Indtil videre er 10 store virksomheder og snesevis af små landmænd engageret i den industrielle dyrkning af spiselige snegle i Ukraine. De sender ca. 90% af deres produkter til eksport.

Næsten alle produkter fra sneglebedrifter i Ukraine sælges i udlandet. Så ukrainske restauranter køber kølet bløddyr fra landmænd til en pris på 180-200 UAH / kg.

Detailpriserne af færdige halvfabrikata fra sneglekød når op til 1000 UAH / kg. Nogle gårde sælger sneglekaviar ved 1850 UAH / 50 g. Indtil videre leveres kaviar ikke til verdensmarkedet på grund af små produktionsmængder.

I 2016 eksporterede Ukraine, repræsenteret af delikatesseproducenter, snegle 7 gange mere end fedt - 347 tons snegle mod 51 ton fedt. Muslinger, der dyrkes af ukrainske landmænd, købes i Rumænien og Litauen. Der bliver de forarbejdet og solgt til Frankrig, Ungarn, Italien og Polen, men allerede dyrere.

Eksperter estimerer mængden af ​​startkapital til åbning af en sneglebedrift udstyret med specielt udstyr og et forarbejdningsværksted til € 150 tusind. Med denne investering kan produktionsmængder på 10-15 ton / år opnås på 3-5 år, mens virksomhedens rentabilitet vil være 100% .