Lyserød laks er berømt ikke kun for sin fremragende smag, men også for et stort antal stoffer, der er nyttige for den menneskelige krop: Disse inkluderer B-gruppe-vitaminer, C, E, mikro- og makroelementer og et kompleks af aminosyrer. Fisk er meget nærende på grund af den store mængde protein - ca. 60% af den er i den. Tilstedeværelsen af flerumættede fedtsyrer Omega-3 fremmer fornyelse af kropsceller. På grund af massens lys orange farve kaldes lyserød laks rød fisk. Se resten af denne artikel om, hvilke opskrifter der bruges af husmødre og fagfolk til madlavning af lækre, nærende, lyserøde laksekoteletter.
Valg og tilberedning af ingredienser
Til klargøring af koteletter kan du købe færdiglavet hakkekød eller slagtekroppe selv. Før varmebehandling optøes, renses fisken, afskæres hoved, hale, hud, finner, slagt, fileten adskilles fra ryggen og knoglerne. Brug af brødkrummer er obligatorisk, hvis du forbereder en delikatesse med en sprød skorpe. Diæterversionen af skålen indeholder ikke deres anvendelse, fordi de absorberer ekstra fedt. I begge tilfælde vil det dog vise sig meget velsmagende.
Kalorieindholdet i lyserødt laksekød er 140-170 kilokalorier, afhængigt af den opskrift, der bruges til at tilberede det, og det betragtes derfor som et diætprodukt.
Sådan tilberedes pink pink koteletter
Fadet er kendetegnet ved en rig og delikat smag samt hurtig og nem tilberedning. Vi tilbyder dig opskrifter, der beskriver hele processen trin for trin. Disse instruktioner giver dig mulighed for at lave en velsmagende og sund skål.
I ovnen
630 minutter
løghoved
1 stk
hvidt hvede brød
2 skiver
raffineret solsikkeolie
20 ml
rasp
100 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Blødbrødet suges i mælk.
- Skræl det midterste hoved af løgen, vask og tør. Skær det derefter i fire dele og slib sammen med den pressede brødmasse i en blender.
- Finhak de friske urter, skyll og tør dem først. Brug alt, der er tilgængeligt - dildeblade, persille, basilikum, koriander.
- Kombiner hakket kød, hakket løg, brød og greener i en dyb beholder.
- Tilsæt æg, creme fraiche, salt og peber.
- Bland alle komponenter forsigtigt.
- Derefter dannes runde, let udfladede kugler ud fra en homogen masse og ruller dem til indpudsning. Hænderne er periodisk fugtet, så blandingen ikke klæber til dem.
- Tag en bageplade, smør den med solsikkeolie og fyld den med formede kugler.
- Forvarm ovnen til 180 ° C, og anbring derefter gryden i den. Bages i 25 minutter.
- Mos kartofler og sauce supplerer perfekt den varme parabol.
Med fedt
530 minutter
raffineret vegetabilsk olie
20 ml
formalet sort peber
0,5 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Rengør den optøede fisk, skær hovedet, halen, finnerne og tag det af. Opdel derefter i tre dele, og læg dem i en gryde med koldt vand, så det koges. Denne teknik gør det let at adskille det kødfulde kød fra knoglerne.
- Skær smaden og løgen i stykker. Slib dem gennem en kødslibemaskine. Blød brødet i blød med vand og pres den overskydende væske ud.
- Den afkølede udbenede lyserøde laksefilet skal også males i en kødslibemaskine.
- Slib hvidløg og brød på samme måde. Tilskærpe peber, salt, tilsæt ægget.
- Bland alle ingredienser grundigt. Tænd for ovnen, opvarm gryden.
- Hæld vegetabilsk olie i. Vent på, at boblerne vises, og læg derefter de dannede kugler ud.
- Brun dem på begge sider i 4 minutter. Hæld derefter 70 ml kogende vand og dæk, så koteletterne slukkes i 5 minutter, indtil væsken fordamper.
Ved du det Mængden af verdens årlige fangst af lyserød laks varierer fra 300–600 tusind tons.
Hakkede laksefiskekager
550 minutter
frisk malet sort peber
0,5 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hakk kødet fint.
- Skær halvdelen af den ene store løg i terninger og hæld den til hakkekødet.
- Kombiner salt og sukker i forholdet 1: 1, tilsæt en knivspids af denne blanding til den hakkede fisk. Pepper massen.
- Tilsæt to teskefulde med et dias med majs eller kartoffelstivelse samt mayonnaise. Bland alle komponenter grundigt.
- Dæk derefter beholderen med hakket kød med klamfilm og læg i køleskabet i 8-12 timer, så fisken absorberer alle ingredienserne. Derefter tilsættes et æg og en teskefuld sojasovs til en masse stuetemperatur, bland alt.
- Så tænder de ovnen, opvarmer gryden, hæld raffineret olie. Efter udseendet af bobler i det ved hjælp af en spiseskefuld, spred kuglerne. Stek på begge sider i 3-4 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Fadet kan konsumeres ikke kun varmt, men også koldt.
Videoopskrift
Hakkede laksefiskekagerVed du det Repræsentanter for arten lyserød laks foretrækker at leve i koldt vand. En temperatur på over + 25,8 ° C er dødelig for fisk.
