Løg (Allium) hører til underfamilien Onion, som er en del af Amaryllis-familien. Selvom løgen har en skarp aroma, giver den ved madlavning dig mulighed for at give enhver ret saftighed og endda en vis pikantitet. Forskere har bevist, at løg har en antibakteriel virkning, at den også indeholder adskillige vitaminer og mineraler, og denne kombination har en gunstig effekt på immunsystemets tilstand.
Bedømmelse af de bedste sorter af løgsæt
Efter smag er løg opdelt i tre typer: krydret, halvø og sød. Repræsentanter for akutte sorter opbevares i lang tid, har tæt papirmasse og er rige på æteriske olier. Halvøer er kendetegnet ved papirmasse med medium densitet, holder ikke længe, men er kendetegnet ved høj produktivitet. Søde pærer bruges mere om sommeren til fremstilling af salater, deres produktivitet er høj, men deres holdbarhed er kort.
Vigtigt! Brug af løg i rå form er kontraindiceret hos mennesker, der lider af pancreatitis og mavesår, da det er en irriterende virkning på slimhinden. Hos mennesker med sygdomme i det kardiovaskulære system, lever og nyrer, fremkalder hyppig brug af løg forværring af sygdommen.
Søde løgvarianter er kendetegnet ved saftighed, et minimum antal primordia, en stor løg og tyk skala. De indeholder mindre essentielle olier, tørstof og sukker. I akutte sorter er der op til 20% tørstof indeholdt i halvøersorter 10-12%, i søde sorter mindre end 10%.
Skarpe sorter plantes bedst med syv. Ved såsæd og yderligere kunstvanding reduceres deres produktivitet markant (2-3 gange). Afhængigt af vækstsæsonen er løgene opdelt i meget tidligt, tidligt modning, medium tidligt, medium sent og sent. De mest populære sorter opdrages af hollandske vælgere og kan dyrkes i forskellige breddegrader.
Alfa
Alpha er en halvø, hurtigt modnet løgvariant. Næppen er afrundet, nakken er smal, huden er gylden femlag. Længden på fjeret er ca. 30 cm. Modning efter de første skud af fjeret forekommer i 65–80 dage. Den modne vægt af den modne løg er 100 g. Den hører til de små sne- og enkeltknopperepræsentanter for sin familie. Alpha er en fremragende mulighed for dyrkning af hytte og industri. Det er resistent over for skadedyr og sygdomme. Efter indsamling forbliver det i lang tid uden at ændre dets udseende.
Alvina
Alvina er en mid-sæson tre-knoppsort. Perioden fra vækst af fjer til masseindgivelse tager omkring 105 dage. Pærer kan være flade eller afrundede. Massen af den modne frugt er 60–80 g. Tørr bordeauxskala med en let violet farvetone, undertiden saftig rød. Normalt fyrer den 2-3 pile op til 145 cm lang. Den smager mellem skarp. Det anbefales at vokse fra frø i en to-årig kultur. Alvina er værdsat for sit stabile udbytte, usædvanlige næse farve og muligheden for langtidsopbevaring.
Bamberger
Onion Bamberger skiller sig ud for sin specielle saftighed og søde smag. Når den er moden, vejer en langstrakt pære ca. 60-80 g. De største repræsentanter kan veje 100 g og have en længde på op til 10 cm. For god konservering bør Bamberger placeres i et mørkt og tørt rum. Om vinteren spirer det praktisk talt ikke og forværres ikke. Smag ændres ikke.
Hercules
Løg sæt Hercules hører til de midt-tidlige repræsentanter for hans familie. Termen for fuld modning efter spiring er 75-80 dage. Den modne pære er ret stor og vejer fra 120 til 160 g. Frugten er aflang-oval, huden er tæt, og vægterne er gylden gule. Papirmassen er saftig, hvid. Smagen er en let plet uden en bitter eftersmag. Under opbevaring går de originale kvaliteter ikke tabt. Forskellen mellem denne sort er et stærkt rodsystem, på grund af hvilket Hercules ikke lider af tørke i den varme sommerperiode. Der er ikke behov for hyppig vanding.
Kloden
Kloden er en repræsentant for middel modenhed, dyrket fra sevka i en årlig kultur. Pærer har en afrundet eller aflang form. Smagen er meget krydret. Vægten af den modne frugt er ca. 160 g. Dækplader bliver brunlige under tørring. Kloden er resistent over for svampesygdomme og er godt bevaret uden smag og råvaretab. Tørstof indeholder op til 13%. I brug er universel.
