En af verdens største svampegårde ligger i det irske amt Monaghan. Partneren til BioRescue-projektet har egne laboratorier, hvor 40 videnskabsfolk ikke kun studerer kompostens sammensætning, men også udfører omfattende undersøgelser af selve svampen. De tror, at svampe kan blive fremtidens mad.
Direkte tale: ”Vi beskriver svamperiget som en separat gruppe placeret mellem planter og dyr,” siger Peter Corcoran, direktør for MBio
Direkte tale: ”Svampe er meget nyttige for os. De er meget sunde, indeholder lidt fedt, men meget fiber og protein. De er også rige på vigtige næringsstoffer som vitaminer og mineraler, ”sagde Jude Wilson, en biolog på MBio, om champignons fordelagtige egenskaber.
Som bregner betragtes svampe som de ældste indbyggere på Jorden. De overlevede endda dinosaurierne.
Direkte tale: ”Ligesom vores hud producerer en svamp D-vitamin, når den udsættes for lys. Denne proces er næsten den samme som hos mennesker. Derfor er svampen en plantekilde for D-vitamin, skønt der observeres kronisk D-vitaminmangel over hele verden, ”siger Corcoran.
Wilson forklarede måder til yderligere at forbedre ernæringsværdien af svampe. Direkte tale: ”Vi ved, hvilke kemiske processer i kompost påvirker svampernes kvalitet og ernæringsværdi.
Derfor kan vi foretage små justeringer af kvaliteten af kompost, som vi kan dyrke svampe på, endnu rigere på næringsstoffer. "
- Import af svampe og trøfler koster Ukraine 300 tusind dollars.
- Indian Mushroom Production Revolution: Shiitake Ripening.
- Den første bysvampegård åbnede i Avignon.
- Den største champignonproducent i Serbien øger området.
