Mange mennesker elsker retter med svampe og nyder også deres uafhængige samling i skoven. Imidlertid ved ikke alle, hvordan man adskiller spiselige arter fra giftige. Artiklen beskriver brysterne. Deres egenskaber er beskrevet, uspiselige arter er anført. Eksistensen af ​​lignende svampe er også indikeret. Det er vigtigt for begyndere og erfarne svampeplukkere at vide om symptomerne på forgiftning ved skovprodukter og være i stand til at yde førstehjælp, når der vises tegn på rus.

Generelle egenskaber ved læssere

Gruzdi - repræsentanter for familiens russula. Sådanne navne på svampe er kendt: hvid, våd, ret og rå. Svampe fik deres navn, fordi de ikke vokser alene (en klump betyder "en bunke"). Spirested er løvfældende og blandede skove. Utseendetiden er fra juli til september. Brystene danner mycorrhiza - en symbiose af myceliet og trærødderne - med bjørker.

Svampe hører til betinget spiselige svampe.

Nøglefunktioner:

1. Hat fra 5 til 20 cm. Dens struktur er tæt. Først er svampen flad-konveks, med tiden drejes kanterne af den øverste del indad, hatten har form af en tragt. Den slimagtige hudfarve er cremet hvid eller gullig, har cirkulære striber. Brune pletter kan være til stede.
2. Papirmassen er stærk, tæt. Farven er hvid. Aroma minder om frugt. Juice ved pausen skifter fra hvid til gul. Mange brede plader. Sporpulver er gult.
3. ben. Størrelsen er fra 3 til 7 cm og er meget tyk. Det er enten hvidt og glat eller hult og gult, sidstnævnte er karakteristisk for gamle svampe.

Ved du det Det er videnskabeligt bevist, at svampe eksisterede på planeten længe før dinosaurernes fremkomst.

Uspiselige svampe

Det er vigtigt at skelne mellem spiselige og falske bryster. At kende oplysningerne om egenskaber ved farlige svampe vil beskytte mod uheldige virkninger. Selv de arter, der er anført nedenfor, kan imidlertid ikke klart defineres som giftige. Men de skulle være i stand til at skelne fra resten.

Bitter

Bitter, eller bitter, forekommer mest i de nordlige skovzoner i store grupper, elsker fugt. Han ligner et hvidt bryst. Det er let at genkende sennep.

Særlige træk:

• hat, typisk for blå mærker, med en knold i midten op til 8 cm i diameter, den er silkeagtig og tør, mursten i farve;
• pladerne er blegrødlige gulaktige, kan være faldende eller vokset, har en hvid belægning fra sporer;
• benet er solidt fra bunden; i en voksen svamp er det hult, med en jævn cylindrisk form, har en længde på op til 8 cm, med en hvid base, lys mursten;
• massen har ikke en stærk lugt, den har en tæt struktur, og farven er fra hvid til rødbrun;
• mælkesaft er kaustisk, bitter, den er hvid.

Skripun

Dobbelt hvid belastning. Bløde hvide tragtformede hatte. Høje ben er karakteristiske. Mælkesaft skiller sig i rigelig, rødbrun farve efter tørring. Hvis du holder en kniv langs kanten af ​​hatten, vil du høre en karakteristisk knirk, og derfor kaldes svampen.

Pebret

Beskrivelsen af ​​denne uspiselige repræsentant for Syroezhkov svarer til violinisten.

Vigtigt! Svampe kan forårsage botulisme. For at undgå denne sygdom skal du omhyggeligt behandle og skylle dem. Brug kun frisk til madlavning.

De vigtigste forskelle fra en bunke med hvid:

• mælkeagtig juice pletter blålig eller oliven;
• smagen af ​​peber svarer til navnet.

Kamfer

Camphor camphor eller papillær klump har en karakteristisk lugt. Med alderen svækkes aromaen gradvist og ændres. Hos en voksen ligner det en moden kokosnød. Kamfer-amning forårsager forgiftning.

Vær opmærksom på dens kendetegn:

1. Hætten er fladet i midten og flad, brun i farve, og dens plader er cremegule.
2. Benskæret er rødt, det er papirmassen, der har lugten, der er karakteristisk for svampen.
3. Klippestedet mørkner hurtigt, men saften skifter ikke farve.
4. Hvis du trykker på hatten, vises en gyldenbrun plet.

Ingen grund til at samle sådanne svampe. De er giftige, skønt de er betinget spiselige.

Svampelignende svampe

Ofte ligner svampe hinanden, og selv erfarne skovbrugere ved muligvis ikke alle forskellene. Tjek et par visninger, der er lette at forveksle med bryster. Overvej funktionerne i beskrivelserne, og vær forsigtig, når du samles i skoven.