Carmen
Carmen er en tidlig moden løg. Modningsperioden afhænger af klimatiske forhold og tager i gennemsnit 65-90 dage. Skiller sig ud for sin milde smag. Det kræver ikke særlig omhu. Pæren er tæt, de ydre lag har en rig lilla farve med en mørkerød farvetone. Skallet er rødbrunt. Papirmassen er hvid. Frugten er regelmæssig i rund form.Gennemsnitsvægten er ca. 70 g, den maksimale vægt er 120 g. Grønne fjer når 30 cm i længden. Løg Carmen indeholder en sjælden flavonoid quercetin - et naturligt biokemisk stof med anti-allergisk og antiinflammatorisk virkning. Det føjes ofte til kosttilskud.
Ved du det Libyen betragtes som fortjent verdensmester i løgforbrug. Hver beboer i dette land bruger gennemsnitligt ca. 33 kg af denne vegetabilske afgrøde om året.
Corrado
Løg Corrado er en middel tidlig modningssortiment, frugten er afrundet med udfladerede områder. De ydre lag passer tæt sammen og består af to lag: gul eller brun. Den ydre skal klæber tæt på de indre vægte, hvilket skaber et præsentabelt udseende for frugten. Hule ark er arrangeret i to rækker, deres længde er ca. 30 cm, farven er lysegrøn. Corrado frigiver en lang, hul pil, hvor en blomsterstand vises i slutningen. Høst kan udføres allerede den 10. dag efter spiringen. I nogle regioner kan høsten være tidligere. Det hele afhænger af klimatiske forhold. Procentdel af udbytte er høj - fra 1 m² i gennemsnit kan du samle 8 kg løg. Når man planter på forhånd om vinteren, kan op til 300 kg fjernes fra hundrede kvadratmeter jord. Den gennemsnitlige vægt på pæren er 120 g.
Rød baron
Red Baron er en række tidlige lilla løg. Det er ikke krævende i pleje og tilpasser sig godt til forskellige vejrforhold. Vægten af den modne frugt afhænger af massefylden af at plante frøet i jorden. Formen er rund eller let flad. Det øverste lag (skall) er temmelig tæt. Det er kendetegnet ved kødfuld saftig lyserød hvid papirmasse med striber med rødviolet farve.Ved rettidig sjældenhed kan planteløg få vægt op til 100 g. Sevok Red Baron tolererer let vinterfrost. Efter svær frost kan der ikke dannes en pil med blomstring. Dette er en fremragende løgvariant til vinterplantning, modning i juni.
Vigtigt! I områder med risikabelt landbrug bør tiden for plantning af næse i jorden ikke udsættes. I begyndelsen af maj skulle baronen vokse i haven.
Centurion
Løg Centurion er en tidlig moden udbredt kultur. Dyrket i både sydlige og nordlige breddegrader. Pære pæn langstrakt form med en tæt struktur. Ét hoved vejer i gennemsnit 100 g. Skall med lys stråfarve. Det indre kød er hvidt. Vægten er tæt lukket med hinanden, i hver løg er der cirka fire lag. På grund af den smalle hals sker dens udtørring hurtigt, hvilket forhindrer, at skadedyr og mikrober trænger ind i pærelegemet. Dimensionerne er små - ca. 2 cm i diameter. Produktivitet Centurion - på et højt niveau.
Stuttgarter Riesen
Løg Stuttgart Riesen - en stor løg variation af rund eller flad form. Frugtens maksimale vægt når 250 g. I gennemsnit har en pære 100–150 g. Det ydre lags farve kan være hvid eller lysebrun. Det smager halvø. Det værdsættes for sit høje indhold af vitamin C. I løg har Stuttgart Riesen et højt tørstofindhold, som giver dig mulighed for at tørre og fryse pæren uden at miste nyttige egenskaber. Det opbevares ganske godt. Modningsperioden fra udseendet af de første spirer er i gennemsnit 90 dage.
Allan
Ellan er en række ultra-tidlige vinterløg. Diamanten af den modne løg er 6-8 cm, og massen er omkring 120 g. Nogle gange kan du møde 0,5 kg frugter med en diameter på cirka 15 mm. Løgen har en afrundet og afrundet flad form. Indersiden er beskyttet af tørre omslag bestående af 1-3 lag. Ark er gult eller strå. Papirmassen er saftig, hvid og op til 8 mm tyk. Strukturen er løs. Smagen er sød. I et gunstigt miljø er produktiviteten høj, undertiden overstiger gennemsnittet af andre sorter med 30%. Vinterplantager kræver ikke vedligeholdelse, hvilket påvirker produktets lave omkostninger.
