Genesus, som er verdens førende inden for produktion af stærkt produktiv svinekvæg, har vurderet status og prognose for udviklingen af svinemarkedet i Mexico.
I betragtning af den voksende forbrugernes efterspørgsel, foderprisstabilitet og bestræbelser på at modernisere den mexicanske industri forventes svinekødsproduktionen i Mexico i 2019 at være 1,36 millioner tons.
For 2019 er prognosen for svinekonsum øget til 2,4 millioner tons; lave priser og forbrugernes præferencer bevarer efterspørgslen efter dette kød.Import af svinekød for 2019 forventes at være 1,25 millioner. Mexico viser imidlertid en stærk efterspørgsel efter amerikansk skinke og satte i 2017 rekord for eksport af svinekød og svinekød for sjette år i træk, der overstiger 1,7 milliarder pund (en stigning på 10% sammenlignet med samme periode sidste år).
Mexicansk eksport af svinekød forventes at vokse i 2019 og anslås til 205.000 tons. Japan er den vigtigste destination for næsten 75 procent af den mexicanske eksport af svinekød, med Mexico sendt næsten 90 ton frisk, kølet og frosset svinekød til Japan mellem januar og november 2018.
Mexico sendte også betydelige mængder svinekød til De Forenede Stater (13,8 tons) og Sydkorea (13,1 millioner tons) samt en markant stigning i eksporten til Kina og Chile i samme periode.
Indenlandske priser. I det sidste kvartal i Mexico var der ingen markante ændringer i markedspriserne for svin sammenlignet med andre lande, hvilket var resultatet af ASF-pandemoniet i Kina.
Prisen har været relativt stabil, men det forventes, at de i de kommende uger vil begynde at vokse. Den gennemsnitlige årlige pris er 27,48 millioner pesos / kg (65 ₡ / lb) levende vægt sammenlignet med 29,13 pesos (2018) (69 ₡ / lb).