Wales 'æg- og fjerkræproducenter har en stor fremtid, og markedstrendene indikerer øget forbrug.
I løbet af de sidste ti år er forbrugernes efterspørgsel efter æg og fjerkræ, især kylling, steget støt. Dette er resultatet af, at forbrugere vælger at inkludere mere protein i deres diæter.
Nathan Ward, analytiker hos forskningsfirmaet Kantar, siger, at folk køber mere kylling end nogensinde før. ”Kylling udgjorde 80% af alt proteinomsætning sidste år, og det bliver en stor del af udvalget af produkter, som folk vælger at købe,” sagde han.
I den økologiske fjerkræsektor var væksten ikke så stærk som på det traditionelle marked. Selvom salget af økologisk kylling er steget med 65% i løbet af de sidste fem år, svarer det samlet set til fjerkræsektoren kun en 1,3% stigning i volumen.
I mellemtiden viser dataene, at ægforbruget i løbet af de sidste fire til fem år er steget med 5-6% om året. Prognoser antyder, at efterspørgslen fortsat vil vokse.
”Som nation elsker vi æg, folk har brug for produkter, der kan koges hurtigt og nemt, og æg er sådan. Kylling og æg vinder kampen om, hvordan de bruges, de har en vidunderlig historie at fortælle. Der er mange positive æg og fugle i fremtiden, ”sagde Nathan Ward.