Crispy syltede agurker er en af de foretrukne ting hos mange. De spises med kartofler, med kødretter, tilsættes salater eller kogte lækre første retter.
Valg og tilberedning af ingredienser
Agurker købes bedst på markedet om morgenen. Frugterne skal være friske og saftige. Hård og stærk at røre ved. I syltede sorter er skrællet tynd, tornene er mørke. Frugten til saltning skal være lysegrøn, spidserne og siderne er lidt lysere. De skal være glatte, aflange uden ridser og fortykninger.
Vigtigt! Agurker skal vaskes grundigt under rindende vand, så der ikke er nogen forurenende stoffer tilbage. Og tør på et håndklæde.
Opskrifter til høst af pickles med æble cider eddike til vinteren
Hver elskerinde på lager har sine foretrukne og beviste måder at høste pickles på. De saltes i tønder, poser, hele eller skæres. Salater er lavet af agurker syltede med andre grøntsager. Vi råder dig til at prøve at fremstille agurker syltede med eddike, men ikke almindeligt bord, men æble. De bliver krydret, crunchy og ekstremt velsmagende.
Klassisk opskrift uden sterilisering
1 dåse i 2 liter i 4-5 timer
varm rød peber
0,5 stk
sorte peberkorn
4 stk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Blødlæg agurker i isvand i 2-4 timer.
- Vask grundigt, afskær enderne, tag et rent, tørt håndklæde, lad det tørre.
- Anbring dildparaplyer, hele hvidløgsfedd, rød hot peber i bunden af den forberedte beholder.
- Fyld tæt med agurker.
- Kog kedel, hæld emnet med kogende vand, dæk med dampede låg, lad det stå i 10-15 minutter.
- Hæld vand ud, fyld kanden igen med rent koldt kogende vand, lad det stå i 5-7 minutter.
- Kog vand til marinaden, hæld salt, sukker, tilsæt laurbærblade, ærter af peberfrugter, tilsæt sennepsfrø, kog i 2-3 minutter.
- Hæld vand ud af dåsen.
- Hæld æble cider eddike i den kogende marinade, fyld kanden med marinade.
- Spænd låget hurtigt, vend det om, indpak det med noget varmt, lad det køle af.
Vigtigt! Krukker skal fyldes med marinade til toppen for at undgå skimmel.
Videoopskrift
Ved du det Æblecidereddike er et helt naturligt produkt. Den er rig på vitaminer og antioxidanter.
Med sterilisering
2 dåser pr. Liter i 6-8 timer
søde og sure æbler
2 stk
- dild efter smag
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hæld rene agurker med koldt vand i 5-7 timer.
- Mine æbler, tre på et fint rivejern, presses saften gennem gasbind eller en sigte.
- Bring den resulterende juice med vand til 1 liter.
- Hæld i gryden, tilsæt salt, kog i 2-3 minutter.
- Vi skærer halvdelen af løgen i ringe, resten i skiver.
- I bunden af rene dåser, læg løgringe, hakket hvidløg og dild.
- Vi spreder agurkerne tæt, fylder de tomme steder med løgskiver.
- Tilsæt en skefuld æblecidereddik i hver krukke.
- Fyld til randen med varm saltvand.
- Vi steriliserer i varmt vand i 5 minutter.
- Kork, tænd lågene.
Funktioner ved opbevaring af emner
Krukker med pickles opbevares i et tørt, mørkt rum med tilstrækkelig luftadgang. Bevaring opbevares i op til 18 måneder. Men højst 2 år. Hvis lågene er rustne eller oppustede, er det bedre at bortskaffe sådanne dåser, de bør aldrig tages som mad.
Ved du det I steriliseringsopskrifter dækkes emner ikke med et tæppe, ellers bliver agurkerne bløde.
I dag er butikshylder fulde af mange malerier. Men det er meget velsmagende og mere nyttigt at forberede konservering selv. Hvis du overholder opskriften og indfasningen - at gøre dette er slet ikke svært.
