I 2020 får udstillingen "Mejeri og kødindustri" en ny udvikling og et nyt fokus på teknologi til mælkeproduktion. Om dette - vores samtale med instruktøren af ​​udstillingen Oksana Veligurova.

- Hvad ville være vigtigt fra de sidste 18 år i udstillingsarbejdet?

- Udstillingen blev første gang afholdt i 2002. I denne periode har både industrien og udstillingen ændret sig meget. Vi har gennemgået disse 18 år med vores faste deltagere og sponsorer. Mange af dem har været hos os i over 10 år. For nemheds skyld for deltagere og besøgende har vi introduceret interaktive tjenester. Som forberedelse til udstillingen kan de gå til stedet, blive bekendt med deltagerlisten, med de produkter, der vil blive præsenteret. Fra og med dette år afholdes udstillingen under det nye brand DairyTech. Vores besøgende vil være i stand til at evaluere hele spektret af udstyr, teknologier og materialer til produktion af mælk og mejeriprodukter og vælge de nødvendige produkter til efterfølgende køb.

- Hvad forårsagede sådanne ændringer i eksponeringen?

- Efter Mejeri- og kødindustrien 2019 vendte vi traditionelt til resultaterne af vores besøgende 'forskning, markedsanalyse og samlet de udtalelser fra førende brancheeksperter. Branchen har brug for en udstilling, der præsenterer den fulde teknologiske cyklus af industriel mælkeforarbejdning for at imødekomme behovet for udstyr, teknologier, høj kvalitet og moderne materialer. Dette vil hjælpe med at sikre en høj produktionshastighed og øge kvaliteten af ​​mælk og mejeriprodukter: fra primær forarbejdning til færdig emballage. Udstillingens koncept har fokuseret på at introducere den fulde teknologiske cyklus af industriel mælkeforarbejdning - fra primær forarbejdning af råvarer til produktion af færdige produkter. Producerende virksomheder vil være i stand til at præsentere, og virksomheder, der er involveret i mælkeforarbejdning og produktion af færdige produkter, vil være i stand til at vælge og købe udstyr fra en bred vifte, der præsenteres på udstillingen.

- Hvad er nu inkluderet i sektionerne af DairyTech-udstillingen?

- Expositionen er opdelt i produktkategorier, hvor hundreder af præsentationer, nye produkter og særlige tilbud fra producenter og leverandører fra mere end 210 virksomheder fra 12 lande, førende verdens- og russiske producenter og leverandører venter besøgende på DairyTech-udstillingen.

• Blandt dem er:
• Udstyr og teknologier til primær forarbejdning af mælk: mælke- og køleudstyr, vask, desinfektion af udstyr og værktøjer, udstyr og teknologier til bestemmelse af kvalitet, automatisering af produktionsprocessen og mere;
• Udstyr og teknologier til produktion af mejeriprodukter: hele mejeriprodukter, oste, smør, mejerikoncentrater, is, ingredienser og startkulturer;
• Udstyr til emballering, påfyldning og aftapping: til rensning og klargøring af vand, aftapping og korkning, blæsning, pasteurisering og sterilisering, emballering, emballering og batching, såvel som færdig emballering, containere, udstyr til mærkning og mærkning, vejeudstyr med mere.

- Mange eksperter bemærker også den høje relevans af udstillingens forretningsprogram. Hvilke begivenheder er der planlagt i år?

— Begivenhederne i forretningsprogrammet er rettet mod en bred vifte af specialister i mejeriindustrien og afholdes fra 18. til 20. februar. De vil være nyttige for ledere og købere og teknologer og ingeniører samt marketingfolk og andre fagfolk. Vi lægger stor vægt på talernes betydning og relevansen af ​​de diskuterede emner. Vi er stolte over, at Olga Abramova, landbrugsminister i Udmurt Republikken, vil deltage i erhvervsprogrammet med en rapport. Tre dage med parallelle begivenheder om de mest relevante emner venter på besøgende - en oversigt over globale tendenser, en plenarmøde, der er afsat til vækstpunkter, nye produkter og teknologier i mejeriindustrien, og en session, hvor eksperter vil dele deres erfaringer med Mercury-systemet og brugen af ​​digital markering . Der skal lægges særlig vægt på plenarmødet, der er afsat til sund livsstil og den miljøvenlige tendens som en del af mejeriselskabers strategi.

- Er det efter din mening værd at virksomheder fra regionerne at deltage i kapitalens udstillinger, hvis de producerer materiale, som du ikke kan tage langt? Hvad er poenget med at gå til hovedstaden?

- Det hele afhænger af virksomhedens mål og geografien for dets målgruppe. Hvis vi taler om en regional forhandler, der arbejder på Fjernøsten-markedet, er det naturligvis ikke tilrådeligt at gå til ham på en Moskva-udstilling.