Betændelse i bugspytkirtlen pålægger visse begrænsninger for ernæringen af en syg person. Vi lærer, om aubergine kan bruges til pancreatitis, hvordan man inkluderer dette produkt i menuen, om fordelene og farerne ved dette produkt, de foretrukne retter derfra.
Kan jeg spise aubergine til pankreatitis?
Det er forbudt at medtage blå i menuen til akut pancreatitis. Disse grøntsager indeholder nogle elementer (alkaloider, phytoncider, ascorbinsyre), der forårsager aktivering af trypsinogen, hvilket igen forbedrer den inflammatoriske proces. Derudover indeholder produktet en masse fiber, som i det akutte stadie af sygdommen kan forårsage gastrointestinal forstyrrelse (diarré, oppustethed).
At føje denne grøntsag til menuen er kun mulig efter fjernelse af inflammatorisk proces. Da remission begynder, er der ikke længere behov for at følge en streng diæt eller udholde smerter, når man trækker sig tilbage fra den. Aubergine i menuen bliver et acceptabelt produkt, men introducer det gradvist efter reaktionerne i kroppen. Hvis alt er i orden, kan produktet forbruges uden at gå ud over grænserne for normer.Vigtigt! Udelukkelse af ethvert produkt vil ikke hjælpe med pancreatitis, hvis du ikke følger de grundlæggende principper for ernæring i denne sygdom. De består i udelukkelse af fedtholdige og stegt mad, begrænsningen af kulhydrater og stigningen i proteiner med lavt fedtindhold.
Kemisk sammensætning
Aubergine indeholder få kalorier - kun 24 kcal pr. 100 g råprodukt.
De indeholder:
- proteiner - 1,2 g;
- fedt - 0,1 g;
- kulhydrater - 4,5 g;
- plantefiber - 2,5 g;
- vand - 91 g.
- B4 - 6,9 mg;
- C - 5 mg;
- PP - 0,8 mg;
- niacin - 0,6 mg;
- B6 - 0,15 mg;
- E - 0,1 mg;
- B2 - 0,05 mg;
- B1 - 0,04 mg;
- caroten - 0,02 mg;
- B9 - 18,5 mcg;
- K - 3,5 mcg;
- A - 3 mcg.
- kalium - 238 mg;
- klor - 47 mg;
- fosfor - 34 mg;
- calcium - 15 mg;
- svovl - 15 mg;
- magnesium - 9 mg;
- natrium - 6 mg;
- aluminium - 0,815 mg;
- jern - 0,4 mg;
- zink - 0,29 mg;
- Mangan - 0,21 mg;
- kobber - 0,14 mg;
- bor - 0,1 mg;
- fluor - 14 mcg;
- molybdæn - 10 mcg;
- iod - 2 mcg;
- kobolt - 1 mcg;
- selen - 0,3 mcg.
Denne grøntsag indeholder 12 essentielle aminosyrer og 8 essentielle. Alt andet i dens sammensætning er polyfenoler, blandt hvilke der er chlorogenic syre. Brugen af denne polyfenol i fødevarer er forebyggelse af nogle alvorlige sygdomme (inklusive kræft).
Egenskaber ved aubergine til den menneskelige krop
Generelt er det godt at spise aubergine, især til ældre mennesker og diabetikere. I asiatiske lande kaldes det "frugt af lang levetid."
Det er bedst at medtage denne grøntsag på menuen i sin sæson. I dette tilfælde skal de anbefalede forbrugshastigheder og kontraindikationer tages i betragtning.
Ved du det Regelmæssig optagelse af aubergine i kosten hjælper med at slippe af med nikotinafhængighed og er nyttigt for rygere, der ønsker at stoppe med at ryge.
Fordel
Aubergine er et kalorifattigt produkt, der ofte bruges sammen med mange diæter. De indeholder mange vitaminer og gavnlige elementer, der har en positiv effekt på den menneskelige krop.
- Overvej fordelene ved dette foster:
- gunstig virkning på milten;
- forbedrer blodcirkulationsfunktionen;
- aktiverer knoglemarvsaktivitet;
- indikeret til gigt;
- hjælper med at reducere trykket;
- sænker kolesterol i blodet;
- styrker hjertemuskelen
- det anbefales at blive introduceret i kosten til forebyggelse af nyresygdom, Alzheimers sygdom;
- nyttig ved visse leversygdomme, kronisk cholecystitis, da det har en koleretisk virkning;
- lindrer forstoppelse;
- gunstig effekt på nervesystemet;
- fremskynder metaboliske processer.
Skader og kontraindikationer
- Følgende kontraindikationer findes for at spise aubergine:
- gastrointestinale problemer (gastritis, colitis, duodenal ulcer);
- akut pancreatitis;
- jernmangel;
- nogle overtrædelser af leveren, galdeblæren;
- kvinder, der forventer en baby, da tilstedeværelsen af solanin i visse mængder kan forårsage abort;
- når du ammer en baby;
- babyer op til 3 år, da fordøjelseskanalen i denne alder er vanskelig at fordøje dette produkt.
Forbrugssatser
For voksne er den anbefalede forbrugshastighed 200 g. Dette er nok til indtagelse af nyttige elementer. For børn over 5 år bør den anbefalede norm ikke overstige 100 g.
Ved du det Hinduer var en af de første, der voksede auberginer så tidligt som for 1.500 år siden. Indisk traditionel medicin (Ayurveda) anbefaler at inkludere aubergine til mennesker med Kapha-forfatning i deres kost.
Sådan bruges aubergine til pancreatitis
Ved pancreatitis under remission eller efter fjernelse af den akutte tilstand administreres aubergine i små mængder. De skal først føjes til retter såsom suppe eller grøntsagsstuestuing. Hvis sådan mad ikke forårsager en negativ reaktion af kroppen, er det muligt at konsumere frugter i stuet eller bagt form i små doser. Til forberedelse skal du bruge frugter i en tilstand af teknisk modenhed og ikke overmoden, som kan indeholde solanin til en person. På grund af særegenheder ved auberginer skal dette giftige stof opbevares inden tilberedning i en halv time i en let saltet opløsning.
Et godt valg ville være sorter, der ikke er tilbøjelige til at akkumulere det. Disse er sorter med en hvid hud eller med en lys, ikke mørkere masse. Køb ikke dåst aubergine i en butik. Et sådant produkt kan indeholde for mange krydderier eller fedt, kosttilskud, og bugspytkirtlen kan ikke tolerere dem.
Ved pancreatitis anbefales det ikke at tilberede stegte aubergine, da de absorberer olie meget, og stegt og fedtholdig mad er uønsket. Det er bedst at dvæle ved opskrifter med kogt, stegt eller bagt produkt. Denne grøntsag er god at medtage i menuen i sin sæson, og det er bedst at tage produktet fra din have. I dette tilfælde skal de anbefalede normer for forbrug og kontraindikationer tages i betragtning.
Aubergine kan konsumeres med pancreatitis i kogt, stuet og bagt form uden skarpe krydderier inden for de anbefalede normer, men ikke under en forværring af sygdommen. Mest af alt er de gavn for ældre mennesker og dem, der vil tabe sig.
