En duftende og saftig ledsager har brug for så mange forskellige retter! Og kød og pasta og kartofler samt kødboller, ost, grøntsager. Især når det kommer til nytårs middag eller julaften.

For at få denne lækre sauce til at vises på dit bord, skal du bestå af følgende ingredienser:

• 250 g skrællet græskar;
• 120 g skrælede gulerødder;
• 120 g hvidløg;
• 2 fed hvidløg;
• 200 g kokosnødcreme (hvis ønsket kan du erstatte med almindelige);
• 0,5 l filtreret vand;
• 1 tsk blandinger af krydderier (zira, koriander, nelliker, gurkemeje, cayennepeber eller chilipeber, muskatnød).

I en morter eller kaffekværn slibes alle krydderierne i pulverform og anbring denne duftende blanding i en glasbeholder med et lufttæt låg.

Bring saucen til en cremet ensartethed med en blender

Skrællede løg, græskar og gulerødder skal skæres i små stykker, lægges i en gryde eller gryde, hæld fløde og lad det småkoke på lav varme i cirka en halv time.

Når der er gået 30 minutter, tilsættes salt og en teskefuld af krydderiblandingen til grøntsagerne såvel som vand. Bring kogepladens indhold kogt og kog i ca. 5 minutter. Efter dette skal du flytte alt ind i blenderskålen og hugge, indtil det er glat.

Denne sauce går godt sammen med kødretter og grøntsager al dente

Serveres sauce kan være både varm og afkølet. Det går godt med kødretter, korn, pasta, friske grøntsager eller grillet bagværk samt ristet brød.

Det er bemærkelsesværdigt, at du kan servere denne sauce til retter i en separat beholder eller straks blande visse produkter med en duftende græskarmasse.

Hvad angår blandingen af ​​krydderier, kan du tilføje det afmålt i en række sideretter og kød- og fjerkrentretter.