Nardek er en skål, også kaldet vandmelon honning. Dette er en lækker aromatisk dessert med nyttige egenskaber, som er let at tilberede selv. Om stoffets funktioner, reglerne for forberedelse og hvordan man laver et velsmagende stykke vandmelonmasse derhjemme, læs videre i artiklen.
Nardek vandmelon honning: egenskaber, funktioner
Nardek, eller vandmelon honning, er en orientalsk bær dessert. På trods af navnet er nardek ikke relateret til bier. Fadet tilberedes af vandmelonsaft. Råmaterialet inddampes til en tyk konsistens. Resultatet er et sødt honningprodukt. Vandmelon honning ligner sirup - når den hældes strækker den sig i en tyk strøm. Skålens farve er bordeauxrosa i en mættet nuance.
Dessert tilberedes uden sukker. Det er vigtigt at bruge modne vandmeloner. Fra massens sødme afhænger smagen af nardek. Duften af opvasken er mere intens end friske bær. Der er dog ingen sukker eller smag.
Ved du det Nardek betragtes som en skål af Don Cossacks. De lånte på sin side opskriften fra befolkningen i Centralasien.
Anvendelse af vandmelon honning, næringsværdi og medicinske egenskaber
Vandmelon honning mætter den menneskelige krop med et stort antal næringsstoffer. I sammensætningen af produktet:
- vitaminer A, C, E, gruppe B;
- phosphor;
- jern;
- kalium;
- natrium;
- calcium;
- magnesium.
- På grund af dets rige sammensætning har produktet mange nyttige egenskaber. En godbid er i stand til:
- helbrede akutte luftvejsinfektioner og luftvejssygdomme;
- forbedre tilstanden i fordøjelseskanalen;
- lindre smerter med en forkølelse;
- styrke immunforsvaret;
- bidrage til behandlingen af anæmi;
- rengør blodkarene;
- normalisere nyrefunktion.
Om vinteren, midt i epidemier, er det nok at indtage 2 tsk. produkt pr. dag. En lille mængde vandmelon honning vil lindre sæsonmæssige sundhedsmæssige problemer.
Hvordan man laver mad Nardek derhjemme
Til tilberedning af vandmelon honning derhjemme i henhold til den klassiske opskrift er det kun en vandmelon, udstyr til udvinding af juice, kapacitet og adgang til komfuret. Forbered også opbevaringsglas og jernlåg.
Vigtigt! Læg det færdige produkt strengt i steriliserede krukker.
Vær opmærksom på følgende egenskaber ved produktet og dets forberedelse. Portioner pr. Beholder: 1 portion - 100 g. Portioner pr. Beholder: 10. Tilberedningstid: 215 minutter. Præparatets kompleksitet: medium.
Ingrediensforberedelse
Til madlavning har du brug for en moden vandmelon. Det tilrådes at købe bær i begyndelsen af efteråret - i dette øjeblik er søde modne frugter til salg. Forbered ingrediensen som følger:
- Vask bæret.
- Skær hele produktet i to.
- Fjern kødet med en ske i en separat skål.
Video: Hvordan man laver vandmelon honning Nardek
Proportioner
Husk, at saften koges 10-15 gange, når du tilbereder skålen. For at tilberede 1 kg nardek har du brug for op til 15 kg frugt uden skrælning.
Juice Spin
Den masse, der er udvundet fra vandmelonen, skal vendes ud. For at få juice brug:
- tolkushkoy;
- en sigte;
- gaze.
Vigtigt! Til madlavning er det kun nødvendigt juice. Væsken med korn, årer og frø vil have en heterogen konsistens.
Handlingssekvensen er som følger:
- Mos vandmelonen med en knus.
- Før massen gennem en sigte for at slippe af med knoglerne.
- Press saften gennem osteklæden, foldet 2-3 gange.
Tilberedningsfase: grundlæggende fejl
Uerfarne kokke ved madlavning af vandmelonsaft foretager tre hovedfejl:
- Glem at røre. Råvarerne skal omrøres lejlighedsvis. Ellers brænder nardek.
- Lang eller lidt kok. Den nøjagtige tilberedningstid bestemmes af tilberedningen. Den omtrentlige tilberedningstid er 3 timer. Det er vigtigt at overvåge skålens tæthed. For tynd eller tyk er kokens fejl.
- Efterlad skum. Det skumlag, der vises, når der koges en nardik, skal fjernes. Råvarerne uden skum koges, indtil de er tykke.
Adyghe vandmelon honning opskrift
2 dåser pr. 0,5 l 215 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Fjern kødet fra vandmelonen, skåret i stykker og mos.
- Før råmaterialet gennem osteklæde for at slippe af med frøene.
- Hæld vandmelonsaften i en stor beholder og læg den på komfuret.
- Bring væsken i kog.
- Fordamp saften til en tyk konsistens på lav varme.
- Fjern skålen fra varmen, afkøl lidt.
- Indtast cremen i massen, bland.
- Hæld Adyghe Adyghe i steriliserede krukker.
Regler, dosering, kontraindikationer
Reglen om at bruge nardek til en sund person er en - spiser ikke mere end 100 g dessert om dagen. Overspisende vandmelon honning er fyldt med fordøjelsesforstyrrelser.I nogle tilfælde reduceres den daglige dosis med halvdelen.
- Blandt indikationerne:
- alder op til 12 år;
- graviditet;
- ammer;
- fedme;
- diabetes.
Læger betragter en allergi mod vandmeloner som en absolut kontraindikation.. En person, der har en allergisk reaktion på mad, skal konsultere en læge.
Ved du det Verdensledere inden for industriel dyrkning af vandmeloner er Kina, Iran og Tyrkiet.
Opbevaringsbetingelser
Holdbarhed for vandmelon honning i steriliserede krukker er 6 måneder. Opbevar dine arbejdsemner et køligt sted beskyttet mod sollys. En god mulighed for opbevaring vil være en kælder, spisekammer eller mezzanin.
Nardek er en let at forberede forberedelse til vinteren. For at få fat, behøver du kun modne vandmeloner og tilberedningstid. Som et resultat modtager kokken et velsmagende produkt og bevarer sommer vitaminerne til vintersæsonen.