundhedsegenskaber for mænd og kvinder er som følger:
- Hjælper med at styre menstruationscyklussen hos kvinder og bidrager også til et sundt reproduktivt helbred. Anis te bruges i denne kapacitet.
- Frø kan forhindre eller reducere trombose takket være æteriske olier.
- Det betragtes som et fremragende værktøj til behandling af sygdomme i fordøjelseskanalen og forbedring af stofskiftet.
- Hjælper med restaurering af beskadiget hår, fremmer væksten af nye. Det behandler skæl og flager, som ofte findes hos mennesker med tør hovedbund.
- Anis lindrer hormonelle problemer hos kvinder, herunder reduktion af menstruationssmerter og smerter.
- Hjælper med at eliminere maveplager.
- Metabolisme i kroppen kan reguleres ved hjælp af anisolie.
- Reducerer hjertets tryk og hjælper det med at fungere godt.
- Det er et naturligt smertestillende middel.
- Olien ekstraheres fra stjerneanis, som har stærke antirheumatiske egenskaber. Det hjælper med at stimulere blodcirkulationen og har en beroligende effekt på de berørte områder, hvilket reducerer smerter og betændelse.
- Hjælper med at helbrede lidelser forårsaget af kramper, kramper, smerter, nervesygdomme og diarré. Det har en beroligende virkning, der hjælper med at lindre kramper.
Ved du det Anisfrø har også afrodisiakum og kan forbedre libido. Drik et glas bouillon hver aften for at øge den seksuelle lyst.
Medicinsk brug
Anisfrø og olier, der er opnået fra dem, bruges i traditionelle lægemidler, der sigter mod at fremme sundhed og forebygge sygdom. Formålet med lægemidlerne er behandling af astma, bronkitis.
Præparater med anisfrøekstrakt bruges også til behandling af fordøjelsessygdomme, herunder kolik, oppustethed, flatulens, kvalme og fordøjelsesbesvær. Et afkog fra frø ordineres til ammende mødre for at stimulere produktionen af modermælk.
Anisvand er meget nyttigt til at lindre almindelig forkølelse hos børn. For at friske vejrtrækningen og desinficere mundhulen anbefales det at tygge anisfrø.
Andre medicinske egenskaber ved planten:
- behandler forkølelse, er en effektiv slimløsende middel til at forbedre produktiv hoste;
- brugt som vanddrivende middel;
- hjælper med at stimulere appetitten;
- eliminerer ubehag under menstruation og smerter;
- letter arbejdskraft og forbedrer seksuel lyst;
- hjælper i behandlingen af nikotinafhængighed;
- bruges til at løse søvnproblemer;
- kurerer hudpatologier: fnat, psoriasis.
Det bruges som et smagsstof i fødevarer, tobak og kosmetik.
Vigtigt! Hele frø og nymalet pulver skal sættes til skålene eller præparaterne efter forberedelsen. Dette reducerer fordampningen af æteriske olier fra dem.
Anis te
Hvis du har tendens til at blive syg, så snart efterårsafkølelsen begynder eller i lavsæsonen i foråret, skal du lave te af stjerneanis. Denne urt bruges traditionelt til at lindre forkølelse og vejrtrækning. Den indeholder shikimovoy-syre, som er nødvendig til behandling af influenza.Te bekæmper bakterier og vira, der er kilde til forkølelse og influenza. Det er også effektivt til behandling af luftvejssygdomme: astma, hoste, lungebetændelse og bronkitis.
Og takket være sin antifungale og antibakterielle karakter forvandles anis til hostesirupper, pastiller og te, der fungerer som en slimløsende og bekæmper alle former for hoste. Stjerneranis hjælper også fordøjelsen ved at lindre mavesmerter.
Afkogning af anisfrugt
Vandet med stjerneanis bringes til kogning og tilføres i 10 minutter, hvilket danner en opvarmende, aromatisk og deodoriserende bouillon. Det anbefales at drikke det efter hvert måltid.En afkogning bruges til at skylle mundhulen. Det lindrer betændelse, behandler slimhinden. I dermatologi bruges det til at påføre komprimerer på de berørte områder af huden som en antiinflammatorisk komponent. Påfør en sådan komprimering i 15-20 minutter. Dets opgave er at desinficere stedet og reducere den inflammatoriske proces.
Vigtigt! Forbered afkoket kun i emaljerede retter, som ikke reagerer med de aktive bestanddele i urter.
Anistofrugt tinktur
Tinktur fremstilles ved hjælp af friske eller tørrede råvarer. Det skal knuses, og hæld derefter vodka og anbringes på et tørt, mørkt sted i en periode på 7 til 20 dage til infusion. Tag tinkturer dråbevis med vand.Tinktur fra anisfrugter er et antiseptisk middel med stærke antiinflammatoriske egenskaber, så det kan bruges mod forkølelse og til at styrke immuniteten.
Tinkturer er ideelle til at lave krydret cocktails som Bloody Caesar, Red Snapper eller Bloody Mary.
Mulige kontraindikationer
Anis er sikkert til indtagelse i mængderne indeholdt i fødevarer. Men lægemidler baseret på det bør tages strengt som foreskrevet af lægen.
- Mulige kontraindikationer og forholdsregler:
- Safe for gravide og ammende kvinder, hvis de kun bruges i produkter i normale mængder.
- Safe for børn kun i mad og når de påføres hovedbunden i kombination med andre urter.
- Det kan forårsage allergier hos mennesker, der er allergiske over for lignende planter: dild, karvefrø, koriander, fennikel, asparges, selleri.
- Det anbefales ikke til personer med sygdomme i det kvindelige reproduktive system, fordi det på grund af østrogene egenskaber kan forværre sundhedstilstanden.
Brug anis, husk at enhver urt hjælper helingsprocessen, men ikke er et middel til intensiv pleje. Vegetabilske råvarer er hjælpestoffer, der forbedrer patientens tilstand og bidrager til en hurtig bedring.