Funktioner ved dyrkning og pleje
Løg bør ikke plantes på steder, hvor beslægtede afgrøder voksede sidste sæson. Landing i forurenet jord anbefales heller ikke. Bælgplanter, tomater og kålplanter betragtes som fremragende forgængere. Landingsområdet skal være lyst og opvarmet af solen. I løs opvarmet jord reduceres risikoen for rådne. Jorden skal være frugtbar, godt behandlet med organisk og mineralsk gødning. Reaktionen fra mediet er tæt på neutral. Forberedelse af senge foregår på forhånd.
Afhængig af sorten kan plantning udføres i efteråret eller foråret. Vinterløg plantes normalt på fjederen, men det er også muligt at dyrke næse, der indsamles i juni. Forårsåning udføres i første halvdel af maj, når jorden er varm nok. Når en afgrøde plantes i jord med en temperatur på under + 12 ° С, kan pile springe forud for planen. Men sen såning påvirker afgrødens vækst og kvalitet.
Ved du det Den største pære blev dyrket i England og vejede 6 kg.
Før frøet kommer ind i jorden, skal frøet sorteres ud og fordeles efter størrelse. Det opbevares ved temperaturer, der ikke er højere end rumindikatorerne. Dagen før plantning anbefales det at varme frøene (læg dem f.eks. I nærheden af batteriet) for at undgå for tidlig bomudladning. Umiddelbart før plantning af frøene, der anbringes i gasbind, anbefales det at blødgøre en 10% opløsning af kobbersulfat (forhold: 1 tsk kobbersulfat i 10 liter vand).
En sådan manipulation reducerer risikoen for svampeinfektion. Før plantning af senge skal graves op og fjerne ukrudt. Udskud sevkaen med højst 4 cm, ellers bliver pærerne langstrakte. Der opretholdes en afstand på 25 cm mellem senge og 10 cm mellem tilstødende pærer. Jorden kan klemmes med humus. Selv hvis en sort modstandsdygtig mod tørke er plantet, er det værd at forstå, at løg er en fugt-elskende kultur. Det anbefales normalt at vande løgen en gang om ugen.Men det hele afhænger af vejret. Hvis regnen er hyppig, og jorden ikke tørrer ud, er vanding udelukket. Løg elsker lukning. Men når man lander på et sted, hvor der er konstant solskin, er ukrudt ofte ikke det værd. Høst de mest aggressive ukrudt for ikke at drukne de fjedrende fjedre. Når afgrøden er vokset nok, skal du sørge for at luge den for at beskytte umodne grønne mod at visne.
Høst og oplagring
Fra starten af september høstes løg i den første halvdel af måneden i de sydlige zoner. I koldere klima foretages rengøring senere. De vigtigste tegn på modenhed er dødt løv og gyldne tørrede skalaer. Det er ikke værd at forsinke høsten, pæren kan vågne op og vokse. Når du har gravet frugterne, er det nødvendigt at tørre godt og fjerne de flager, der er skrællet fra næse.
Rødder og fjer beskæres. Tørring af løg udføres i et lag. Hvis vejrforholdene tillader det, udføres tørring på gaden. Hvis der er behov for tørring i rummet, skal du sørge for, at det er let og ventileret. Efter tre uger kan frugterne flyttes til butikken.
Løg opbevares typisk derhjemme i:
- trækasser eller plastkasser;
- kurve af vinstokke;
- stof poser;
- garn til grøntsager;
- strømper fra kapron.
Uanset sorten skal løgene opbevares i et køligt, tørt rum ved lav temperatur. Halvø- og søde sorter har en gennemsnitlig holdbarhed. Modning og skarpe pærer er underlagt langtidsopbevaring. Hovederne skal være stramme og tørre. Jo skarpere sorten, desto lavere skal lagringstemperaturen være optimalt -3 ° C. Opbevar semisweet og søde sorter ved 0 ° C. Løg bør ikke være på dyngen; hold store hoveder adskilt fra små.Løg sæt af hollandske valg kan dyrkes i en række klimatiske regioner. Den mest korrekt valgte sort til din region giver dig mulighed for at vokse og høste en god afgrøde uden megen indsats. Ved at følge nogle få regler for pleje og opbevaring vil hver gartner give sig selv en forsyning med grøntsager indtil næste høstsæson.