Et unikt fødevareprodukt blev opfundet i laboratoriet på Riga University of Agriculture: lettiske forskere fremstiller dumplings, pasta, pate, pølser og pølser fra den baltiske nationale skat - brislingfisk.
Udviklerne smag råvarerne med soja og stivelse, tilsatte nogle krydderier og krydderier, farvet dem med madfarve - og nu er et nyt produkt klar.
”Dumplings og brislingpølse ser almindelige mennesker kendte ud,” siger opfinderne. ”Men smag og ernæringsegenskaber ved vores innovative produkter vil helt sikkert glæde forbrugeren!”
Det er bemærkelsesværdigt, at brislingen til fremstilling af råmaterialer males sammen med hoved, knogler og hale. Med andre ord kan produktion med sikkerhed kaldes affaldsfri. I alt lykkedes det forskere ved University of Riga at producere mere end tyve fødevarer fra fiskebestand. Mange af dem er allerede solgt i lettiske forretninger. Udviklerne bemærker, at lignende produkter længe er produceret i andre lande. Men det er altid billigere at gøre det på egen hånd end at bruge større beløb på importerede varer.