Bruschettas er en universel appetitvækker til et festligt bord og til at møde kære gæster. Tilberedning af dem er let og enkelt, og ingredienserne findes i ethvert køleskab.
Når alt kommer til alt kan du faktisk dekorere skiver med ristet brød med absolut alle produkter. Det kan være svampe stegt med løg, flødeost og friske agurker, stuede grøntsager og sauce, rykkede og syltede agurker ... Du kan fortsætte for evigt! Men i dag tilbyder vi dig at overraske dine gæster enkelt. Men raffinerede og usædvanligt velsmagende bruschettas med soltørrede tomater og syltede ost.
Forestil dig: En skive porøs og sprød ciabatta er dekoreret med et lag delikat ost, og billedet afsluttes med en lys, saftig og lugtende tørret tomat. Vi ved ikke om dig, men kun fra disse ord fangede vi inspiration ved halen og løber mod supermarkedet for de nødvendige ingredienser. Heldigvis er de ganske overkommelige og enkle!
Soltørrede tomater er de bedste venner af mør ost!
Så for at fremstille de originale bruschettas på italiensk måde, har du brug for:
- 2 ciabatta;
- 300 g mozzarellaost;
- 200 g soltørrede tomater;
- koriander (eller andre greener);
- olivenolie (eller enhver anden vegetabilsk olie, som du kan lide, og som du har);
- salt;
- frisk malet sort peber.
Glem ikke at tilberede bruschetta sauce! For at gøre dette skal du:
- 1 flok persille, koriander eller basilikum;
- 70 ml vegetabilsk olie;
- 1 fedd hvidløg;
- saltet.
For en effektiv bruschetta-servering skal du fylde friske tomater, avocado og urter.
Bruschettas - en fremragende forretter i en fart!
Tilbered straks saucen. Slib hvidløg ved hjælp af en presse og send den i en blenderskål sammen med urter og olivenolie. Slib, indtil det er glat og salt.
Mozzarella skal skæres i mellemstore stykker eller blot rives i fibre. Skær ciabattaen i halvdel på langs og fedt med olivenolie (bare lidt). Vi sender brødet til ovnen forvarmet til 200 grader, indstil top-til-bund-tilstand og tør ciabattaen i cirka 5 minutter, indtil det er brunt.
Lad brødet derefter afkøle lidt, læg ost og soltørrede tomater på det. Send igen til ovnen - i cirka 10 minutter, indtil osten smelter. Men sørg for, at han ikke begynder at rødme! Mozzarella er bare nødt til at blive blød og tyktflydende.
Bruschetta kan dekoreres ikke kun med sauce og nødder, men også med blomster!
Igen får vi bruschettas, lad det afkøle lidt, drys derefter med salt og peber, drys med grøn sauce og pynter med soltørrede tomater fra en krukke.
Drys ciabatta med friske urter, avocado terninger, skiver friske tomater, tilsæt et par dråber mere sauce og server det til gæsterne!