Næsten 1 million. Florida landbrugskommissær Nikki Fried forklarede, at det ene svar er at spare overskydende produkter, der ellers ville blive smidt væk.

I drivhuset på Traders Hill Farm i Hilliard dyrkes forskellige sorter af salat. Det akvaponvoksende system reducerer affaldet markant. Men selv de mest bæredygtige bedrifter er i stand til at producere flere produkter, end de kan sælge.

Kommissær Freed opfordrer til et lovforslag, der afsætter $ 500.000 til hjælp til konservering af frisk mad. Ellers kunne de have været spildt.

”Ved at hjælpe med at flytte restprodukter fra markerne til mad dåser, kan vi reducere madaffald, bryde fødevaresikkerhedscyklussen og give trængende familier frisk mad fra Florida,” sagde kommissær Fried.

Hos Traders Hill Farms samarbejder de allerede med fødevarebanker og håber, at andre i branchen følger efter.

Et lovforslag til finansiering af yderligere bestræbelser på at redde mad i staten forventes at blive fremlagt på lovgivningsmødet i 2020.