Melon er et velsmagende og duftende produkt. Vi er alle vant til, at hun vises på vores borde midt om sommeren, og allerede i begyndelsen af efteråret forsvinder allerede fra kosten. Du kan dog nyde din yndlingsmelonplante selv midt om vinteren ved hjælp af saltet melon.
Melonudvælgelse og forberedelse
For at den syltede melon skal være velsmagende, skal du vælge den korrekt. Det er nødvendigt at vælge fuldmodne frugter, men hvor massen er tæt, når den er konserveret, vil den være saftig og sprød. Det kan serveres på bordet, som en uafhængig skål, og som mulighed - bages tærter eller tærte fyldt med melon.
Ved du det 25% af verdens meloner kommer fra Kina. Dette land producerer 8 millioner tons af disse frugter årligt.
Hvordan man pickle melon til vinteren i banker
Der er mange interessante opskrifter på, hvordan man salter meloner. Vi vil overveje et par af dem.
Første opskrift
i 4 dåser på 0,5 l hver 40 minutter
Energiværdi pr. 100 g
Hell vand i en gryde, hæld sukker, citronsyre, lidt vanillin, bland alt grundigt og brænd ild på.
Derefter skal du forberede en melon. For at gøre dette, skæres det i to, tag frøene ud, fjern skrælen og skåret i stykker af enhver form af en lille størrelse. De er lagt i containere og fyldt med sirup. Det er ikke nødvendigt at sterilisere banker. Hvis massen skæres i små stykker, pakkes den tættere i krukker, og der kommer mindre sirup ind der.
Efter at sirupen er hældt, lægger vi glassene i de tilberedte retter, det kan være en gryde eller en skål. Dæk dem med låg.
Hæld varmt vand i gryden, så det dækker 3/4 dåser, tændes og kog op. Koldt vand må ikke hældes, da glasset kan sprænge. Så når kogende vand ikke kommer ind, kan du lægge en plade og et krus vand på toppen.
Når vandet koger, kan du indstille en timer eller en timeout i 10 minutter. Når tiden er gået, tager vi containerne ud af gryden og rulles op.
Videoopskrift
Vigtigt! Min melon under rindende vand ved hjælp af en børste og tørret med papirhåndklæder.
Anden opskrift
i 1 liters krukke 40 minutter
nelliker (i korn)
3-4 stk.
bord eddike koncentration på 5%
1 spsk. l.
Energiværdi pr. 100 g
- Vask frugten, tør, fjern frøene og skræl.
- Skær kødet i små stykker og blancher. For at gøre dette skal du tilberede to retter: den ene med koldt vand og den anden med kogende vand. Dyp stykkerne i kogende vand i et sekund, træk dem ud og afkøl den med det samme, og slip dem i koldt vand.
- I bunden af beholderen sættes krydderier, stykker melon, hæld marinaden og steriliser i 10-12 minutter.
- Rul op lågene, afkøle.
Vigtigt! Derefter dækkes helt fyldte dåser, dækkes med præsteriliserede låg og indsættes i beholdere med vand, hvis temperatur er 50 ° C. Steriliseringsproceduren skal vare 10–12 minutter Efter processens afslutning rulles saltningen og afkøles ved stuetemperatur.
Tredje opskrift
Alle ved, at en lækker melon er en, der er godt moden og har et saftigt sødt kød. Men der er situationer, hvor vi, når vi har erhvervet en tilsyneladende moden frugt, skærer den, får en smagløs og vandig middel. Og selv fra et sådant produkt kan du få en lækker billet.
i 1 liters krukke 40 minutter
Energiværdi pr. 100 g
- Inden tilberedning skal beholderen og låget steriliseres.
- I bunden lægger vi krydderier og nelliker.
- Melon skal renses for frø og afskæres skrællet. Skær i skiver af enhver form og læg tæt i krukker. I en beholder anbefales det at lægge frugterne af en sort, da alle sorter adskiller sig i papirmassens struktur. Frugter med en hård midten bør ikke blandes med olieagtige sorter for ikke at ødelægge emnets udseende og smag.
- Derefter skal du koge marinaden. Tilsæt sukker, 9% eddike i vandet, rør alt sammen og hæld i en skål med melon.
- Vi lægger krukken i en gryde eller et hvilket som helst andet kar, hæld vand i gryden, sæt den på en ild og steriliser den i 15 minutter fra begyndelsen af kogende vand.
- Efter sterilisering fjernes beholderen fra vandet, rull låget op. Kontroller, at der ikke er pletter.
Ved du det Den første omtale af melon findes i Bibelen.
Fjerde opskrift
i 1 liters krukke 40 minutter
Energiværdi pr. 100 g
- Steriliser krukken.
- Kog marinaden. For at gøre dette, tag et halvt glas æble cider eddike og den samme mængde vand, 100 g sukker, 1 dessert ske med en bakke salt, et par nelliker og kanel. Alt blandes, tændes.
- Forbered melonen. For at gøre dette vasker de og tørrer det, skærer det i to, fjerner frøene, skærer huden af. Skær derefter i vilkårlige stykker og læg i en krukke.
- Dernæst hældes billetten med marinade, hvor den tidligere er omrørt og sørget for, at sukkeret og saltet er helt opløst i vandet. Dæk med et låg og lad beholderen afkøle ved stuetemperatur.
- Når emnet køler ned, kan det flyttes til køleskabet.
Varighed og opbevaringsbetingelser
Det anbefales at åbne konservering ikke tidligere end efter 2 måneder. I løbet af denne periode næres lækker syltede melon og vil smage godt. Dåser opbevares på et mørkt, køligt sted. Det kan være en kælder, kælder eller pantry. En åben dåse skal være i køleskabet. Takket være enkle opskrifter kan du glæde din familie og gæster med en lækker syltede melon, som om vinteraftenerne minder dig om en varm solrig sommer.