Et fald i forbrugernes efterspørgsel og en ændring i amerikanernes diæt mod vegansk mad tilbage i 2017 tvang generaldirektøren for mejerifabrik Henry Schwartz til at ændre sin familievirksomhed, ændre navnet på fabrikken og skifte til produktion af plantebaserede drikkevarer.
I øjeblikket er det eksklusivt mejerifrie firma Elmhurst 1925 begyndt med produktion af hampecreme fremstillet af frøene fra cannabisplanten.
Den nye "hamp" -drink indeholder kun en lille mængde tetrahydrocannabinol (THC) og vil derfor ikke give forbrugerne en "høj psykotropisk effekt", som normalt er forbundet med cannabis.Nu garanterer de fleste amerikanske producenter af “hamp drinks”, at de råvarer, der bruges i deres virksomheder, ikke indeholder tetrahydrocannabinol, men sommetider bruges planter med 0,3% THC-indhold stadig som råvarer.
Foruden hampecreme tilbyder Elmhurst 1925 en lang række nøddebaserede drikkevarer, herunder cashewnødder, mandler, hasselnødder, valnødder og jordnødder. Derudover tilbyder virksomheden drikke baseret på havre og brun ris.
På det amerikanske marked er der en tendens til at øge andelen af cannabisbaserede fødevarer og drikkevarer i den samlede mængde planteprodukter.