Agurker er normalt konserves i eddike marinader, men der er opskrifter, der demonstrerer kombinationen af disse grøntsager med tomatfyldning, når der høstes om vinteren. En af disse opskrifter vil blive præsenteret senere.
Sådan tilberedes agurker og andre ingredienser
Næsten alle agurkfrugter, endda overmodne, til hvilke det er nok at fjerne den gule skræl og hårde frø indeni, er egnede til denne type konserves i vinterperioden. Alle andre grøntsager skal vaskes grundigt, frigøres fra spidserne og skæres i stykker.
Mellemstore frugter skæres typisk i 2-3 dele, og derefter skæres disse dele på tværs. Gressløg skrælles og skæres i store stykker.
Opskriften på agurker i tomatsaus til vinteren i krukker
Den fad, der beskriver den foreslåede opskrift, kan tjene som en snack, salat eller en side skål. Den pågældende ret er let at tilberede.
Ved du det Vi ved alle, at den kendte vegetabilske agurk i Iran betragtes som en frugt og serveres til dessert, og på Cypern endda marmelade fra agurker.
Køkkengrej
For at forberede den beskrevne type konservering skal du:
- liter glas krukker;
- tæt skruede hætter;
- skarp kniv;
- metalgreb til at få dåser med kogende vand;
- gryden.
Ingredienserne
Ved du det Hvis kun nogle få betragter den generelt anerkendte vegetabilske agurk som en frugt dessert, i 2001 blev en tomat officielt erklæret som en frugt i Den Europæiske Union.
Trin for trin opskrift
1 dåse pr. 1 liter 20 min.
agurkfrugter
mængde afhænger af deres størrelse
sort peber (ærter)
5 stk. på 1 kapacitet
dill blomsterstand
1 stk på 1 kapacitet
laurbærblad
1 ark pr. Kapacitet
hvidløg
2 nelliker pr. 1 beholder
Næringsværdi pr. 100 gram
- Sæt dill blomsterstand på bunden af dåsen.
- Top med 2 hvidløgshovder, skåret i store stykker, 5 ærter sort peber og et laurbærblad.
- Fyld derefter tæt på beholderens plads med agurker, der er skåret i stykker.
- Dæk beholderen med et låg uden at dreje den tæt, og sæt den i en gryde med vand.
- Brænd vandet i gryden og kog en krukke agurker i 10 minutter, mens agurkerne, beholderen og låget steriliseres på samme tid.
- Mens tør sterilisering varer, skal du forberede tomathældning.
- Hæld 200 g granuleret sukker i en beholder med 1500 ml vand.
- Derefter tilsættes 30 g natriumchlorid der.
- Fyld opløsningen med tomatpasta i en mængde på 200 g.
- Omrøres kraftigt, bring opløsningen i kog og fjern den fra varmen.
- Fjern et steriliseret krukke med agurker ved hjælp af et greb fra en gryde med vand.
- Hæld marinaden ind i toppen og spænd låget straks.
- Vend beholderen på hovedet, indpak det i varmt tøj og lad det afkøle i en dag.
Vigtigt! Tomatpasta bør ikke erstattes med tomatsaft, da dette vil være en anden skål, der kræver andre ingredienser.
Video: pickles i tomat
Videoopskrift
Opskrift på madlavning af agurker i tomatsaus om vinteren i en krukkeFunktioner ved opbevaring af emner
Den beskrevne konservering underkastet tørsteriliseringsmetoden kan opbevares i op til et år på et køligt og mørklagt sted. Du kan opbevare denne saltning ved stuetemperatur, men kun på et mørkt sted og væk fra varmekilder.
Hermetiske agurker i tomatsaus tiltrækker både let tilberedning og høje gastronomiske kvaliteter kombineret med store fordele for den menneskelige krop.