Med havregryn
450 minutter
raffineret solsikkeolie
20 ml
universal krydderier
7 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hell havregryn i en glasskål, hæld valle i, og slå 2 æg. Lad blandingen kvælde i en halv time. I stedet for valle bruges også vand eller mælk.
- Det kødfulde kød og en medium løg skal skæres i mellemstykker. Derefter knuses de af en foodprocessor. Drej også fedt og hvidløg. Salt alt, tilsæt en universal krydderi. Alle komponenter skal blandes grundigt.
- Kombiner hævede flager med hakket kød.
- Hæld lidt olie i gryden, vent til den bliver varm. Spe derefter kødkuglerne.
- Steg begge sider over svag varme - 5 minutter hver. Hvis du følger en diæt, kan du bage skålen i ovnen.
Videoopskrift
Med havreflagerVed du det Hver hannfisk sejler til gydebanen med en pukkel dannet på ryggen. På grund af denne funktion har arten af de mindste og mest almindelige hurtigtvoksende repræsentanter for slægten Pacific Pacific det tilsvarende navn — lyserød laks.
Diæt koteletter
450 minutter
hvidt hvede brød
100 g
tørre purregrøntsager
1 tsk
raffineret vegetabilsk olie
0,5 tsk
formalet sort peber
0,5 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Det kødfulde kød, mælken, leveren, fiskens hjerte og en medium løg skal skæres i mellemstore stykker og hakkes med en kødslibemaskine.
- For at undgå forkød skal du slibe skiver med hvidt brød.
- Finhakkede grene af frisk dild.
- Salt kødet, peber, tilsæt, greener og tørret purre krydderier.
- Alle komponenter skal blandes grundigt.
- Dann derefter koteletter fra kød.
- Brug en dobbeltkedel til at koge fiskeboller. I mangel af et sådant design, kan du tilpasse de eksisterende retter til at få en diætret. Fyld panden med vand en tredjedel. Smør dørslaget med en lille mængde olie og læg patties på det. Læg det i gryden og luk låget.
- Serveres med en side skål med ris. Pynt skålen med grønne persilleblade.
Videoopskrift
Diæt koteletterVed du det Massen af den største kendte lyserøde laks var 7 kg med en længde på 76 cm. Gennemsnitsvægten af repræsentanter for denne art fra laksefamilien er 1,2 kg.
Fra dåse lyserød laks med semulje
855 minutter
dåse lyserød laks i olie
240 g
universal krydderier
0,5 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Fjern stykker konserves på en tallerken, tøm olien. Hvis du efterlader væsken, bliver du nødt til at tilføje mere semulje end i opskriften.
- Mos derefter lyserød laks med en gaffel og tilsæt semulje, æg, soda, en revet løg, sæson, salt og peber.
- Dernæst blandes alle komponenter og lades stå i en halv time for at kombinere dem.
- Mens hakket er tilført, skal du tilberede saucen: skræl tre løg og en gulerod, skyl dem og hugg. Steg derefter grøntsagerne i olie og hæld to spiseskefulde tomatpuré i.
- Form mellemstore kødkugler.
- Tilsæt olie i en varm stegepande, vent til den bliver varm. Læg derefter de dannede kugler ud. Brun på begge sider over medium varme. Mængden af koteletter under varmebehandling vil fordobles.
- Læg derefter hakkede løg i bunden af gryden, derefter koteletter og et sovsag ovenpå. Fyld opvasken med vand, og tilsæt laurbærblad. Kog op over svag varme i 20 minutter. Under tilberedningen absorberer koteletter vand, hvilket gør dem saftige og møre.
Vigtigt! For hurtigt at afrime lyserød laks skal du lade den stå i en beholder fyldt med koldt vand i en halv time.
Pink Salmon Chops
535 minutter
frisk frossen fisk
1 stk
løghoved
1 stk
formalet sort peber
0,25 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Frosset fisk er tidligere optøet, renset, knogler fjernes fra den kødfulde masse. Filetudbytte fra en mellemstor fisk er ca. 0,5 kg. Den hugges fint med en kniv.
- Løg skæres i terninger og kombineres i en dyb skål med hakket filet. Derefter skal du tilføre massen et råt æg, to spiseskefulde mayonnaise, sennep, semulje, mel, revet ost, hakkede grønne blade. Salt, peber blandingen, og bland ingredienserne.
- Dernæst lukkes beholderen med hakket kød med et låg og lodes stå i 2-3 timer på et koldt sted, så fisken bliver sylt.
- Før varmebehandling opvarmes blandingen naturligt til stuetemperatur.
- Derefter er det nødvendigt at hælde lidt vegetabilsk olie på en varm gryde, vente, indtil det begynder at koge, og derefter sprede kødet med flade runde kugler med dine hænder eller en spiseskefuld.
- Brun kødboller på begge sider over medium varme.
- Derefter kan du lægge dem på papir for at absorbere overskydende olie. Senere, efter ca. 7 minutter, spredes skålen på en tallerken og dekorér med greener.
Vigtigt! Semulina kan erstattes med den samme mængde kartoffelstivelse.
Færdig koteletter anbringes på en stor skål eller deles på tallerkener, der suppleres med en sideskål: potetmos, friske eller bagt grøntsager, kogt ris eller pasta. Som saucer er creme fraiche, tomat eller brød perfekt. Brug de beskrevne opskrifter til at tilberede hvid fisk, såsom pollock. Det er nemt at tilberede mørne koteletter, hele din familie vil godt lide dem.