Forskere ved John Innes Center i England har udviklet hvede af højjern.

Hvede er genetisk modificeret, og den britiske regering har givet tilladelse til at gennemføre feltforsøg i tre år under kontrollerede forhold i Norwich Research Park.

Hvede, der kan bruges til at fremstille mel af højjern, kan spille en rolle i bekæmpelsen af ​​jernmangel i den menneskelige krop og fjerne behovet for at tilføje jern til mel.

Ifølge John Innes Center har traditionelle avlsmetoder ikke tilladt at få hvede med et højt jernindhold. John Innes Center støttede brugen af ​​genteknik til at øge jernniveauer i hvede fra den velgørende organisation HarvestPlus.

Dr. Janneke Balk forklarede den nye teknologi: ”I dette tilfælde tog vi en smule, der koder for en transport ved hjælp af en normativ bit, som er meget udtalt i midten af ​​kornet. Det trænger ind i planter og lægger en bestemt del af sit DNA i planten, og det er det, vi bruger. Vi bruger hovedsageligt agrobacterium som et middel til at introducere en lille mængde DNA. "