I vidderne i Nizhny Novgorod-regionen startede en ny produktion. Det handler om at fremstille elite typer oste med skimmel.
Det skal bemærkes, at mejerier tidligere i denne region ikke beskæftigede sig med produktion af sådanne produkter i industriel skala. I øjeblikket er der imidlertid startet en virksomhed, der producerer oste fremstillet i økologiske rene områder af organiske råvarer.
Det vides, at det nye produktionskompleks ligger i landsbyen Kurtsevo, som er beliggende i Gorodetsky-distriktet i Nizhny Novgorod-regionen. Ifølge arrangørerne af projektet fungerer anlægget som en del af en fuld cyklus og starter sin produktionslinje fra dyrefoder til slut med salg af færdig ostedelikatesse.
Det er bemærkelsesværdigt, at anlægget er udstyret med højteknologisk udstyr af en ny generation. Produktionskapaciteten giver dagligt mulighed for bedst at forarbejde omkring to tusind tons ren, sund geder og køemælk fra Rusland og Europa til en unik ost.
Nu i anlæggets båse indeholder ca. to hundrede og halvtreds voksne mælkegeder samt omkring tre hundrede børn, der er repræsentanter for de alpine og anglo-nubiske racer. Det forventes, at i den nærmeste fremtid vil 200 hundrede geder fra Østrig bosætte sig i virksomhedens boder.
Det vil ikke være uhensigtsmæssigt at bemærke, at den regionale regering tildelte virksomheden seks milliarder rubler til køb af alpine geder og til andre produktionsomkostninger.