Havregryn betragtes som et af de mest sunde og næringsrige korn. Det tilrådes at bruge det i enhver alder for at være opmærksom, sund og velfødd. Kogt grød giver langsomt kroppen kalorier og energi, så den person, der har brugt det i lang tid, føler sig fuld. Traditionelt koges havregryn i vand eller mælk. Er det muligt at bruge det i sin rå form, er forklaret i artiklen.
Kalorieindhold og BJU havregryn i tør form
I dag sælges havregryn i tre typer: korn (uraffinerede havrekorn), hercules (raffinerede korn), korn. For at konsumere korn skal det koges i 40-60 minutter. Dette produkt gennemgår ikke behandling, derfor betragtes det som det mest nyttige. Hercules koger 15-20 minutter. Korn i dette tilfælde gennemgår minimal forarbejdning. Flager koges i 3-5 minutter. Hvis de gennemgår en grundig forarbejdning - poleret, dampet og knust, behøver de ikke engang at koges, men simpelthen dampes i 5 minutter.
Når vi taler om brugen af rå havregryn, taler vi om korn, fordi de andre 2 typer ikke kan spises uden forarbejdning. De skal gennemvædes i nogen tid i vand, mælk, kefir eller indtages med en væske. Ofte laver rå smoothies smoothies eller smoothies med tilsætning af frugt, nødder og andre ingredienser.
Det faktum, at det beskrevne produkt giver en følelse af metthed i lang tid på grund af det høje kaloriniveau. 100 gram indeholder 342 kcal, hvilket er 20% af det daglige indtag til konsum. Den samme mængde produkt indeholder: 12,3 g protein (16,2%), 6,1 g fedt (10,9%), 59,5 g kulhydrater (27,2%).
Ved du det Indtil det 19. århundrede, da havregryn blev foretaget, blev havre udelukkende fodret med dyr. Denne mad var en af de billigste.
Hvad er brugen af rå havregryn for kroppen
Fordelen ved det beskrevne produkt skyldes dets rige kemiske sammensætning. Det indeholder næsten alle vitaminelementer, indeholder en stor mængde B1, B4, B5, B6, B9, E, H, PP. Havregryn er mættet med kalium, calcium, silicium, magnesium, fosfor, jern, cobalt, mangan, kobber, molybdæn, selen, zink og aminosyrer.
Croup som helhed har en positiv effekt på funktionen af nervesystemet, fordøjelsessystemet, kardiovaskulære systemer, forbedrer stofskiftet, leveraktiviteten, hudens tilstand og slimhinder.
Hjælper med at sænke kolesterol
Havregryn indeholder et immunmodulerende middel, beta-glucan, som kan påvirke reduktionen af kolesterol, som er årsagen til overvægt, hjerte- og blodkarproblemer og udviklingen af diabetes. Dets overskud kan føre til dødelig fare ved hjertesygdomme.
- Blandt de fordelagtige virkninger af beta-glucan er følgende:
- anti-tumor;
- antidiabetisk;
- antiinfektiøst;
- immunmodulerende.
Med diabetes
Havregryn anbefales at spise for at reducere risikoen for diabetes. Der er også en opfattelse, støttet af nogle undersøgelser, om, at det pågældende produkt regulerer blodsukkerniveauet. Dette skyldes, at det har den allerede nævnte betaglukan.
Som et resultat af et antal test viste det sig, at regelmæssigt indtagelse af havregryn hjalp til med at sænke mængden af glukose i blodet lidt.
Det skal dog siges, at der er et antal undersøgelser, der bemærker fraværet af dette produkts indflydelse på denne parameter. Nogle forskere kom også til den konklusion, at croup reducerer kroppens immunitet mod insulin hos personer, der er diagnosticeret med type 2-diabetes.
For hjertet
Tilstedeværelsen af fedt og fedtsyrer i havregryn forbedrer bloddannelsen, hjertets arbejde, blodkar. Mennesker, der regelmæssigt spiser denne grød i nogen form har en lavere risiko for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system sammenlignet med dem, der sjældent bruger den eller ikke spiser overhovedet.
I 2014 blev der offentliggjort en undersøgelse fra American Chemical Society, der rapporterede, at det beskrevne korn forhindrer udvikling af kræft og åreforkalkning, stopper dannelsen af fedt i arterierne og beskytter mod slagtilfælde og hjerteanfald.
Det pågældende produkt er inkluderet i den såkaldte. "Sund karformel." Forskere hævder, at mennesker, der regelmæssigt spiser oliven, havregryn og produkter, der indeholder vitaminer B6, B9, B12, for eksempel salat, tomater, blåbær, fisk, æbler, mandler, sojabønner, har fremragende karbeholdning.
Til tarmsundhed
Fiber indeholdt i havregryn har en fordelagtig virkning på funktionen af hele fordøjelsessystemet og tarmene især. Det forhindrer udvikling af problemer såsom uregelmæssig tømning, forstoppelse og andre lidelser. Fantastisk til rengøring af dette organ. Som et resultat af regelmæssig brug rengøres tarmen naturligt for toksiner.
Når man taber sig
Adskillige undersøgelser har bekræftet det faktum, at det beskrevne produkt påvirker menneskets kropsvægt. Dette skyldes det faktum, at det renser leveren, etablerer stofskifte, giver dig mulighed for at glemme snacks mellem de vigtigste måltider, lindrer sult permanent.
