Solbærbær kan kaldes ”vitaminbomben” takket være et kompleks af mineraler og sporstoffer samt vitaminer B1, C, PP. Marmelade fra disse bær, selvom det ikke adskiller sig i attraktiv farve, sammenlignet med en skål med rips, men har en fantastisk aroma, smag og store fordele.
Valg og tilberedning af ingredienser
Det anbefales at vælge sorter med store frugter. Til fremstilling af marmelade er bær med en tynd hud egnede, da en tæt en er vanskeligere at blødgøre. Kun modne frugter skal plukkes, da umodne bær ikke er så sunde og velsmagende.. Sorterede hele frugter skal anbringes i et dørslag, skylles godt og tørre.
Ved du det Solbær, der var godt oplyst af sollys om sommeren, har en stor mængde næringsstoffer, mens bærene i regioner med mere overskyet vejr akkumulerer mindre fordelagtige egenskaber.
De bedste muligheder for at tilberede denne skål vil være sorter af Altai og Oryolavl, f.eks. Lucia, Hercules, Treasure, Grace, Openwork eller Exotica.
Solbærsyltetøjsopskrift
4 dåser på 0,5 l hver; 60 minutter
solbær (potetmos)
1,8 kg
Næringsværdi pr. 100 g:
- Slib de forberedte vaskede bær i en blender eller kødkværn.
- Sil den resulterende bærpure gennem en sigte for at slippe af med knogler og hud.
- Hæld syltede kartofler i en emaljeret gryde og læg på en lille ild.
- Med udseendet af de første "bobler" skal du tilføje sukker.
- Blandingen omrøres konstant, indtil sukker er opløst. Når sukkeret er opløst, skal du fortsætte med at tilberede i yderligere 5 minutter. indtil det tykner, uden at stoppe med at forstyrre.
- Hvis syltetøj ikke koges i 5 minutter, men i 10 minutter, får du fremragende gelé.
- Mens massen afkøles lidt, skal dåserne i mellemtiden først steriliseres over damp i 5 minutter, og lågene steriliseres også i op til 5 minutter. Hæld det færdige tykke produkt i dåser og luk med låg.
Videoopskrift
SolbærsyltetøjsopskriftFunktioner ved opbevaring af emner
Det anbefales at opbevare emner i køleskab i glas eller i et mørkt sted ved en temperatur, der ikke overstiger + 20 ° С. Marmelade fra solbærbær kan opbevares i op til 3 år, afhængigt af overholdelsen af alle standarder for madlavning og aftapning.
Vigtigt! Jam er forbudt at bruge, hvis der dannes en film på dens overflade, som rynker, når den røres.
Således er tilberedningen af velsmagende og sunde pittebærsyltetøj til vinteren ifølge den aktuelle opskrift ikke vanskelig, tager lidt tid og et minimum af finansiering.