Foråret er endnu ikke ankommet, og i Somogys skove samler beboerne allerede vilde løg. I denne sæson steg han meget tidligere - mere end en uge sammenlignet med tidligere år.
Denne urt er meget populær blandt lokale restauratører og konditorer. Istvan Fodor, en fan af vilde løg, fra Zhelitskifaludi samler urter ikke kun til sin familie, men også til salg. Han er overbevist om, at de tidlige plantespirer i år er forbundet med milde vintre.
Vilde løg i forskellige lande har sit eget navn. I Rusland kaldes det vild hvidløg, vild hvidløg og en pære. De mest lækre blade vokser ved en temperatur på +12 ... + 17 ° C.
Istvan Fodor sagde, at vilde løg i landet betragtes som et fuldt fødevareprodukt, derfor gælder de samme krav til mærkning, transport osv. Som for grøntsager og frugter. Til personlig brug har vilde løg i Ungarn lov til at samle op til to kg. Alt over denne masse kræver særlig tilladelse.
Denne plante er ikke kun velsmagende, men også meget sund. Vilde løg er en rig kilde til vitamin C. Det sænker blodtryk og kolesterol i blodet. Svampeinfektioner behandles med løgkomprimeringer.
I restauranter og kager bruges græs som et smagsstof til forskellige retter. Kokke på lokale offentlige virksomheder inkluderer aktivt løgfad.
Iapa Gergeli, marketingchef på Kapos Hotel, bemærkede, at deres gæster ser frem til friske grøntsagsretter i foråret. I begyndelsen af marts vil hotelgæster blive overrasket af en snack, varm og dessert med en "bjørn" -løg i kompositionen.
I mange år er det blevet brugt som råmateriale i Marton-konfektionsfabrikken i Balatonlell.
Direkte tale: ”Vores produkter med vilde løg er meget velsmagende, og kunderne sætter pris på det. For at glæde kunderne med løg tærter hele året rundt bestiller vi i den kolde sæson tørt græs fra anlægget, ”siger Kata Marton, leder af konfektureindustrien.
- I løbet af året steg prisen på frøløg i Ukraine 6,5-7 gange, og med begyndelsen af opvarmning og øget efterspørgsel efter produktet, er omkostningerne steget 1,5 gange siden begyndelsen af måneden, siger Info-Shuvar-analytikere.
- Sidste weekend oplevede markedet endnu et spring i løgpriserne.
- Tidligere skrev vi om, hvordan vi dyrker grønne løg i en flaske.