Påfyldning af kroppen med havregryn med en tilstrækkelig mængde vegetabilsk protein fører til det faktum, at mindre fedt kød mad spises. Og det bidrager også til vægttab.
Ved hjælp af havregryn kan du arrangere faste dage. Blødlægges et glas korn et stykke tid i to glas vand, og spis derefter hele dagen i små portioner hver anden time. Dette er en effektiv måde at rense kroppen på.. Mellem portioner af en kornfad, skal du drikke masser af væsker, spise grøntsager og frugter.
Anvendelsen af havregryn
De beskrevne kornarter bruges ikke kun til madlavning. Det er vidt brugt til kosmetiske formål. Det blev også vedtaget af folks healere. Havregryn er en af komponenterne i mange populære opskrifter, der bruges til at eliminere eller forhindre forskellige sundhedsmæssige problemer. I traditionel medicin anbefales det, når man slutter diæt til mennesker i den postoperative periode, med sygdomme i fordøjelseskanalen.
Ved du det I Skotland afholdes et mesterskab hvert år, hvor kokke konkurrerer om forberedelse af havregryn på traditionel måde. Det kaldes den gyldne kashmir.
I kosmetologi
De aktive stoffer, der findes i havre, er i stand til at udøve en række fordelagtige virkninger på huden. De eksfolierer keratiniserede celler, fornyer, nærer, blødgør dem, giver elasticitet og glatthed. Det er bevist, at produktet kan fremskynde helingen af sår, forhindre forekomst af rynker, fastholde fugt. Havre er en del af mange skrubber, sæber, shampooer, tonika, mælk, cremer, designet til at forynge og bremse aldringsprocessen. Det bruges i dekorativ og medicinsk kosmetik.
Havregryn og korn anbefales også til kosmetiske procedurer derhjemme. Disse produkter er en del af rensende, antiinflammatoriske, fugtgivende, forfriskende og nærende masker, skrubber. De bruges også til at slippe af med fedtet glans, acne.
Havregryn anbefales til daglig vask.. Denne procedure er velegnet til forskellige hudtyper, inklusive problemhud. Ud over ansigtet bruges det pågældende produkt også til pleje af hænder og negleplader. Det tilsættes under tilberedning af bade, nærende og fugtighedsmaskermasker.
I medicin
I traditionel medicin anbefales det beskrevne korn til brug i mange sygdomme. Så med gigt anbefales det at reducere urinsyre i kroppen og forbedre trivsel. Havregryn anbefales at medtage i menuen, der består af diætretter. Som et resultat af en lang diæt er det muligt at gendanne den forstyrrede balance i stoffer.
Ved akut colitis anbefales havregryn også til optagelse i de første dage af en diæt. Ved gastritis og pancreatitis kan kun kogt produkt forbruges. Den eneste måde at eliminere betændelse og etablere fordøjelsen.
Mulig skade og kontraindikationer
På trods af de store fordele ved det beskrevne produkt kan det, hvis det bruges forkert, have en negativ effekt på den menneskelige krop.
- Havregryn kan forårsage skade i flere tilfælde:
- Hvis en person spiser det ukontrolleret.
- Croup forbruges i store mængder.
- Produktet er inkluderet i den daglige menu.
- Korn spises tørt.
Rå havregryn indeholder et stof, såsom fytinsyre. Under varmebehandling ødelægges det. Dette element er i stand til at kombinere med nogle mineraler, hvilket resulterer i, at de ikke absorberes af kroppen. Derfor skal korn kun give fordel, skal det blødlægges natten over i væske. Dette vil hjælpe med at reducere fytinsyreniveauet markant.
Vigtigt! Havregryn bør ikke indtages ukontrolleret. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere det i menuen 2-3 gange om ugen, skiftevis med andre korn.
Hvis du spiser havregryn hver dag, vil dette føre til tab af kalk i kroppen. Ved nedsat optagelse af calcium og D-vitamin opstår der alvorlige problemer med knoglesystemet. Havregryn er ikke godt for alle mennesker.
- Det er strengt forbudt at bruge dem, der har følgende problemer:
- cøliaki;
- individuel intolerance.
På grund af det høje stivelsesindhold bør det beskrevne produkt omhyggeligt inkluderes i menuen for personer, der er diagnosticeret med diabetes mellitus. Da det rå produkt kan irritere væggene i maven og tarmen, skal det bruges omhyggeligt i nærvær af gastritis og mavesår. Og det er bedre at opgive brugen af tørt korn med sådanne diagnoser, hvilket foretrækker kogt slimgrød.
Hos nogle mennesker kan korn forårsage madallergier. Hvis en person, der har brugt det, begynder at have diarré, udslæt og rødme i kroppen, en generel nedbrydning, er dette sandsynligvis en reaktion på proteinet indeholdt i havregryn.
I dette tilfælde skal produktet straks trække sig ud af menuen og ikke bruge det, før tilstanden er forbedret. Hvor meget korn der kan spises om dagen afhænger af personens alder og helbred. En sund voksen tilrådes at spise ikke mere end et glas rå korn.
Vigtigt! Hvis der træffes beslutning om at bruge havregryn i sin rå form, skal den konsumeres med væske, fylde den med vand eller drikke produktet. Ellers kan der forekomme tyngde i maven, forstoppelse og andre problemer med mave-tarmkanalen.
Så havregryn kan spises rå. Uden varmebehandling indeholder det mere værdifulde elementer. Du kan dog ikke spise det dagligt og med moderation. Ellers kan produktet provokere udviklingen af forskellige sundhedsmæssige problemer.