Fans af velsmagede syltede retter kan diversificere deres vinteropskrifter med Dungan-peber-forretter. En af de enkle opskrifter på dens forberedelse til vinteren er yderligere i artiklen.
Ved du det Regelmæssig mælk hjælper med at lindre brændende fornemmelser i munden efter en overdrevent krydret peber snack. Det neutraliserer, i modsætning til vand, capsaicin - et stof, der giver grøntsagen en skarphed.
Valg og tilberedning af ingredienser
Mange kokke vil være interesseret i spørgsmålet, hvilken slags sort er dette. Dungan hot peber kommer til vores markeder fra Usbekistan. Frugt er grøn, gul og rød af interessant form - langstrakt med udtalt korrugering. Til tilberedning af friske og vinter snacks bruges grønne frugter, der har en gennemsnitlig skarphed. Før tilberedning rengøres peberkorn for skillevægge og frø, stammen med halen fjernes.
Pickled Dungan Peppers: En trinvis opskrift
2 dåser pr. 1 liter40 minutter
vegetabilsk olie
250 ml
Næringsværdi pr. 100 g
- De skrællede og vaskede peberkorn skæres i længderetningen i to halvdele.
- Hvidløg skrælles og skrælles, skæres i tynde plader.
- Kog vand i en passende skål, læg i en kogende væske halvdelen af mængden hvidløg og krydderier.
- Derefter anbringes frugterne i blandingen, alt slukkes på lav varme i 5 minutter.
- De slidsede blade fanger laurbærblade. De lægges i bunden af forberedte dåser sammen med den resterende halvdel af hvidløg.
- Peberkorn placeres tæt oven på krydderierne, og krukkerne fyldes med varm hældning.
- Rulles op og placeres i varme.
Pepperopbevaringsfunktioner
Det syltede produkt opbevares i køleskab i op til 4 måneder under nylonovertræk. Hermetisk mad i sterile skåle under syning af låg kan opbevares i op til 18 måneder ved en temperatur på + 2 ... + 18 ° C og luftfugtighed ikke højere end 75%.
Vigtigt! Dåser til konservering desinficeres med bagepulver, steriliseres i ovnen eller mikrobølgeovn.
Krydret syltede appetitvækker af Dungan-peber har en lys aroma, der forårsager appetit. En tallerken kan konsumeres uden at vente til vinteren, og servere den sammen med kød, fjerkræ og enhver sideskål.
