For at nyde en lækker vandmelon skal du shoppe med den faste hensigt at købe et naturligt produkt af høj kvalitet. At købe er ikke en vanskelig forretning, men hvordan ved du, at en vandmelon er moden og saftig og ikke har overdreven nitrater, hvordan ser et naturligt bær ud? Bevæbnet med viden og under hensyntagen til vores rådgivning, kan du nemt og enkelt tage det rigtige valg.
Hvornår er det bedste tidspunkt at købe vandmelon?
Det bedste tidspunkt at købe er medio august - slutningen af september. Det er denne periode - sæsonen med massemodning af bær.
Der er forskellige sorter af disse bær. De adskiller sig i form (rund, oval), farve (grønstribet, mørkegrøn, hvid osv.), Kødets farve (rød, gul), tilstedeværelsen af frø og andre. Men de mest elskede og efterspurgte er stadig kun et par af dem.Ved du det Vandmelonen indeholder 92% vand, hvilket gør det muligt for en person at få nok af produktet og blive beruset.
Populære sorter af vandmelon
De mest berømte sorter af denne dessert:
- Astrakhan - grovkornet, aromatisk, sød;
- Spark - hans papirmasse er rød og lys, har en fremragende smag;
- Crimson Sweet - massen er ret saftig, slukket tørst;
- Sukker baby - lækre, små frø;
- Charleston grå - kornet, saftigt, effektivt slukker tørsten;
- Top Gun F1 - mørkerød masse, højt sukkerindhold;
- månen - indersiden er gul, velsmagende;
- Solens gave - gul skræl, rød pulp, sød.
Når du køber, skal du vide, at salget af dette produkt skal være underlagt visse regler og overholde de accepterede standarder.
Vigtigt! Populære sukker Kherson vandmeloner vokser ikke særlig store (op til 10 kg), og hvis du får tilbudt en 20 kilo gigant, bliver du bedraget - dette er en anden sort eller bær dyrket på nitrater.
Sådan køber du
Du bør ikke tage en vandmelon, skåret i halvdelen eller i dele, selvom de er pakket i klamfilm. Stil et elementært spørgsmål: om sælgerens bær, kniv og hænder blev vasket. I strid med hygiejniske og hygiejniske regler bliver kødet et fremragende miljø til udvikling af bakterier og kan som et resultat forårsage forgiftning eller tarmforstyrrelse hos mennesker.
På markedet
Hvis du køber på basaren (dette er ikke et spontant marked eller telte langs vejen - dette er uacceptabelt), skal du se på tilstedeværelsen af en baldakin, der beskytter produktet mod direkte sollys og nedbør. Den gryde, som bærene ligger på, skal være i et niveau på 20 cm eller mere fra jordoverfladen. Salg af bær fra jorden er ikke tilladt. Stikkontakten bør ikke være i nærheden af kørebanen, men være væk fra den, fordi vandmelonen, som en svamp, absorberer skadelige stoffer fra bilens udstødningsgasser.
I butik
Både i basaren og i butikken skal fødevarepallen installeres i en højde på mindst 20 cm fra gulvet, være ren og beskyttet mod solen. Rummet skal være godt ventileret. Tag det i butikker, du har tillid til.
Vigtigt! Uanset hvor du køber vandmelon (på markedet eller i butikken), en sælger skal have et varecertifikat
Vælg visuelt den mest modne og søde vandmelon
Bærene, som ved første øjekast er identiske og meget ens, har nogle forskelle og egenskaber, der er karakteristiske for dette produkt. Overvej de vigtigste forskelle og kriterier, som den bedste bær bestemmes.
Efter størrelse
Bestem først, hvilken størrelse du vil have frugten. Afhængigt af sorten kan de være små og kan nå op til 20 kg. Mellemstore prøver fra 5 til 10 kg anbefales til køb. Endnu større kan også være gode, men der er en mulighed for, at de er proppet med nitrater, så det er bedre ikke at tage risici ved at overholde reglen - det er bedre mindre, men bedre.
Ved du det Verdens største vandmelon blev dyrket i USA i 2013 med en vægt på 159 kg, hvilket svarer til 23 mellemstore vandmeloner. I Europa hører mesterskabet til eksemplet fra Rusland (Krasnodar Territory), hvis vægt var 61,4 kg.
Ved lyd og knas
Ved at trykke på fosteret ved den lyd, det giver, er det muligt at bestemme modenhed. Umodent bær har en kedelig lyd og moden og saftig - sonorøs. Det skal bemærkes, at de overmodne prøver også lyder døve (kødet begynder at sure, vandre). Husk - lyden af et banke skal være højt, og hvis du klemmer frugten med dine hænder, kan du høre en svag knæk, hvilket indikerer en god modenhed af produktet. De med en tynd skorpe, ikke mere end en centimeter tykkelse, komprimeres let og viser sig at være den mest lækre.