Ryadovka gran

Svampen foretrækker fugtige barskove; den begynder at vises fra slutningen af ​​august til begyndelsen af ​​september. Ryadovka har en meget ubehagelig lugt og smag. Unge repræsentanter for arten ligner grønfink. De er dog brune i farve.

Hat med en knold, dens struktur er kødfuld. Det hule ben, som ikke er skjult under hatten, er tydeligt synligt. Det foretrukne sted for rodning er mosgrund. Pladerne er lyse, ligesom benet. Voksne svampe revner.

Mlechnik

Lamellar repræsentant for familien Russula. Den vokser i skove og glas. Det kaldes også smoothies. Milleren er næsten en dobbelt. Nogle arter synes næsten de samme.

Vigtigt! Den grå-pink mælkemand er dødbringende. Det er let at identificere ved sin mærkbare okerrøde farve.

Karakteristiske tegn på en mælkesyre:

1. Hatten når 15 cm i diameter. Dens form er tragtformet. Farven skifter fra brun til næsten syrin eller lilla. Overfladen er slim, glat. Kødet er tykt gulligt. Hvid mælkeagtig juice i luften bliver lidt grøn.
2. Pladerne er hyppige, lys creme i farve. Hos voksne svampe flyder juice ud, gule pletter vises.
3. Sporpulver er lysegul.
4. Det hule ben kan vokse op til 15 cm eller forblive lavt, farven er lysere end hatten.

Hvid top

Belyanka elsker kanterne af birkeskove eller nåletræ birketerræn. Fra begyndelsen af ​​oktober til slutningen af ​​august vises denne art på jordoverfladen i store grupper. Svampehætten er fra 4 til 8 cm. Dens form ændres fra konveks til tragtformet. Huden er tæt pubescent, hvid med et mørkt centrum. Hyppige og smalle plader er hvide.

Benet er lavt, op til 2 cm bredt. I form - en cylinder, der tilspidser til basen. Overfladen er let eller helt glat. Benet har et hulrum inde. Kødet er hvidt, temmelig skrøbeligt, og dets lugt er svag. Der er meget mælkeagtig hvid juice, den er meget ætsende, dens farvetone forbliver uændret ved udskæringen.

Lappedykker

Du er sandsynligvis fortrolig med historierne om den svage kløe. De mødte endda hende i skoven. Så hendes grønlige farvetone. Men nogle gange er denne svamp næsten hvid. På overfladen af ​​hattene på de unge repræsentanter er der krigsvækster, der let forsvinder. Benet kan være med eller uden vægte.

Ved du det Selv i dag bruges bleggris som medicin, men kun i homeopati i de mindste doser. I middelalderen bekæmpede de kolera ved hjælp af denne svamp.

Farven er hvid, gul eller grønlig. Den behagelige lugt af unge paddestole ændrer sig med tiden til en sød sukker. Generelt kendetegnes denne giftige svamp med en tykkere bund af benet og tilstedeværelsen af ​​en sæl på det nær hætten.

Svinushki

Arterne tynde egern refererer til dødbringende giftige. Hatten på en sådan skovrepræsentant for Svinushkovs er snarere flad end en tragt, let deprimeret, gråbrun i farve. Der er ar på de bølgede kanter. Papirmassen er først tæt, derefter løs. Ved snittet mørkner det.

Ofte er ormen en orm. Sporlaget er placeret i pseudoplater, som er lidt lettere end hætterne. Det korte ben er også lysere end den brunlige farvetone i den øverste del af svampen.

Symptomer på forgiftning og førstehjælp

Normalt vises de første indikatorer for svampeforgiftning 1,5–2 timer efter indtagelse.

En person begynder at føle:

• kvalme og opkast
• svækkelse af pulsen;
• feber;
• inflammatorisk smerte i maven;
• afkøling af lemmerne.

Endvidere bemærkes hyppig diarré. Smertene forsvinder ikke, de er meget stærke. De første nødvendige handlinger, når der vises tegn på forgiftning, er som følger:

1. Ring hurtigt til en læge.
2. Se sengelejen.
3. Drik rigeligt vand eller kølig, stærk te.
4. Tag aktivt kul.

Glem aldrig, at alle svampe kun kan høstes i økologisk rene områder. Indsamling af klumper og andre gaver fra skoven kræver ikke kun god teoretisk viden (beskrivelse, under hensyntagen til de vigtigste forskelle og tilstedeværelsen af ​​udtalt tegn), men også erfaring. Nyttige stoffer og vitaminer, den originale skovsmag og aroma er de positive og vigtige egenskaber ved svampe. Men der er også farlige øjeblikke: toksicitet og forkert håndtering.