Skalets udseende
Det er nødvendigt nøje at undersøge udseendet på skrælen. Tilstedeværelsen af forskellige buler, revner eller nogle synlige tegn på skade, henfald på det er uacceptabelt. Hvis det er mat, og det er let at beskadige det med en negle, er dette et umodent produkt. I en god bær er skrælen blank og hård, skinnende. Stribede varianter af strimlen på skrællet er klare, lyse, og hvis de er placeret i stor afstand fra hinanden, er der foran dig et modent, sødt eksemplar.
Ved lugt
Det er ikke overraskende, men hvor god frugten kan bestemmes af lugt. Kør en negle over skrælen, lav en lille ridse, og lugt det grønne græs, du tog et godt valg.
Sideplads på banen
Under modning ligger bæret i kontakt med jorden, og der vises et lyspunkt på dette sted - en markplads. Det kaldes også jordskød eller "kinder". En lys plet (tæt på hvid) betyder, at den ikke er modnet, men gul eller endda orange er garantien for, at du køber et modent, godt modnet eksemplar. Det er vigtigt at evaluere størrelsen på stedet, det skal ikke være meget stort. Et vagt temmelig stort sted betyder sandsynligvis, at frugten modnes med mangel på lys og varme med en tidsforsinkelse i udviklingen, hvilket betyder, at dens smag vil være lav.
Tør hale
Det er en fejltagelse at antage, at tilstedeværelsen af en tør hale (peduncle) i en vandmelon er det første pålidelige tegn, hvormed et kvalitetsprodukt vælges - dets modenhed. Den plukkede bærs grønne hale tørrer om tre til fire dage.
I betragtning af tidspunktet for høst, transport, modtagelse af varer til salg er det simpelthen umuligt at afgøre, om halen på sengen var grøn eller allerede tørret. Ikke desto mindre anbefales det at vælge et bær med en tør hale, da den grønne stilk betyder, at den blev fjernet fra sengen ikke modnet. Hvis halen på halen er så tør, at den smuldrer i fingrene, er bæren moden.
På gulvet i en vandmelon
Det er meget interessant, at vandmeloner er opdelt efter køn - der er “drenge” og “piger”. Repræsentanterne for det mandlige køn er smalle og aflange, ovale og større i størrelse. ”Piger” er mindre og runde i form, let udfladede fra polerne. Når du har undersøgt det sted, hvor blomsten plejede at være, vil du se et sted. Hvis den er stor og flad, er denne vandmelon en "pige", lille og konveks er en mandlig prøve. Når du køber varer, foretrækkes "piger" - de er mere saftige og søde.
For at fremskynde vækst og modning af bær bruges kvælstofgødning, som ophobes i bærene kan forårsage rus og skade dit helbred. Det er vigtigt at vælge ikke kun et modent produkt med god smag, men også sikkert, hvor der ikke er sundhedsskadelige stoffer.
Sådan genkendes en vandmelon med nitrater
Inspicér dit foster nøje. Hvis der er små brune eller sorte pletter på dens overflade, er prikker direkte bevis på det faktum, at nitrater (kvælstofsalte optrådte på skrællet) findes i den og i store mængder. Og for at finde ud af om tilstedeværelsen af skadelige stoffer, hvis udseendet efter dit valg matcher alle tegn og egenskaber ved et fremragende produkt, kan du kun skære bærene.
Papirmassens farve er ujævn rød med en lilla farvetone og pletter; gule årer fra skorpen til midten; frø i forskellige farver (sort og lys) - alt dette indikerer et overskud af nitrater i produktet. Når du har skåret det, skal du se på kødets farve: i et godt bær vil skåret have kød med korn (sukker), og i tilfælde af nitratholdige, er midten unaturligt blank, glat.Vigtigt! Vandmelonnitrater fordeles ujævnt — tættere på skorpen og peduncle. Til genforsikring skal du give børnene kun skåret papirmasse fra midten.
Du kan også kontrollere kvaliteten af det produkt, du købte hjemme på en enkel måde. Dyp et stykke papirmasse (en spiseskefuld) i et glas vand og knus det, hvis vandet bliver uklar efter en time - dette er et naturligt produkt; vandet blev rødt eller lyserødt - der er nitrater.
Video: Hvordan man vælger en vandmelon og tjekker om nitrater
Når du har undersøgt funktionerne og egenskaberne ved en vandmelon, og følg anbefalingerne, kan du med sikkerhed shoppe som en person, der kender denne forretning. Resultatet er en duftende, sund og simpel lækker dessert på dit bord.